Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Aspartame, yüksek tatlılığa, daha az tatlıya ve diş bakımı olmayan yapay bir karbonhidrat tatlandırıcı değildir. Apartamın tatlılık profili, sukruz'dan farklı, sukruz'dan daha uzun süreli bir tatlılığa sahip ve tüketimden sonra acı bir tat veya metalik tat yok. Ve hızlı bir şekilde metabolize olarak ve insan vücudunda aspartik asit, fenillalanin ve metanol olarak ayrışabilir.
|
Ürün adı |
Aspartam |
|
Terim |
Standart |
|
Görünmemesiyle |
Beyaz taneli veya toz |
|
Analiz (%) |
98.0 - 102.0 |
|
Tat |
Saf |
|
Kurutma kaybı (%) |
≤ 4.5 |
|
Kontak üzerinde kalıntı (%) |
≤ 0.20 |
|
Ağır metal (Pb) |
10 ppm maks |
|
Arsenik (%) |
3 ppm maks |
|
Özel rotasyon (%) |
14.50°~+16.50° |
|
Geçirgenlik (%) |
%95.0 dk |
|
L-A-Aspiralli-L-fenillalanin (%) |
≤ 0.25 |
|
Klorür (Cl) (%) |
≤ 0.30 |
|
PH değeri |
4.5 ~ 6.0 |
|
L-fenillalanin (%) |
≤ 0.50 |
|
5-benzil-3,6-dioko-2piperazineasetik asit |
maks. %1.5 |
|
Diğer ilgili maddeler |
maks. %2.0 |
1. Apartame, özellikle ekşi meyve tatlarında bazı yiyecek ve içecek lezzetleri üzerinde sinerjik bir etkiye sahiptir. Bazı gıdalarda, bu lezzeti arttırma özelliği kullanılan aspartama miktarını azaltabilir. Ayrıca sakız gibi bazı özel ürün ihtiyaçlarını da karşılayabilir. Apartama temelli sakız şekerliği, sukrozdan 4 kat daha uzun sürer.
2. Apartam yoğun tatlandırıcılar veya karbonhidrat bazlı tatlandırıcılar ile birleştirilebilir ve uygulama aralığını daha da genişletir. Apartame suksa, fruktoz veya glikoz gibi karbonhidrat bazlı tatlandırıcılarla karıştırıldığında, ürünün enerjisi tatlılıktan hiçbir değişiklik olmadan önemli ölçüde düştü. Aspartam, sakkarin, siklamat, asesulfame veya potasyum gibi güçlü tatlandırıcılarla karıştırıldığında , ürün bazen biraz acı bir tada sahiptir ve karışımda aspartama oranını artırarak iyileşebilir.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
