CAS No.: | 99-20-7 |
---|---|
Formula: | C12h22o11 |
EINECS: | 202-739-6 |
Type: | Sweetener/Preservatives |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Retains Water |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Öğe
|
Standart
|
Görünmemesiyle
|
beyaz toz
|
Ayarlanmaktadır
|
99.5 ~ 101.0
|
Özel rotasyon [A] D20
|
12 ~ 12.8°
|
Ağır metaller (Pb üzerinde)
|
≤ 0.001
|
Kalsiyum (CA)
|
≤ 0.02
|
Kontak üzerinde kalıntı
|
≤ 0.05
|
Kurutma kaybı
|
≤ 0.2
|
Oktalat (C2O4)
|
≤ 0.035
|
Sülfat (SO4)
|
≤ 0.015
|
Arsenik (AS)
|
≤ 0.0003
|
Klorür (Cl)
|
≤ 0.01
|
Bütünlük
|
Testi geçin
|
Depolama
|
kuru ve serin bir yerde
|
Paketleme
|
25 kg/çanta
|
Arsenik
|
≤ 1 ppm
|
Trehalose, yüksek sıcaklık, yüksek soğuk, yüksek ozmotik basınç ve dehidrasyon gibi zorlu ortam koşullarında hücre yüzeyinde benzersiz bir koruyucu film oluşturabilen tipik bir stres metabolitıdır. Bu sayede, biyomoleküllerin yapısının etkili bir şekilde yok olmasını önleyerek yaşam sürecini ve yaşayan bir vücudun biyolojik özelliklerini koruyabilir.
Trehalose'nin fonksiyonel özellikleri ve gıda uygulaması:
(1) nişasta yaşlanmasını önleyin.
(2) Protein satürasyonu önlenir.
(3) lipit oksidasyonu ve bozulmayı engeller.
(4) lezzet etkisi.
(5) Doku dengesini ve sebze ve et tazeliğini koruyun.
(6) Uzun ömürlü ve dengeli enerji kaynağı.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler