CAS No: | 9001 - 85-8 |
---|---|
Sertifika: | usda organik/ab organik/iso/kosher/halal/fda |
Depolama Yöntemi: | Normal |
Raf ömrü: | 24 ay |
ürün adı: | fosforlu |
görünmeyelim: | kırık beyaz veya sarı toz |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Fosfoholipaz, kontrollü sıvı sualtı fermantasyon ve özel arıtma sonrası prosesiyle elde edilen bir tür gıda sınıfı lipase hazırlığıdır.
Öğeler |
Standartlar |
Sonuçlar |
Fiziksel Analiz |
||
Açıklama |
Beyaz veya Sarı toz | Uyumlu |
Ayarlanmaktadır |
%99 | %99.3 |
Mesh Boyutu |
%100 geçiş 80 mesh | Uyumlu |
Kül |
≤ %5.0 | %2.50 |
Kurutma kaybı | ≤ %5.0 | %2.20 |
Kimyasal Analiz | ||
Ağır Metal | ≤ 10.0 mg/kg | Uyumlu |
Pb | ≤ 2.0 mg/kg | Uyumlu |
Olarak | ≤ 1.0 mg/kg | Uyumlu |
HG | ≤ 0.1 mg/kg | Uyumlu |
Mikrobiyolojik Analiz | ||
Böcek Öldürücü İlaç kalıntısı | Negatif | Negatif |
Toplam Plaka Sayısı | ≤ 1000 cfu/g | Uyumlu |
Maya ve Kalıp | ≤ 100 cfu/g | Uyumlu |
E. Bobin | Negatif | Negatif |
Salmonella | Negatif | Negatif |
Fosfoliktaz, pişirme endüstrisi için kullanılır. Un içindeki polar ve polar olmayan lipit oranını iyileştirebilir ve işlenmemiş un içinde lipase ile elde edilen daha fazla polar hidroliz ürünü, hamur dengesini ve gaz tutma kapasitesini artırmada kritik rol oynayan bir rolden elde edilmiştir. Lipase etkileri emülgatörlere benzer.
1. hamur genişletilebilirliği özelliğini tanıtın;
2. Glutendeki laik yapıyı iyileştirin;
3. hamur fermantasyon dengesini artırın;
4. ekmeğin ve buharda pişirilen ekmeğin pişirme hacmini artırın;
5. buharda pişmiş ekmeklerin parlaklığını etkili bir şekilde artırın;
6. Fırına giren ekmek hamurunun şişme özelliğini artırın;
7. Emülgatörlerin kullanımını kısmen değiştirin veya azaltın;
8. ekmeğin iç dokusunu ve ekmek kırıntılarının yumuşaklığını zenginleştirin.
1. yiyecek alanına uygulanır;
2.Sağlık ürünleri alanına uygulanmıştır.
Önerilen ulaşım seçimleri | ||
Express ile | Hava Taşımacılığı | Deniz Taşımacılığı ile |
Numune siparişi için uygun veya <50 kg Hızlı: 3-10 gün Yüksek nakliye maliyeti Kapıdan kapıya servis |
50 kg'dan ağır Hızlı: 3-7 gün Express maliyetinden daha düşük Havaalanından havaalanına servis Profesyonel aracı gerekir |
300 kg'dan ağır Yavaş: 7-45 gün En düşük maliyet Bağlantı noktası - bağlantı noktası hizmeti Profesyonel aracı gerekir |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler