Latin Adı Camellia sinensis O. Ktze. Aile Teaseae Kullanılan Bitki yapraklarının parçası Catechins, vitaminler vb. aktif maddeler Ürün Spesifikasyonu 300 mesh
Ürüne Giriş Matcha, ince pudra yeşili çayı çeşitliliğine sahiptir. Modern zamanlarda matcha, mochi ve soba erişte, yeşil çay dondurma ve çeşitli şekerle gibi lezzet ve boya yiyeceklerinde kullanılmaktadır. Matcha, toz şeklinde bir tür yeşil çay (toz haline getirilmiş, anında toz haline gelmemiş). Ham madde yaprakları (Tencha adı verilen) Japon yöntemleri ile hasat edilir ve belirli bir makine tarafından toz haline parçalanmıştır. Granül çok küçük.
Fizyolojik fonksiyonlar Matcha, sağlık açısından pek çok avantajla tanınıyor. Besin maddeleri, antioksidanlar, fiber ve klorofil bakımından zengindir. Şeker içermeyen bu içecek, şeker alımını azaltmak isteyen diyabetikler ve diğerleri için ideal bir içkidir. Matcha'nın sağlık avantajları, sadece içme suyunu değil, bütün yaprağı içen matcha içicileri yüzünden diğer yeşil çayların sağlık faydalarını aşıyor. Bir kadeh matcha, besin değeri ve antioksidan içeriği bakımından 10 kadeh yeşil çayın eşdeğeridir.
Uygulamalar Matcha artık tatlarda yaygın bir malzeme. Ayrıca lezzet olarak da kullanılır. İçecekler İlaç malzemeleri/Sağlık bakımı/Gıda katkı maddeleri/süt ürünleri/ekmek/kekler/hamur işleri/dondurma.