Glisine olarak da bilinen glisine (kısaltılmış Gly), kimyasal formüllü C2H5NO2, gerekli olmayan amino asittir. Glisine, endojen antioksidan azaltılmış glutationun oluşturan amino asididir ve vücut ağır gerilim altındayken genellikle ekzojen kaynaklar tarafından desteklenir ve bazen yarı-eskimiş amino asit olarak adlandırılır. Glisine, en basit amino asitlerden biridir.
Soya sosu, sirke ve meyve suları için 3.1 katkı maddesi, yiyeceklerin tadını ve tadını artırmak, orijinal rengini korumak ve tatlılık sağlamak için kullanılır
3.2 Glisin kullanımı amino ve karboksil gruplara sahiptir ve bir cadı yönündedir, bu nedenle güçlü tampon özelliklerine sahiptir. Tuz ve sirke gibi tamponlar
3.3Metal tezahürat sayesinde antioksidan özelliklerine sahiptir ve ayrıca yiyecek yapımı olarak da kullanılabilir
4.1 ekmek, buz kekleri, meyve çayı, süt ürünleri gibi her türlü yiyecek ve içecekte besin değerini artırabilir. Karbonlanmış içecekler, sorbet vb... %0.1 ~ 1 alanin eklemek, gıda ve içeceklerde protein kullanım oranını önemli ölçüde iyileştirebilir, alanin doğrudan hücreler tarafından emilebildiği için, içtikten sonra yorgunluk ve canlılık kazanıp ispirto takviyesi yapabilir. kullanım miktarı 25 ~ 70 mg/kg'dır (çinko bazlı, aşağıda da aynıdır): güçlendirilmiş çinko içeceklerde, tahıllarda ve ürünlerinde 10 ~ 20 mg/kg'dır; süt ürünlerinde 30 ~ 60 mg/kg.
4.2 Tatlılığı arttırabilecek ve dozajı azaltabilecek yapay sentetik tatlandırıcıların (sodyum sakkarin, liktüklü, sodyum siklamat vb.) tadını artırın. Bileşik tatlandırıcıya %1-10% alan eklemek, doğal tatlandırıcılar gibi yapay tatlandırıcıların tatlandırmasını iyileştirebilir ve tatlandırmasını kolaylaştırarak uzun bir tat elde etmeyi sağlar. Yüksek tatlılık Alitame'yi (Alitame, L-asparaginyl-ChemalbookD-alaninamide, sukrozdan 600 kat daha tatlıdır) sentezlemek için kullanılan ham maddelerden biridir.
4.3 organik asitlerin ekşi tadını artırın. Organik asidin %1-5'i karıştırılıp eklenerek buzul asetik asit, asitsel asit, fumarik asit, sitrik asit, tartarik asit gibi ekşi tadı iyileştirilebilir, vb.... ve karışık ekşi tadını doğal tat haline daha yakın hale getirmek.
4. 1.lezzet maddesi, tatlandırıcı, içeceklerde DL-alanin, sitrik asit vb. ile birlikte kullanılır; emzirmede asitlik ayarlayıcı ve tampon olarak kullanılır; turşu, tatlı sos, soya sosu, sirke ve meyve suyu katkı maddesi olarak kullanılır; yiyecek lezzeti, tat, tatlılık kaynağı sağlar vb.
4.2.Asurimi ürünleri, fıstık ezmesi vb. için koruyucu olarak kullanılır
4.3.tuz ve sirke gibi damak tadlarını tamponlamak için kendi amino ve karboksil gruplarını kullanın.
4.4.besleme katkı maddelerinde çekme maddesi (çekme maddesi) olarak kullanılır.
4.5.Sodyumyumin için yiyecek hazırlama, et işleme ve içecek yenileme ve zirai madde formülleri.
4.6.krema, peynir, margarin, hazır erişte, buğday unu ve kum için dengeleyici olarak kullanılır.
Glisin temel olarak tavuk beslenmesi için besin katkı maddesi ve besin takviyesi olarak kullanılır. Genellikle kurutma ve diğer için kullanılır.