Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Stektül olarak da bilinen stevia, C38H60O18 kimyasal formülüne sahiptir ve Asteraceae bitki stevia rebaudiana yapraklarından çıkarılan bir glikoyan maddesidir. Stevia, Paraguay ve Brezilya'da yerlileri. Yüksek tatlılığa ve düşük kaloriye sahiptir. Tatlılığı sukroz'dan 200-300 kat, sakinlik değeri ise sadece 1/300 sukroz.
Steviol şeker aşağıdaki ürünler için lezzet artırıcı olarak kullanılabilir: Steviol glikoyanlar ve steviol diglikoside A dondurma ve alkolsüz içeceklerde kullanılabilir; steviol glikotlar klorlu sukroz, aspartam ve siklamatin tatlılığını artırmak için kullanılır; Steviol glikoyanları ve tuzları meyve ve sebzeleri tütürür; stekolik aromatik lezzet arttırıcı olarak gıda, içecek veya ilaçlara eklenir; gıdaların tuzsuz olarak saklanması için kullanılır. Stevia, sert şekerleme yapmak için laktoz, maltoz şurubu, fruktoz, sorbitol, maltitol ve laktuloz ile birlikte kullanılır. Steviol glikotları sakız ve balonlu güvertelerin yanı sıra papaya, ananas, guava, elma, portakal, üzüm veya çilek aromalı mermi. Stevia ayrıca, kek tozu üretmek için sorbitol, glisine, alanin vb. ile karıştırılabilir. Şiddetli taraf ısıya karşı kararlı olduğundan, özellikle bu uygulama için uygundur.
Düşük enerjili kola içecekleri gibi çeşitli alkolsüz içecekler de, güçlü ve yüksek meyveli şurubu kombinasyonuyla terelenebiliyor. Steviol glikotekler ayrıca katı içeceklerde, sağlık içeceklerinde, çevirme tuşlarında ve kahvede kullanılabilir.
| Öğeler | Teknik Özellikler |
| Renk | Beyazdan Açık sarıya |
| Ifade | Toz veya Kristal |
| Toplam Glikoyüzler Yüzdesi | ≥ 95.0 |
| PH | 4.5-70 |
| Kül % | ≤ 1 |
| Nem % | ≤ 6 |
| Kurşun (Pb) (mg/kg) | ≤ 1 |
| Arsenik (mg/kg) | ≤ 1 |
| Metanol (mg/kg) | ≤ 200 |
| Etanol (mg/kg) | ≤ 5000 |
| Toplam Plaka Sayısı | 1000 kfu/g |
| Toplam Maya ve Kalıp | 100 kfu/g |
| E. coli | ≤ 10 kfu/g |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
