CAS No: | 9000-69-5 |
---|---|
Formül: | C47h68o16 |
EINECS: | 232-553-0 |
Sertifika: | ISO, FDA, HACCP |
Ambalaj Malzemesi: | Kağıt |
Depolama Yöntemi: | Normal |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
ÖĞELER
|
TEKNIK ÖZELLIK
|
||
Esterleştirme derecesi
|
%58-62
|
|
|
Kurutma kaybı
|
≤%12 (105°C)
|
||
İzopropil alkol
|
≤ 750 mg/kg
|
|
|
Asitle çözünen kül
|
550°C'de kurutulmuş esasta ≤%1.0
|
||
Arsenik
|
≤ 2 mg/kg
|
||
Galakturik asit
|
≥ %65 külsüz ve kurutulmuş tabanlar üzerinde hesaplanır
|
||
Cıva
|
≤ 1 mg/kg
|
||
Hayranlık derecesi
|
≤%25 külsüz ve kurutulmuş tabanlar üzerinde hesaplanır
|
||
Toplam plaka sayısı
|
≤ 1000 kfu/g
|
||
Beyazlık
|
≥ 70
|
||
Kalıp ve maya
|
≤ 100 kfu/g
|
||
SARKMA
|
100
|
||
E. coli
|
25 g'da negatif
|
||
PH (%1.0 W/W)
|
4 - -5
|
||
Salmonella
|
25 g'da negatif
|
||
Parçacık boyutu
|
60 mesh
|
||
Idare etmek
|
≤ 5 mg/kg
|
||
Sülfür dioksit
|
≤ 50 mg/kg
|
1.meyve suyu
|
Meyve suyunda belirgin kıvam etkisi vardır. Meyve suyu taze bir aromaya sahiptir ve insanlara doğal içecek hissi verir.
|
2.yumuşak
|
Pektin yumuşak şekere yüksek ester yavaş ayarlı pektin eklenmesi, yumuşak şekeri yumuşatır, elastik hale getirir ve tadı geliştirir.
|
3.sıkışma ve jelatin
|
Reçel ve jöle ile kullanılır, böylece taşıma sırasında deforme olmaz ve lezzet katar
|
4.posa içeceği
|
Posa tipi süspansiyon içeceklerinin ana ham maddesi, düşük ester pektin'dir. Alçak ester püstin etkisi içeceği
duvara yapışır, saf tatlar ve iyi bir süspansiyon etkisi vardır. |
5.Dondurma
|
Pektin dondurma içinde emülsiyon dengeleme etkisine sahiptir, emülsiyon dengesini artırır ve peynir suyu proteininin toplanmasını önler.
|
6.fırında pişmiş yiyecek
|
Kullanılan un miktarını azaltın. Örneğin hamburger ekmeği almak, mevcut ekmeğin hacmini korurken kullanılan un miktarını %30 azaltabilir.
|
7.meyve yoğurdu
|
Pektin yoğurt ürünleri sabitleyici etkiye sahiptir ve sterilize yoğurt ürünlerinin saklama süresini uzatabilir.
|
8.İlaç
|
Yüksek ester pektin tutarlılığı artırma, emülsiyonlaşmayı sabitleme ve süspansiyonu sabitleme özelliğine sahiptir ve çeşitli sıvı ilaçların üretiminde yaygın bir şekilde kullanılır.
|
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler