Ürün Açıklaması
Sodyum Karboksimetil selüloz (CMC), beyaz lifli veya granüler toz olarak görünen organik bir maddedir. Kokusuz, tatsız ve higroskopik. Şeffaf bir kloidal çözelti oluşturmak için suya kolayca yayılır. Kumaş baskı ve boya için boyutlandırma aracı olarak yaygın olarak kullanılır, günlük kimyasal ürünler için suda çözünen, kolloidal taksitleyici, gıda sektörü için yoğunlaştırıcı, seramik sektörü için yapıştırıcı, endüstriyel macun, kağıt sektörü için boyutlandırma aracı vb..
Ürün Parametreleri
(1) asidik içecekler:
Asitli süt içeceklerinin üretim sürecinde, kasein birikecek ve asidik koşullarda kararsız hale gelecektir. Bu nedenle, sistemi stabilize etmek ve iyi bir tat sağlamak için polisakkaritler genellikle eklenir. Sodyum karboksimetil selüloz, polisakkarit olarak asidik süt içecekleri sabitleyebilir. Aynı zamanda, geleneksel asit ayarlı süt içeceği CMC-na soğutma malzemesi uygulanarak optimize edildikten sonra, ürün viskozitesi raf ömrü boyunca ısıtma malzemesi ürününün viskozitesinden her zaman daha yüksektir ve daha iyi bir stabiliteye sahiptir.
(2) karıştırılmış yoğurt:
Asitli koşullarda süt proteininin denatüre ve çökelmesi, her zaman yoğurdun gelişimini etkileyen önemli bir sorun olmuştur. CMC-na çok işlevli özelliklere, bol kaynaklara ve düşük fiyata sahip olduğundan, genellikle sabitleyici olarak kullanılır. CMC-na'nın yoğurt üzerindeki yoğunlaşma etkisi, daha geniş bir içerik aralığında kayda değer bir öneme sahiptir.
(3) kasein emülsiyonu:
Birçok gıda diş etlerinden sodyum
karboksimetilselüloz ve xanthan gümüşü, benzersiz fonksiyonel özellikleri nedeniyle yoğun bir şekilde incelenmiştir. BİR süre ALTINDA
CMC'nin birleştirme oranı, emülsiyon için katmanlama kararlılığı artar. 2 hafta boyunca oda sıcaklığında saklandığında,
süzleştirme olayı belli olmayacak.
(4) Ekmek:
Sodyum karboksimetil selüloz içinde hidrofilik gruplar olduğu için hamur yoğururken hidrofilik bir koloid oluşturmak için suyla birleşebilir ve suyu emer ve genişletebilir. Genişletilmiş CMC-na, glutenin su tutma kapasitesini artırabilir ve bu da ekmeğin yükselişine yarar sağlar. Karbondioksit fermantasyon ve pişirme işlemi sırasında korunur, böylece ekmeğin hacmi artar, ekmeğin yapısı ve lezzeti artar ve ekmeğin raf ömrü uzalır.
| Öğe Adı |
Sodyum Karboksimetil selüloz (CMC) |
| Görünmemesiyle |
Renksiz sıvı |
| Yoğunluk (20ºC) (g/ml) |
1.18 - 1.19 |
| Krom (hazen) |
70 |
| Laktik asit içeriği (%) |
80.3 |
| Saflık (%) |
98.8 |
| FE (ppm) |
10 |
| Kalsiyum (ppm) |
10 |
| Klorür (ppm) |
10 |
| Ağır metal (pb) (ppm) |
10 |
| Sülfat (%) |
10 |
| Sülfatlanmış kül (%) |
0.1 |
| Siyanür (ppm) |
5 |
| Kurşun (ppm) |
0.5 |
| Arsenik (ppm) |
1 |
| Cıva (ppm) |
1 |
Ayrıntılı fotoğraflar
Denetlenen Tedarikçi 
Denetlenen Tedarikçi 
