CAS No: | 9005 - 80-5 |
---|---|
Formül: | c18 h32o16 |
EINECS: | 232 - 684-3 |
Tip: | tatlandırıcı |
Besin değeri: | Beslenme |
Etki: | i̇şlevsel gıda bileşenleri |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
İnulin, hücrelerin protoplazmasında ikloidal bir biçimde bulunur. Nişastadan farklı olarak, etanol eklendiğinde sıcak suda ve çökeltilerde kolayca çözülebilir. İyot ile tepki vermez. Ayrıca, tüm Fructan'ın karakteristik özelliği olan seyreltilmiş asitteki meyvanda inülin kolayca hidrolize edilebilir. Ayrıca, inülzoz ile dilentize de hidrolize olabilir. Hem insanlar hem de hayvanlar, inulin parçalanan enzimlerden yoksun. Inulin, nişasta dışındaki bitkiler için başka bir enerji depolama şeklidir. İdeal bir fonksiyonel gıda malzemesidir ve ayrıca oligofruktoz, polifruktoz, Yüksek-meyveli mısır şurubu, kristalli meyve ve diğer ürünlerin üretimi için iyi bir hammaddedir. |
||
erime noktası: | 176-181 °C | |
Özel Dönüş: | Anhidr için D20-40° (c=2 | |
ÇÖZÜLEBILIR: | Suda çözünebilir. | |
yoğunluk: | 1,35 g/cm3 | |
CAS numarası: | 9005 - 80-5 |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler