CAS No.: | 68424-04-4 |
---|---|
Formula: | (C6h10o5)N |
EINECS: | 3025 |
Type: | Polydextrose |
Nutritional Value: | Non-nutritional Type |
Resource: | Natural |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Polidextroz , glikoz için sentetik bir polimerdir. Nisan 2013 itibariyle ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Kanada Sağlık Bakanlığı tarafından çözülebilir lif olarak sınıflandırılan bir gıda bileşenidir. Genellikle gıdaların diyetsiz elyaf içeriğini artırmak, şekeri değiştirmek ve kalori ve yağ içeriğini azaltmak için kullanılır. Bu, dekstroz (glikoz) ve yüzde 10 oranında sorbitol ve yüzde 1 sitrik asitten sentezlenmiş çok amaçlı bir gıda malzemesidir. E numarası E1200'dir. FDA 1981 yılında onaylamıştır.
Polidextrose, düşük kalorili ve düşük glisemik indeksli özel bir karbonhidrattır. Suda çözünen suyun özelliklerine sahiptir
Polidextrose şurup ayrıca çözünmez diyet fiberinin sahip olmadığı veya belirgin olmadığı işlevlere sahiptir. Örneğin: Vücuttaki kolik asidi çıkarın, serum kolesterolü önemli ölçüde azaltın, satifliğe daha kolay ve GI'yi önemli ölçüde azaltın vb.
Polidextroz suda çözünebilen ancak ilgisiz olduğundan, tipik olarak fiber olarak düşük olan ürünler için gıda sektöründe fiber bulkulu madde olarak da kullanılmıştır. Bu şekilde üreticiler, gıda etiketlerinde ürünlerin diyetsel fiber değeri olduğunu iddia edebilir.
Karbonhidrat |
7,0 g |
Lif |
59,5 g |
Enerji |
618 KG |
Protein |
0 g |
Toplam yağ |
0 g |
Doymuş Yıklar |
0 g |
Trans Fats (Trans Yulaf |
0 g |
Sodyum |
0 g |
Tuz |
0 g |
Görünüm: Açık sarı sıvı
PH değeri: PH 2.5-7.0
Polidextrose İçerik: ≥ %90
Glikoz + sorbitol: ≤ %6.0
Kül: ≤ %2.0
Kurşun (Pb): ≤ 0,5 mg/kg
Katı: ≥ %70
Toplam Plaka Sayısı (cfu/g) ≤1000
Maya ve kalıp (cfu/g) ≤ 25
Eschericvhia coli ≤ 30
Salmonella negatif
Alerjenler: Alerjen içermez
Ambalaj: 275 kg/tambur; 1300 kg/IBC tambur
Depolama: Serin ve kuru alan, kapalı ambalajda döşeme dışında
Raf ömrü: Üretim tarihinden itibaren 12 ay
Dextroz'dan türetilen bir şeker alternatifi olarak , polidextroz kullanılabilecek bir gıda malzemesidir
yiyecek, içecek ve sağlık ürünlerinin yerine düşük kalorili bir ürün olarak.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler