Gıda Sınıfı/Farmasötik derece Kalınlaştırıcı Gelatin ve en İyi Fiyatlar

• CAS No.: 9000-70-8
• Formula: C102h151o39n31
• EINECS: 232-554-6
• Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Packaging Material: Laminated Material
• Storage Method: Normal
• Hayır. Modeli.: HH-902342
• Shelf Life: >12 Months
• Taşıma Paketi: 25kg/Bag, Woven Bag Outside and PE Bag Inside.
• Teknik Özelikler: 25kg/Bag
• Ticari Marka: henghao
• Menşei: China
• HS Kodu: 3503001001
• Üretim Kapasitesi: 999999

Ürün Açıklaması

Sabit bir yapı ve bağıl moleküler ağırlık olmadan jelatin (Gelatin), hayvansal cilt, kemik, kas zarı, kas cazibesi gibi bağ dokusunun kolajen kısmı tarafından bozulur ve beyaz veya sarımsı, yarı saydam, hafif parlak parçacıklar veya toz partiküller haline gelir; Renksiz, kokusuz, uçucu olmayan, şeffaf ve sert amorf bir maddedir, sıcak suda çözünür, soğuk suda çözünmez, ancak yavaşça su genleşmesini ve yumuşamasını emebilir, gelatin suyun ağırlığının 5-10 katına eşdeğer suyu emebilir.

Jelatin, en önemli doğal biopolymer malzemelerinden biridir ve gıda, ilaç ve kimyasal endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

 

 

Bu ürünü soğuk suya koyun, yavaşça 80 dereceye kadar ısıtın veya kaynatın ve                                                          tamamen çözünmüş ve ardından temiz bir kaba boşaltın. Soğutmadan sonra buzdolabına koyun ve buzdolabına koyun. Sukroz, gıda boyası, baharatlar, ezilmiş meyveler farklı jelatin lezzetleri oluşturabilir).
 

Jelatin aslında bir biyolojik makromoleküldür, bu nedenle bazı makromoleküler özelliklere de sahiptir. Örneğin, kuru jelatin tozunu uygun miktarda suya koyduğumuzda, yavaş yavaş genişleyeceğini göreceğiz. Süre ne kadar uzun olursa, genişletme de o kadar büyük olur. Bu olaya şişme de denir. Ancak, genleşmiş jelatin 35 derecenin üzerinde suya konduğunda eriyecektir, ancak sıcaklık çok yüksekse jelatin tozunun viskozitesi de yok edilecektir.

 

Jelatin genellikle hayvan maddelerinden rafine edilir, bu nedenle jelatin "hayvan tutkalı" olarak da adlandırılır. Üreticiler ineklerin kemiklerini ve kabuklarını yaklaşık 70 metre yükseklikteki fırınlarda kaynatarak kolajı kaynar ve ardından cüruğu batırır. Üretim sürecinde hayvanların kornaları ve kancaları kullanılmaz. Rafine edilmiş madde kurutulur ve bir toz haline getirilir ve şeker, adimik asit, meleik asit, sodyum sitratın yanı sıra yapay tatlandırmalar ve gıda renkleriyle karıştırılır.

                                            

Kolajen kapsamlı bir şekilde işlendiği için ABD federal hükümeti üretilen ürünleri et veya hayvan ürünleri olarak sınıflandırmaz. Ancak vejetaryanlar, gelatin yerine karıncayı kullanacaklar.

Sarıdan beyaza pale, lüstroz toz partikülleri ile şeffaf, kokusuz ve çıplak gözle görülebilen yabancı maddeler yok. Jelatin hayvan kabuklarından işlenir ve kemik yapıştırıcısı hayvan kemiklerinden yapılır: Ilaca, kapsüllere, tabletlere uygulanır; yiyecek: Hamur işleri, şekerlemeler, Sorbetler, sosis, vermielli, besleme işleme; Endüstriyel: Kontrplak, gazlı bez, kum ve çakıl, baskı, yapıştırıcılar vb.