Steviol Glycosides Görünüm: Beyaz veya kırık beyaz toz Koku: Kokusuz, tatlı ve acı Çözünürlük: Etanol içinde çözünür ve suda hafif çözünür Erime noktası: 198ºC PH: 1 g numuneyi tartın, 100 ml suda çözün ve numuneyi asitlik ölçerle ölçün. PH solüsyonunun 4.5 - 7.0 arasında
Oriate from Paraguay, stevia Rebaudiana (Betroni) (Paraguay, Stevia Rebaudiana (Betroni)))
Doğal olarak oluşan bileşenler, steviol glikoyanları, gıdada şeker alternatifi olarak kullanılır
250-400 kat daha tatlı, kalorisi sıfır olan masa şekerinden
Bugün Çin'de, stevia tesisinin %90'inden fazlası büyüyor
Saflık > %95 ABD FDA tarafından gıda katkı maddeleri olarak onaylanmıştır Ve sırasıyla 2008 ve 2011 Avrupa düzenleyicileri
JECFA - Global olarak kabul edilen standart
Geçerli: İçecekler (paketlenmiş içme suyu hariç) Çay ürünleri (aromalı çay ve çay yerine kullanılabilir ürünler dahil) Aromalı fermente süt Dondurulmuş içecekler Masa üstü tatlandırıcılar Kamış ve korunmuş meyve Jelly Pişmiş kabuklu yemişler ve tohumlar Şekerlemeler Hamur işleri Şişkin gıda
Modüle edilmiş süt
Konserve meyve
Sıkışmalar
Konserve taneli taneler
Hızlı tahıl, yuvarlanmış yulaf dahil
Lezzet şurubu
Entegre alkollü içecekler
Turşu sebzeler
Ürün Özellikleri
1.Su yoluyla buharlı yapraklardan doğal olarak süzülmüş tatlı kamışa şekerden 2.200-450 kat daha fazla tatlı 3.sadece 1/300 şeker kamışı 4.Şeker şekerine göre %60'den fazla maliyet tasarrufu 5.Asit alkali, ışık durumunda stabildir 6.FDA ve JECFA tarafından güvenli bir tatlandırıcı olarak tanınır