Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi
Gıda sınıfı CAS 9005-38-3 sodyum Aljini:
Sodyum Aljini, nişasta ve jelatin yerine dondurma için dengeleyici olarak kullanılır. Buz kristallerinin oluşumunu kontrol edebilir ve dondurma tadını artırabilir. Ayrıca sorbet, şerbet ve donmuş süt gibi karışık içecekleri stabilize edebilir. Rafine peynir, krem şanti, kurutulmuş peynir gibi birçok süt ürünü, besin yapışkanlığını ve ambalajını önlemek için sodyum Aljini'nin dengeleme etkisini kullanır. Süt ürünlerini sabitlemek ve cildin donmasını önlemek için örtü olarak kullanılabilir
.
Sodyum Aljini, salata (soğuk bir yemek) sosu, puding (tatlı bir tatlı tatlı), reçel, domates sosu ve konserve ürünler için kıvam olarak kullanılır ve böylece ürünün dengesini artırır ve sıvı sızıntısını azaltır.
Kurutulmuş erişte, vermielli ve pirinç erişlerinin üretiminde sodyum Aljini eklemek ürün yapısının yapışmasını iyileştirebilir, gerilme, bükülme açısından büyük olmasını ve özellikle un düşük gluten içeriği için kırık uçların oranını azaltabilir. Bu durum daha belirgin bir etki yaratır. Ekmek, kekler ve diğer ürünlere sodyum Aljini eklemek, ürünün iç dokusunun üniformite ve su tutma oranını iyileştirebilir ve saklama süresini uzatabilir. Dondurulmuş tatlı ürünlerine ilave etmek, termal füzyon koruyucu katmanı sağlayabilir, koku kaçışını iyileştirebilir ve erime noktasının performansını artırabilir.
cas 9005-38-3 Sodyum Alginate'nin İşlevi
1 Dengeleyici
Nişasta ve karerarın değiştirilmesi, içecekler, süt ürünleri ve buzlu ürünlerde sodyum alginat kullanılabilir.
2 daha yoğunlaştırıcı ve emülsiyon
Gıda katkı maddesi olarak, sodyum Aljini ağırlıklı olarak sala tatlandırmasında, puding reçinesi, domates ketçup ve konserve ürünlerde kullanılır.
3 sıvı Tüketimi
Sodyum Aljini noodle, vermielli ve pirinç noodle'unu daha iyi kohejite yapabilir.
4 Mölaya
Bu karakterle, sodyum Aljini jel ürün çeşitlerine dönüştürülebilir. Ayrıca meyve, et ve deniz yosunu ürünleri için bir kapak olarak kullanılabilir ve bu ürünleri havadan uzak tutar.
cas 9005-38-3 Sodyum Alginate Uygulaması
COA
| Test Öğesi | Standart | Sonuç | |
| Renk ve durum | Süt beyazı - açık sarı veya açık sarı - kahverengi filamentous, taneli veya toz | Süt beyazı - açık sarı toz | |
| Tanımlama (1) | Viskoz sıvı oluşturmak için suda yavaşça çözünmelidir, etanol eter içinde çözünmez | Viskoz sıvı oluşturmak için suda yavaşça çözünür, etanol eter içinde çözünmez | |
| Tanımlama (2) | Büyük jelatinöz bir çökeltme derhal oluşmalıdır | Hemen büyük miktarda jelatinöz çökeltme oluşturur | |
| Tanımlama (3) | bir uçurma oluşturmamalıdır | yağış yok | |
| Viskozite (20ºC) mpa · | 950-1200 | 1164 | |
| PH değeri | 6.0 ~ 8.0 | 7.4 | |
| Nem % | ≤ 15.0 | 14.3 | |
| Suda çözünemez madde %'si | ≤ 0.6 | 0.3 | |
| ASG İçeriği % | 18.0 ~ 27.0 | 24.6 | |
| Pb ucu Mg/kg |
≤ 5.0 | 5.0 | |
| Arsenik mg/kg | ≤ 2.0 | 2.0 | |
| Mesh boyutu | 60 file | 60 file | |
| Jel gücü | 400-650 | 474 |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
