| Özelleştirme: | Mevcut |
|---|---|
| CAS No: | 99-20-7 |
| Formül: | c12h22o11.2h2o |
|
Hala karar veremediniz mi? $ ! örneklerini alın.
Numune İste
|
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Bağımsız bir üçüncü taraf teftiş kuruluşu tarafından denetlenmiştir
Gıda malzemeleri beyaz renk yüksek saflık oranı %99 Trehalose toz
Trehalose özelliği
|
öğe
|
teknik özellikler
|
gıda sınıfı
|
|
MF.
|
C12H22O11.2H20
|
|
|
Trehalose% (Trehalose %
|
98.0'in
|
99.1
|
|
kuru ağırlık kaybı/%
|
1.5
|
%0.1
|
|
ateşleme kalıntısı/%
|
0.05
|
0.03
|
|
optik dönüş
|
197 ºC~+201ºC
|
198ºC
|
|
PH değeri
|
5.0 - 6.7
|
6.6
|
|
Krom
|
0.1
|
0.02
|
|
Bulanıklık
|
0.05
|
0.008
|
|
(Pb) / (mg/kg)
|
≤ 0.1
|
0.1
|
|
(AS) / (mg/kg)
|
≤ 0.5
|
0.5
|
|
(MPN/100g) Fecal koliform
|
negatif
|
negatif
|
|
(Cfu/g) Toplam bakteri sayısı
|
≤ 300
|
10
|
|
E. coli
|
negatif
|
negatif
|
halojenlerin özellikleri
1.Tatlı şeker şekerin %45'idir:
Trehalose yumuşak bir tatlıya sahiptir ancak şekere göre daha uzun süre dayanır.
Şeker içeriği yüksek olan yiyeceklerin tatlandırılmışlığını iyileştirebilir.
Diğer tatlandırıcılar ile birlikte kullanılabilir ve yiyecek malzemelerine özel olabilir.
2. Renksiz: Trehalose MENA reaksiyonuna neden olmaz ve gıdanın rengini korur.
Isıyla işlem gerektiren veya yüksek sıcaklıkta saklama gerektiren gıdalar ve içecekler için uygundur.
3. Asit ve ısı direnci:
Trehalose doğal şekerlerde nispeten kararlı bir şekerdir ve çeşitli gıda işleme süreçleri için uygundur.
4. Kristallik:
Asilin suya karşı çözünürlüğü, iyi kristalliğinin sugar.because değerine eşittir,
şeker, şeker, şeker ve şeker gibi şekerlerle hazırlayabilir.
5. Düşük Higroskizcilik:
Trehalose ayrıca, bağıl nemde de çok kararlıdır %95 ve
şeker kaplı tabletler ve benzeri cihazlar yapmak için uygundur.
6. Beslenme:
Trehalose , sukroz ve maltoz gibi besin kaynakıdır.
7. Düşük dokunma:
halojenli düşük temas
8 nişasta yaşlanmasını önlemek için:
Maztoz'tan daha iyi Trehalose, mochi, sünger kekler, patates kekler,
soslar, noodle, vb., soğutma veya donma etkisi altında daha belirgin hale geliyor.
9. Protein satürasyonu önlenir:
Trehalose , yiyecekleri dondurmak, soğutmak ve kurutmak için kullanılabilir. Protein içeren gıdalarda,
kolayca denatüre ve bozunmuş olmayan yiyecekler üretilebilir.
Halojenli akım çizelgesi oluşturma
halojenlerin kullanımı
1. Düşük tatlılığa sahip yiyecekler:
(şekerin %10 - 99.9'ini değiştirir), atıştırmalıklar, kekler, fasulye macunu, reçeller, mevsimler ve genel olarak işlenmiş gıdalar.
2. nişasta yaşlanmasını önleyin:
(çeşitli başlangıç ve başlangıç eklerine %2 ~ %5 ekleyin)
Soğutulmuş dondurulmuş gıdaların kullanılması donmaya karşı direnci artırabilir (fideler, ekmekler, hazır gıdalar, vs.),
Fırında pişmiş ürünler (kek, ekmek, hamur işi, pizza vb.), erişte (Wu Neng erişte, Çin erişte, Japon erişte, Ramen erişte), Pirinç (Sushi Rice, Pirinç Topları, Snack Rice, Pirinç kekler vb.), nişasta içeren gelenek gıdaları, Atıştırmalıklar (Matsusaki, pirinç kekler, pirinç kekler, pirinç krakerler, lotus kök, fasulye macunu, mutton vb.).
3. Protein satürasyonu önlenir:
(Toplam miktara %2 - 10 ekleyin) donmuş konfili yiyecek (balık topları, domuz topları, balo topları, balık macunu ürünleri vb.), Kuruluşu iyileştirebilir, esnekliği ve sabrını artırabilir), tofu ve fasulye işleme ürünlerini (dokuları iyileştirebilir, fasulye kokusunu ortadan kaldırabilir), pudingleri, çay haznelerini, buharda pişmiş yumurtaları ve diğer işlenmiş ürünleri (antifriz, suyun dışına taşmasını önler), laktik asit bakterileri içecekleri (canlı hücre sayısını artırır, aşırı fermente tadı engeller).
4. Kuruluş istikrarı, yumuşaklık ve tazelik koruması:
(%2 su altında veya %5 solüsyonda batırılmış), kurutulmuş, kurutulmuş çeşitli gıdalar (sebze, meyve, et, Balık, karides vb.), meyveler, sebzeler mantar, mantar vb. ön işlem ve ön dondurma işlemi, et, balık, karides ve deniz yosunu, mısır gevreği, ön işlem ve ön dondurma uygulaması Vb. (pirinç, fasulye, tahıllar vb. ön işlem), sebzelerin ısıtılması ve ısıtılması sırasında SOD'nin stabilizasyonu ve bakımı.
5. lezzet geliştirme:
(%0.5 - 7 ekleyin) mevsimler, sağlıklı yiyecekler ve malzemeler, fermente gıdalar, konserve gıdalar; acılık, asipiplik, vb.. alkali, aroma, aroma vb. (farklı ürünlere bağlı olarak) artar.
6. Kristallik kullanımı:
(şekerin %40 - 80'inin yerini alır) yumuşak şeker, sert şeker, lollipop, şekerli meyve, şeker kaplama, vb.
7. nem emilimine karşı direnç:
(uygun ilave) kurutulmuş et, serpme, vb.; çikolata, sakız çiğneme, çörek, vb.; toz ve granüllerin çeşidi, deniz yosunu ve işlenmiş gıdalar, vb.; çeşitli türde un, önceden karıştırılmış un, vb. %5).
8. yiyeceklerin kızarmasını engelleme ve yiyeceklerin rengini koruma:
(Şekerin değiştirilmesi, takdir yetkisine bağlı olarak) çilek reçelinin kırmızı rengini koruyun, tatlılığı azaltın, çilek özünü (şekerin %25 ila %50'ini değiştirin) sunun ve beyaz fasulye dolgusu nemini ve tadını artırın. İyi kalite, renk değişimi yok (şekerin %15 ila %25'inin yerini alır); soyulduktan sonra elmaları batırmak oda sıcaklığında veya soğuk depoda kızarmayı önleyebilir ve iyi bir tat (%5 solüsyon) elde edebilir; meyve suyu içeceklerinin uzun süreli olarak kızarmasını engelleyebilir (şekerin %30 ila %50'inin yerini alır).
Trehalose uygulaması
Trehalose'nin fonksiyonel özellikleri ve gıda uygulaması:
(1) nişasta yaşlanmasını önleme
(2) protein satürasyonu önleme
(3) lipit oksidatif bozulmanın engellenmesi
(4) lezzet
(5) sebzelerin bakımı
(6) Et dokusu dengeli ve taze tutma etkisi
(7) Uzun ömürlü ve dengeli enerji kaynağı
Fırınlanmış ürünler
Fırında pişmiş ürünlerde, Trehalose çeşitli potansiyel kullanım alanları sunar:
krema, ekmek kremi ve kekler, bisküvi ve hamur işleri üzerine meyve doldurma tatlılığını ve aromasını düzenleyebilir,
raf ömründen ödün vermeden, insanların orijinal ürünü tadabileceği şekilde. Bazı lezzetler.
Aynı zamanda, trehalose kurabiyeler, ekmek kremi ve krema yağlarının azaltılmasına katkıda bulunur.
biscotti ve atıştırmalıklarda benzersiz bir buzlanma hissi yaratır.
Tüketicilerin, tatlılıktan dolayı yüksek yağ ve şeker içeren yüksek kalorili ürünleri kabul etmesini kolaylaştırır.
Ürünün raf ömrünü korurken, iz halojesi nem akışını azaltabilir
çok bileşenli fırında pişirilen üründe, tatlılığın daha iyi olmasını sağlar.
Enerji ürünleri
Trehalose glikoza ayrılıyor, ancak trehalose diğer şekerlere göre daha kararlı bir glisemik yanıt veriyor.
Bu eşsiz özellik, düşük kariyojen ve hipotonik olmayan etkileri ile birleştiğinde, trehalose formülasyon için son derece uygundur.
Enerji sağlamak ve yorgunluğu ve stresi azaltmak için içecekler.
Meyve
Trehalose reçel, aromalı reçel ve meyve filetosu gibi işlenmiş meyvelerdeki en iyi tatlılık düzenleyicilerinden biridir.
Meyve ürünlerine trehalose eklenmesi, ürünün raf ömrünü tehlikeye atmadan ürünün orijinal lezzetini korur.
Ayrıca, trehalose özelliklerinin kararlılığı nedeniyle hidroliz oluşmaz,
ve ürünün rengi değişmeden kalır ve orijinal parlaklık kalır.
Trehalose mevsimlerde ve lezzetli reçeller içinde kullanılabilir ayarlayarak lezzet yaratın
ürünün raf ömrünü korurken tatlılık.
Deniz ürünleri
Trehalose özellikle deniz ürünleri için düşük ısılı koruyucu ajan olarak etkilidir.
Trehalose, proteinin ve suyun sertliğinin sudaki işlevselliğini kesinlikle engelliyordu,
Deniz mahsullerinin esnekliği ve jel gücü artırılmıştır ve trehalose'nin mikro tatlı yapısı da deniz mahsullerinin lezzet kalitesini artırmaktadır.
Deniz mahsullerini tedavi etmek için kullanılan diğer cryo korutanların aksine, trehalose boğaz içinde yanma hissine neden olmaz ve ishal yoktur.
Şekerden
Trehalose diğer tatlandırıcılar ile karıştırılır ve şekerleme,
ürünün tatlılığını ayarlamak için içeceklerin ve bitki ürünlerinin suyunu çıkarın, böylece ürünün orijinal lezzetini gerçek anlamda koruyabilir.
Trehalose, şekerin dış katmanı olarak, sabit, higroskopik olmayan koruyucu katman oluşturmak için kullanılır.
Özelliklerin kararlılığı nedeniyle,
Trehalose, hidroliz ve renk solması korkusu olmadan uzun süreli yüksek sıcaklık altında gerçekleştirilebilir,
ve ürün kalitesini olumsuz etkilemez.
Döner deniz yosunu şeker kaplama performansı mükemmeldir.
Gerçek haliyle, gerçek anlamda gerçek çözünürlük özellikleri, son derece dengeli ve güçlü bir koruyucu katman oluşturmalarını sağlar,
diğer çoğu tatlandırmacının görece beyaz seviyesini iyileştirmek.
Çikolata şekeri
Çikolata şekerlerde trehalose kullanımı, özellikle meyve ürünleri ve meyve filetosu içeren ürünler içeren yumuşak şekerlerde şekerin tatlılığını ayarlayabilir.
Trehalose, çok bileşenli ürünlerde nemi de azaltabilir. Kalıplarda, ürünün titreme ile tatlılığının iyileştirilmesi, çikolatada yeni lezzetler yaratma olasılığını ortaya çıkarmaktadır.
Düşük kariyojenliği sayesinde, prostetik ürünleri birincil tatlandırıcı olarak veya diğer düşük kariyojen tatlandırıcılarla birlikte formüle etmek için trehalose kullanılabilir.
Çikolata yapmak için polyollarla birlikte birinci sınıf halose kullanılabilir ve çözünme sırasında emilen ısı poyol soğutma etkisini en aza indirir.
Dondurulmuş ürünler
Trehalose, sukroz yerine geçer ve dondurma ile diğer dondurulmuş ürünlerin yoğunlaşma noktasını azaltır. Yeni buzlar oluşturmak ve benzersiz ve lezzetli bir lezzet yaratmak için dondurulmuş ürünlerde ve dondurulmuş şekerlerde kullanılabilir.
Içmemekle
Trehalose içeceklerde biraz tatlı bir tat verir ve daha tatlı yapmak ve ürünün lezzetini artırmak için diğer tatlandırıcılarla birlikte kullanılabilir. Alkollü içeceklerde, tihalose alkolün duyusal özelliklerinden infilak etmez ve içeceğin lezzetini daha iyi hale getirir.
Trehalose paketi ve teslimi
paket: 25 kg/torba, 1000 kg/palet. yaklaşık 15 ton/20 ft gp
gönderi süresi: siparişin onaylanmasından yaklaşık 20 gün sonra
Şirketimiz
Anhui Elite Industrial Co., Ltd
ANHUI ELITE ENDÜSTRİYEL CO., LTD, ÇIN'in Hefei, Anhui bölgesinde BULUNAN ELITE ENDÜSTRİYEL GRUBU'nın (ÇIN) kardeş şirketidir.
2007 yılında kurulan, yaklaşık 10 yıl süren geliştirme süreçlerinin ardından üretim ve satış takip ürünleri konusunda spekilülasyonlar oluşturmuştur.
şimdi ana iş alanlarına odaklanıyoruz:
Gıda malzemeleri:
1, IMO, FOS, Polidextroz vb. çözünebilir diyet elyafı.
2, izomaltoligosakkarit, Fructoligossakarit gibi oligosakkaritler vb...
3, ksiltol, trehalose, maltitol, mannitol, gibi düşük kalorili tatlandırıcılar, eritritol, kısa lanet vb....
Uluslararası ticaret deneyimi 10 yıldan uzun süren profesyonel ekiplerle, ürünlerimiz dünyanın 50'den fazla ülkesine satıldı. Ana müşterilerimiz Kuzey/orta/güney amerika, Avrupa, güney doğu asya, orta doğu, afrika'dan geliyor.
Sertifikalar
İlgili ürünler İzomaltoligosakkarit Fructooligosakkarit Polisaktroz ALLlüloz Dayanıklı dektrin Maltitol
SSS:
S1: Bazı numuneler alabilir miyim?
Y: Evet, ürünlerin çoğu için ücretsiz numuneler mevcuttur, yalnızca kargo bedelini ödemeniz gerekir.
S2: Siparişten önce kaliteyi nasıl onaylayabilirim?
C: Ücretsiz numunelerle iki şekilde veya ayrıntılı teknik özellikleri bize gönderilerek,
üretimi ihtiyacınıza göre düzenleriz.
S3: MOQ'nunuz nedir?
A: Normalde 1 kg'dır ancak bazı özel ürünler için daha az miktar da kabul edilebilir.
S4: Teslimat teslim süresi nedir?
Y: Ödemeden 2-5 gün sonra.
S5: İndirim nasıl olacak?
Y: Esas olarak miktara ve zaman zaman özel indirimle bazı promosyon ürünlerine dayanır.
S6: Bizimle nasıl iletişime geçmeliyim?
Y: Anında mesajlaşma: TradeManager, Skype, Whatsapp, WeChat; bizi doğrudan arayın veya bize e-posta gönderin.
