Sodyum Kaseinat CAS No.: 9005-46-3

• CAS No.: 9005-46-3
• Formula: (C8h11nao7)N
• EINECS: 232-555-1
• Certification: ISO, FDA, HACCP
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Normal
• Hayır. Modeli.: zhuofeng
• Shelf Life: >12 Months
• Resource: Natural
• tip: sodyum casein
• görünmeyelim: beyaz kristal toz
• derece: gıda sınıfı, endüstriyel sınıf
• özellik: lonik emülgatörler
• Taşıma Paketi: 25kg/Drum
• Teknik Özelikler: 99%
• Ticari Marka: Zhuofeng
• Menşei: China
• HS Kodu: 29211190
• Üretim Kapasitesi: 5000mt Monthly

Ürün Açıklaması

 

Ürün Açıklaması

Sodyum caseinat, sodyum casein, sodyum caseinat veya kaein olarak da bilinen sodyum casein, sütteki ana protein olan kazein sodyum tuzudur. Bu, güvenli bir kıvamlaştırıcıdır ve emülgatör çünkü sodyum kaein insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çeşitli amino asitleri içerir ve oldukça besin sahibi bir forresör olarak da yenilebilir.

 

 

 

Ürün Adı	Sodyum casein
Teknik özellik	%99
Görünmemesiyle	Beyaz veya açık sarı toz
Derece	Gıda sınıfı
CAS	9005 - 46-3
MF	(C8H11NaO7) n
"MOD	1 KG
Depolama koşulları	Serin ve kuru bir yerde saklayın, güçlü ışık ve sıcaktan uzak tutun.
Örnek	Kullanılabilir

 

Analiz Sertifikası

Öğe	Teknik Özellikler	Sonuçlar
Görünmemesiyle	Açık sarı toz	Açık sarı toz
Protein (Kuru baz)	%90.00 dak	%90.69
Nem	%6.00 Maks	%4.74
PH	6.0 ~ 7.5	6.9
Kül	%6.00 Maks	%3.80
Yağ	%2.00 Maks	%1.50
Viskozite	200 ~ 3000 mPa.s	1500
Çözünürlük	%99.50 dak	%99.79
Mikrobiyolojik Veriler
Toplam plaka sayısı	30000/G Maks	3000
Patojenik bakteriler	Negatif	Algılanmadı
Koliformlar	Negatif/0,1G	Algılanmadı
Sonuç	Sonuçlar   QB/T3800-1999 standartlarına uygundur

 

İŞLEV:  

Sodyum Hazine     , Yak sütünden      bilimsel bir şekilde yüksek kaliteli olarak yapılır.       İnsan vücudu için çeşitli takip elemanları içerir.

             Sadece yüksek protein ve besin içeren mükemmel bir gıda katkı maddesi olarak değil         , aynı zamanda insan vücudu için bir izleme öğesi kaynağı olarak da kullanılır.   Ayrıca             , ince zenginliği, hava fonksiyonu ve besin değeri ile güçlü bir emülgsiyon ve yoğunlaştırma ajanıdır   . Gıda sektöründe        ürünlerin kalitesini artırmak için kullanılır.  

Sodyum Hazine    , FAO ve WHO  tarafından kısıtlamasız gıda katkı maddesi olarak duyurulur ve              bu nedenle et işleme, kavrulmuş gıda , yapay gibi her türlü gıda ürününde yaygın olarak kullanılır  

krema, kahve ortağı, bebek maması, peynir, çeşitli kek ve şekerler, içecekler, ilaç, tütün, kozmetik ürünler,   ve günlük   kullanım için kimyasal maddeler.

UYGULAMA:
Endüstriyel uygulamalar:
Gıda katkı maddeleri için hijyenik standarda (GB2760-1996) göre, sodyum kaein çeşitli gıdalarda üretim ihtiyaçlarına göre kullanılabilir. Et, sosis ve diğer et ürünlerinde sodyum kabak kullanılabilir. Bu ürünler et suyunun bağlanma gücünü ve su tutma kapasitesini artırabilir, et ürünlerinin kalitesini artırabilir, et kullanım oranını artırabilir ve üretim maliyetini düşürebilir. Dondurma, margarin ve ekşi süt içeceği gibi süt ürünlerinde kullanılır. Daha yoğunlaştırıcı, emülgatör ve stabilizör olarak ürünlerin kalitesini daha da artırabilir. Sodyum kazein, yüksek protein tahılları, yaşlı gıdalar, bebek maması ve diyabetik gıda gibi özel gıdalar için besin fortification Agent olarak da kullanılabilir.
et yemeği:
Et gıdasında sodyum kaein uygulaması.

Süt ürünleri: Sodyum kaderi, bir tür süt ürünleri olarak düşünülebilir. Diğer süt ürünleri için uygulanması diğer ürünlerin kalitesini daha da artırabilir.
dondurma:
Sodyum kazein eklenmesi doku yapısının iyileştirilmesine, yüksek protein içeriği (yaklaşık %90) ve iyi köpürme sayesinde köpüklenmesi ve dondurma genleşmesi hızının zarar görmesine yardımcı olabilir. Ardından, ürün kalitesi sodyum kaein emülsifikasyonu ve diğer emülgatörlerle sinerjik etki sayesinde büyük ölçüde geliştirilebilir.
Sütlü katı içecekler:
Süt katı içeceklerinin üretiminde, protein içeriği ulusal standarttan %8 (genellikle %6-7) daha düşüktür ve ürünün belirli hacmi küçüktür. Daha fazla süt tozu ve yoğunlaşmış süt ideal değilse, sodyum kaein düzgün şekilde eklenirse sorun daha iyi çözülebilir.

Yoğurt:
Belirli bir protein içeriğine ek olarak, yoğurt da belirli bir jöle malına sahip olmalıdır. Sodyum kaein ilavelerinin doğru şekilde eklenmesi gelation yeteneğini ve sertliğini artırabilir, tadı daha iyi hale getirir ve ürün kalitesini iyileştirebilir.
Yenilebilir film uygulaması:
Plastikleştirici eklendiğinde, peynirli protein yalıtım çözeltisi ve sodyum kaein solüsyonu yenilebilir bir film yapmak için karıştırılır. İyi bir yenilebilir film, gıda sistemindeki su buharı, oksijen, karbondioksit ve kapakların aktarımını etkin bir şekilde kontrol edebilir ve lezzet bileşiklerinin uçuculuk kaybını durdurabilir. Plastik ürünlerin ambalajının neden olduğu çevre kirliliğini önleyin.
diğer:
Sodyum kazein ayrıca çorbalarda ve çorbalarda, hızlı gıda ve brine ile viskoziteyi artırıp tadı iyileştirebilir; özellikle bitki protein içeceklerinde yağ yağışmasını önlemek, dengeyi artırmak ve içecekleri ve şarabı netleştirmek için kullanılır.

Paketleme:
Ürün ambalajı: 25 kg/paket diğer düzenlemeler talep üzerine yapılır

Toz:
            16,5 MT/20' FCL paletlerde değil
            Paletlerde 13,0 MT/20 ft FCL

Granül ve Sprinkle:
            20MT/20' FCL paletlerde değil
            Palletlerde 16MT/20' FCL Ürün ambalajı: 25 kg/torba Talep üzerine başka düzenlemeler de yapabilirsiniz