Aminopeptidase 9054-63-1, Gıda katkı maddesi enzimi

• Özelleştirme: Mevcut
• Koku: Kokusuz
• Nem: %10
• Hayır. Modeli.: YX-Enzyme
• Renk: Kahverengi
• Kullanım: Sakcharomyces Cerevisiae (Sakcharomyces Cerevisiae, Tıbbi maya
• Tip: Aktif Kuru maya
• Taşıma Paketi: torbalar
• Teknik Özelikler: 25 kg
• Ticari Marka: yabanca
• Menşei: China Weifang
• Üretim Kapasitesi: ayda 800 ton

Ürün Açıklaması

Ürün Açıklaması

Aminopeptidaz, Aspergillus oryzae sualtında fermantasyon ve ardından arıtma, formülasyon ve kurutma ile üretilir. Ürün protein hidrolizatinin inziratı, proteinin hidrolizinin kapsamlı hidrolizisi ve biyoaktif poliptid hazırlığında kullanılır.

Mekanizma ve ürün standardı

Aminopeptidase bir ekzozozdur ve amino asitlerin peptid zincirinin N terminalinden ayrılması. Bir peptid'nin acılık veya tat, zincir uzunluğu ve amino asit bileşimiyle ilgili bir şeydir. Amino asidin terminallerden çıkarılmasıyla, kalan peptidlerin işlevselliği ve tadı da buna göre değişerek hidrolizat istenen özellikleri sağlar. Aminopeptidaz genellikle endopeptidaz ile birlikte kullanılır.

Ürün standardı

Hayır	ÖĞELER		DIZIN
1	Parçacık boyutu (%<40 mesh)		≥ 80
2	Kurutma kaybı/(%)		≤ 8.0
3	Derivasyon/ (mg/kg)		≤ 5.0
4	Arsenik/(mg/kg)		≤ 3.0
5	Toplam geçerli sayı / (CFU/mL)		≤ 50000
6	Koliform bakterileri/ (CFU/mL)		≤ 30
7	Escherichia coli	(CFU/mL)	10
		(MPN/mL)	≤ 3.0
8	Salmonella/(25 mL)		Algılanmadı

Reaksiyon parametreleri

KOŞUL	ARALIK
Etkinlik sıcaklığı	30 ºC-70 ºC
Optimum sıcaklık	50 ºC - 60 ºC
Etkinlik pH'ı	3.0 - 14.0
Optimum pH	8.0 - 13.0

Dozaj tavsiyesi

Önerilen dozaj 0.01-0,2 kg/t DS'dir. Dozaj her uygulamaya, ham madde özelliklerine, ürün beklentisine ve işleme parametrelerine göre optimize edilmiş olmalıdır. Teste uygun ses seviyesiyle başlamak daha iyidir.

Güvenlik

Enzim hazırlıkları, hassaslaşmaya neden olabilecek ve hassas bireylerde alerjik semptomlara neden olabilecek proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya nazal mukoza için hafif tahrişe neden olabilir. İnsan vücuduyla doğrudan temas etmekten kaçınılmalıdır. Cilt veya gözler için tahriş veya alerjik tepki oluşursa, lütfen bir doktora danışın.

Depolama ve raf ömrü

Saklama: Kuru ve serin bir yerde saklayın ve doğrudan güneş ışığından kaçının.  

 

Raf ömrü: Kuru ve serin bir yerde 12 ay.