CAS No.: | 9057-02-7 |
---|---|
Formula: | C20h36o16 |
EINECS: | 232-945-1 |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Cool and Dry Place |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Ürün Adı | Pullulan |
CAS No | 9057 - 02-7 |
Moleküler Formül | C20H36O16 |
Moleküler Ağırlık | 532.49024 |
Görünmemesiyle | Beyaz toz |
Ayarlanmaktadır | %99 |
Derece | Kozmetik ve Gıda ve İlaç Sınıfı |
Marka Adı | YYC |
Pullulan, Auveobasidium Pullulans ile fermente edilen doğal suda çözünen polisakkarittir.
Temel olarak α-1,6-glukosidik bağlarla birbirine bağlı maltotrioz birimlerinden oluşur. Ortalama moleküler ağırlık 2 × 105 da'dır. Pullulan çeşitli ürünler olarak geliştirilebilir. İyi oksijen bariyeri özellikleriyle kapatılabilen bir film üreten mükemmel bir film eskisidir. Kapsülleme maddeleri, yapıştırıcılar, yoğunlaştırma ve uzatma maddesi gibi ilaç ve gıda endüstrilerinde yaygın olarak kullanılabilir. Pullulan, Japonya'da 20 yıldan uzun süredir gıda maddesi olarak kullanılmaktadır. Çok daha geniş bir uygulama yelpazesi için genellikle ABD'de güvenli (GRI) durum olarak kabul edilir.
Ürün işlevleri ve uygulamaları:
1.Şeker kaplama için bağlayıcı madde
Pullulan, düşük viskozitesine rağmen şeker kaplama için mükemmel bir bağlayıcıdır. Çatlamaya dayanıklı pürüzsüz bir kaplama sağlar.
2.Giyim ve soslar için kıvam maddesi
Yapışkan özelliği nedeniyle sosların soslu viskozitesini gereksiz yere artırmadan soslu sosların kullanılması ürünün tutulmasını iyileştirir. Önceden pişirilmiş et ve balık ürünlerinin yüzeyinde sosları tutmanın zor olduğu kabul edilmektedir, ancak bu sorun formülasyona pullulan dahil edilerek çözülebilir.
3.yenilikçi yumuşak şekerin doku gelişimi
%2-3 Pullulan'ın dahil edilmesi, klasik kaynatmaya gerek kalmadan soğuk bir ekstrüzyon işlemiyle yenilikçi yumuşak keçi şekerlerin yapılmasını sağlar. Bu, ısıya duyarlı malzemelerin bu ürünlerde kullanılmasını sağlar. Pullulan formüle edilmiş yumuşak şeker dişlere daha az yapışır. Şeker yumuşak ama aynı anda sabit.
Paketleme:
1 kg/torba, 25 kg/tambur (içinde iki plastik torba ve Kağıt-drum veya müşterinin gereksinimlerine göre.)
Depolama:
Dar, ışığa dayanıklı kaplarda saklayın, doğrudan güneş ışığına, neme ve aşırı ısıya maruz kalmaktan kaçının.
Raf ömrü: 24 ay.
Paketleme ve Teslimat
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler