Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi | Öğe | FCC V | Sonuç |
| Görünmemesiyle | Beyaz kristaller veya kristalli toz | Beyaz kristal toz |
| Tanımlama | Standarda uygundur | Standarda uygundur |
| Analiz (hidrous bazlı) | %98.0 - %100.5 | %99.1 |
| Florür | ≤%0.003 | %0.003 |
| Çözünmez maddeler | ≤%0.2 | %0.11 |
| Idare etmek | ≤ 2 mg/kg | 2 mg/kg |
| Magnezyum (MgO olarak) | Testi geçer (%0.4 civarında) | Testi geçer |
| Kurutma kaybı | ≤%5.0 | %4.5 |
Bazı yerlerde "kalsiyum propanoat" olarak da bilinen kalsiyum propionat, farklı paketlenmiş ve hazırlanmış gıdalarda küf ve diğer bakteri büyümelerini temizlemek için gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılan bir kimyasaldır. Karbolik bir asittir ve propionik asidin kalsiyum tuzu olup kimyasal formülü CA (C2H5COO) 2'e sahiptir. Başlıca görevlerinden biri doğada meydana gelen bazı amino asitleri parçalayıp yok etmek, insan ve hayvan terlemesinin yanı sıra bakteriyel fermantasyon durumlarında da oldukça kolay bulunabilir. Modern üreticiler genellikle laboratuvarlarda sentezler yapar ve özellikle gıda üretimi için izole eder. Bu, birçok ticari ekmek ürününde yaygın bir ekleme niteliğindedir. Çünkü kalıplara karşı direnç göstermelerine yardımcı olur ve yetiştiricilerin bunları haftalarca rafta saklamalarına olanak sağlar. Ticari süt ürünleri de genellikle bu ürünleri içerir ve taze lezzetler almalarını sağlamak için genellikle konserve gıdalarla karıştırılır. Bazen, özellikle süt inekleri arasında hastalıkların önlenmesine yardımcı olmak için hayvan yemi yedirmeye eklenebilir. Az miktarda insan tüketimi için genellikle güvenli kabul edilir ancak yan etkiler ve alerjilerle ilgili bazı raporlar da vardır.
Bileşik öncelikle bir inhibitör olarak çalışır. Basit bir ifadeyle, bu, bakterilerin gelişiminin bağlı olacağı enerji kaynağını durdurmak için bir madde içinde çalıştığı anlamına gelir. Sonuç olarak, propionik asit, bakteriyel büyüme için gerekli yakıtı sağlayan enzimleri yok ettiği veya en azından engellediği için doğal olarak oluşan bakterilerin bile beslenmesini engeller.
Kalsiyum propanoat, bakteri büyümesinin olası olduğu ortamlarda doğada yaygındır ve nemli, enerji açısından zengin ortamlarda en üretken olma eğilimindedir. Ham süt genellikle doğal olarak eser miktarları içerir. Araştırmacılar da bunu kimyasal olarak oluşturabilir ve bu da önceden var olan kaynaklardan çıkarmaktan çok daha hızlı ve daha ucuz olma eğilimindedir. Sentetik sürüm, gıda katkı maddeleri için Kodex Genel Standardı Tablo 3'de "E numarası 282" olarak tescil edilmiş, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından yazılmış bir belge. "E" notu, aynı uygulama ve tanımların Avrupa Birliği tarafından kabul edildiği anlamına gelir.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
