Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi | Ürün Adı | Aronia Çıkarma | Teknik özellik | %5 antosiyanin |
| Latin Adı | Aronia Melanocarpa L. | Kullanılan Bitkisel Parça | Meyve (taze, %100 doğal) |
| Görünüm ve Renk | İnce koyu mor kırmızı toz | ||
| Ürüne Giriş | Aronia melanocarpa (siyah kokeberry), özellikle antosiyaninler başta olmak üzere polifenollerin yoğun içeriğinden çıkan koyu mor ve neredeyse siyah pigmentasyonundan dolayı bilimsel ilgi çekti. Toplam polifenol içeriği 100 g başına 1752 mg taze çilek, antosiyanin içeriği 100 g başına 1480 mg ve proantosiyanidin konsantrasyonu 100 g başına 664 mg'dır Bu değerler, bugüne kadar tesislerde ölçülen en yüksek değerler arasındadır. Siyah aronia türleri mor (Aronia prunifolia) veya kırmızı aronia (Aronia arbutifolia)'dan daha yüksek antosiyaninler içerirken kırmızı ve mor aronia fenolik asit ve proantosiyaninler bakımından daha zengindir. Bitki, posa ve tohumları sürekli olarak ultraviyole radyasyona maruz kalmaktan ve serbest radyan üretiminden korumak için bu pigmentleri çoğunlukla berivarların yapraklarında ve derisinde üretir. Mavi-mor spektrumdaki UV ışınlarını emerek, yaprak ve cilt pigmentleri yoğun güneş ışığını filtreler, antioksidan fonksiyonlarına hizmet eder ve böylece türlerin rejenerasyonunu sağlar. Parlak renkli pigmentasyon, meyveleri tüketmek ve tohumları kendi atıkları içinde dağıtmak için kuşları ve diğer hayvanları da çeker. |
||
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
