CAS No: | 9000-40-2 |
---|---|
Formül: | C10h11cln2o2 |
EINECS: | 232-541-5 |
Tip: | Food Additives |
Besin değeri: | Beslenme dışı tür |
Etki: | Food Additives |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Ürün Adı
|
YERLI FASULYE SAKIZ |
Kategori
|
Hemostezi
|
Analiz
|
YÜKSEK FIYAT NOKTASI
|
Depolama
|
Serin ve kuru, iyi kapanmış, nemden veya doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde saklayın.
|
Carob gum, meşunum bitki karob tohumlarının endosperm kısmıdır. Seyreltilmiş sülfürik asit çözeltisiyle yüksek sıcaklıkta tohumlar ayıklandıktan veya kavrulduktan sonra endosperm yer alır ve elenmiş, kaynayan suyla boşaltılır ve çözünmeyen madde giderdikten sonra konsantre olur. Kuru ve ezilmiş maddeler.
1.Kalınlaştırıcı; stabilizör; emülgatör; jelleme maddesi. Yiyeceklere benzersiz bir krema dokusu verebilir, bu nedenle genellikle süt ürünlerinde ve dondurma (peynir suyu çökelmesini önlemek için) kullanılır. Daha kolay okunabilirlik için reçeller, yalanlar ve krem peynirlerde kullanılır
2.Et ürünlerinin, batı tarzı sosislerin vb. işlenmesinde su tutma performansını artırmak ve et dokusunun yapısını iyileştirmek ve etin donmasını dengede tutmak için kullanılır. Bu çubuk, şişmiş gıda, ekstrüzyon işlemi sırasında yağ etkisini etkiler ve verimi artırıp raf ömrünü uzatabilir. Erişte ürünlerinde kullanılan bu ürün, hamurun su emilimi etkisini kontrol edebilir ve hamurun özelliklerini ve kalitesini geliştirebilir.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler