CAS No: | 9000-07-1 |
---|---|
Formül: | C24h36o25s2 |
EINECS: | 232-524-2 |
Tip: | Stabilizers, Thickeners |
Besin değeri: | Beslenme |
Etki: | Sabitleme |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
ARGC Hızlı teslimat, Carrageenan Rerafine Karageenan/Yarı rafine Kararyen
Ürün Adı: Carrageenan
EINECS: 232-524-2
CAS: 9000-07-1
Moleküler formül: C24H36O25S2
Tip: Stabilizörler, YOĞUNLAŞTIRICILAR, Kappa rafine, Yarı rafine, Iota rafine, yarı iyota rafine Kararyen
Görünüm: Beyaz toz
Not: Gıda sınıfı
Uygulama: Gıda Adresi
Raf ömrü: 2 yıl
Boyut: Min. %95 Geçiş 120 Mesh
Sertifikasyon: Halal, Kosher, ISO, HACCP
Form: Toz Formu
Örnek: Onaylanabilir
Çözünürlük: Soğuk suda çözünmez, ancak plastik bir bloğa dönüşür, organik çözücülerde çözünmez, sıcak suda yarı saydam bir soğuk soğuk soğuk solüsyonda çözünür (70 ºC'nin üzerinde sıcak suda çözünme oranı artar; jelleme özellikleri: Termal olarak tersine çevrilebilir jeller potasyum iyonlarının varlığında oluşturulabilir.
Analiz Sertifikası
Görünmeyelim | Beyazdan sarımtırak pudrası veya granüle | Nitelikli |
Parçacık boyutu (100 mesh) | %95 geçti | Nitelikli |
Viskozite (%1.5, 75C), MPA· s | ≥ 20 | 26 |
Kurutma kaybı (105°C, 4:00), % | ≤ 12.0 | 8.46 |
Kül (550 C), % ile | 15-40 | 31.1 |
PH (%1) | 8 ~ 11 | 9.47 |
Sülfatlar (SO42-), % ile | 15-40 | Nitelikli |
Asitsiz kül, % ile | ≤ 1 | Nitelikli |
Asit-çözünmez madde, % ile | ≤ 2 | Nitelikli |
Kurşun (Pb), mg/kg | ≤ 5.0 | Nitelikli |
Arsenik (AS), mg/kg | ≤ 3.0 | Nitelikli |
Cıva (Hg), mg/kg | ≤ 1.0 | Nitelikli |
Kadmiyum (CD), mg/kg | ≤ 2.0 | Nitelikli |
Toplam plaka sayısı (CFU/g) | ≤ 5000 | 200 |
Maya ve kalıplar (CFU/g) | ≤ 300 | Nitelikli |
E. coli | 5 g'da yok | Nitelikli |
Salmonella | Absentin 10 g | Nitelikli |
1.İşlenmiş et > yağın yerine geçer ve et uzatıcı ve bağlayıcı olarak görev yapar; meyve sularını geliştirir; verimi artırır; yağın ayrılmasını önler; işlenmiş kümes hayvanları > donmuş haldeyken dehidrasyonu kontrol eder; meyve suyu seviyesini artırır ve verimi artırır;
2.süt/çikolata sütü içeceği/suyu > viskozite sağlar ve iyileşir;
3.Ice Cream > büyük buz kristali oluşumunu önler; mükemmel lezzet salınımını geliştirir;
4.Flan/tatlı Jel/şekerleme > - Jelling ajan görevi görür; lezzet salınımını ve mükemmel ağız hissini geliştirir;
5.Ekmek/ Pişir/Makarna > verimi artırır ve doku ve ağız hissini iyileştirir;
6.kekler/hamur işleri > yerine kullanılan tereyağı kullanılır ve dokuyu ve ağız hissini geliştirir
7.Soslu/Salata Dressing > kıvam arttırarak viskoziteyi artırır;
8.bira/şarap/sirke > netliği hızlandırır ve artırır .
9.diş macunu için geliştirilmiş Iota Carrageenan
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler