Pirinç kemikleri yağı, birden fazla mutfak kullanımı olan yenilebilir bir bitkisel yağdır. Benzersiz bir tadı vardır ve iyi yağlar ve antioksidanlar gibi besin maddeleri bakımından zengindir. Araştırmalar, pirinç kepek yağıyla pişirmenin sağlığınız için iyi olduğunu gösteriyor.
Pirinç kepek yağı (RBO), çok çekici, fındık benzeri bir lezzete sahip bir pişirme yağıdır. Yüksek duman noktası (254°C) ayrıca, kızgın kızartma ve derin kızartma gibi yüksek sıcaklıkta pişirme yöntemleri için de uygundur. Özel pazarlardaki özel bir petrol olarak ilgi çekici hale getiren çeşitli benzersiz özellikler sunar.
Pirinç kepek yağındaki besinler
Bir yemek kaşığı veya 13.6 gram pirinç kepeği yağı şunları içerir:
- 120 kalori
- 0 gram protein
- 13.6 gram yağ
- 0 gram karbonhidrat
- 0 gram lif
- 0 gram şeker
- 0.01 miligram demir
- 4.39 miligram E vitamini
- 3.36 mikrogram K vitamini
| Ürün Adı: |
PIRINÇ KEPEK YAĞI |
| CAS: |
68553 - 81-1 |
| EINECS: |
271 - 397-8 |
Anahtar kelimeler: Kanser, diyabet, γ-oryzanol, Oryza sativa, pirinç kepeği, E Vitamini
Pirinç kepeği yağı , pirinç baklavından presle veya pirinç baklavından elde edilen bir pirinç yağıdır. Pirinç kepeği yağı yağ asitleri, linoleik asit, palmitik asit ve oryzanol, steroller bakımından zengindir, Ve E vitamini, doymamış yağ asitlerinin içeriği %80 veya daha fazladır. Pirinç kepeği yağı, benzersiz ve değerli, sağlıklı bir yenilebilir yağdır. Bu yağ, besin yağları, karıştırılmış yağlar, kızartma yağları ve gıda malzemeleri hazırlamak için iyi bir yağdır.
Pirinç kepek yağı, sağlık açısından aşağıdakiler gibi birçok faydaya sahiptir:
-
Kolesterol azaltma
Pirinç kepeği yağı toplamı düşürebilir ve LDL kolesterolü artırabilir ve HDL kolesterolü artırabilir.
-
Kan basıncının azaltılması
Pirinç kepeği yağı, özellikle antihipertansif ilaçlarla kullanıldığında kan basıncının azalmasına yardımcı olabilir.
-
Kan şekeri yönetimi
Pirinç kepek yağı, Tip II diyabetli kişiler için kan şekerinin yönetilmesine yardımcı olabilir.
-
Anti-enflamatuvar
Pirinç kepeği yağı, enflamatuvar ilaç üretimini baskılayarak enflamasyonu azaltabilir.
-
Karaciğer koruması
Pirinç kepeği yağı, karaciğeri alkol tüketiminden kaynaklanan yaralanma ve hasarlardan koruyabilir.
-
Ağız sağlığı
Pirinç kepeği yağı, yağ çekmek için kullanıldığında kötü nefesini azaltabilir.
-
Bağışıklık sağlığı
Pirinç kepeği yağı bağışıklık tepkinizi iyileştirebilir. Bu, vücudunuzun bakteri, virüs ve hastalığa neden olan diğer organizmalara karşı ilk savunma hattı.
-
Cilt sağlığı
Pirinç kepeği yağındaki antioksidanlar cilt sağlığını destekleyebilir.
-
Alerji önleme
Pirinç kepeği yağı genellikle hipoalerjeniktir ve vücudunuzda alerjik reaksiyon sisteminizi sakinleştirebilirler.
Beslenme soteleme, ızgara, kızgın kızartma, tavlanmış kızartma ve derin kızartma için kullanarak, diyet etinize pirinç kepeği yağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca zeytinyağı veya kanola yağı gibi diğer yağlarla da karıştırabilirsiniz.
Beslenme alışkanınıza pirinç kepeği yağı nasıl eklenir?
Beslenmenize kolayca pirinç kepeği yağı ekleyebilirsiniz . Bu kabı, soutlama, ızgara, kızgın kızartma, tavarak kızartma ve derin kızartma yemekleri için kullanabilirsiniz. Pirinç kepeği yağının fındıkası ve küflü lezzeti salatalar, çorbalar ve marine'lere benzersiz bir tat katar. Zeytinyağı veya kanola yağı gibi diğer yağlarla karıştırabilirsiniz. Ayrıca, sağlık açısından faydalı olması için normal pişirme yağınızın yerine de kullanabilirsiniz.
Pirinç kepeği yağı pirinç tahılından veya kepedenden yapılır. Pirinç kepeği, pirinç cilalama veya öğütleme için yan üründür. Daha sonra yenilebilir yağ üretmek için işlenir. Pirinç kepeği yağı, sıvı veya mekanik soğuk presle ayrıştırılarak çıkarılır.
Pirinç kepek yağı, yüksek bir sigara içme noktası olduğu için pişirmede popülerdir. Yüksek ısıda pişirme için kullanabilirsiniz. Kızgın yağda kızartma ve derin kızartma için Güney ve Doğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır. Hafif ve fındıklı lezzeti, pişirme kalitesi ve uzun raf ömrü sayesinde popülerlik kazanmıştır. Çalışmalar, besin açısından zengin olduğunu ve sağlık açısından çeşitli faydalara sahip olduğunu da gösteriyor.
* Bu bölümdeki ifadeler FDA veya EFSA tarafından değerlendirilmemiştir.
Referanslar
1.Tang G, Qin J, Dolnikowski GG, Russell RM, Grusak MA.am J Clin Nutr. 2009 Haziran; 89 (6):1776-83.doi:10.3945/ajcn.2008.27119. EPUB 2009 Nisan 15. PMID: 19369372
2.Güneş SL, Wang YY, Gong YQ. Environ sci Pollut Res 2022 Haziran; 29 (26):39847-39859.doi:10.1007/s11356-021-18172-0. EPUB 2022 Şubat 3. PMID: 35112253
3.SAR X, Al-Babili S, Klöti A, Zhang J, Lucca P, Beyer P, Potrykus I. Bilim. 2000 Ocak 14; 287 (5451):303-5. doi:10.1126 / BİLİM.287.5451.303. PMID: 10634784
4.li S, Tian Y, Wu K, ye Y, yu J, Zhang J, Liu Q, Hu M, li H, Tong Y, Harberd NP, Fu X. Nature. 2018 Ağu; 560 (7720): 595-600. doi: 10.1038 / s41586-018-0415-5. EPUB 2018 Ağustos 15. PMID: 30111841
5.Zhou H, Xia D, li P, Ao Y, Xu X, WAN S, li Y, Wu B, Shi H, Wang K, Gao G, Zhang Q, Wang G, Xiao J, li X, Yu S, Lian X, O Y mol Fabrikası. 2021 Mart 1; 14 (3):456-469.doi:10.1016/j. molp.2020.12.001. EPUB 2020 Aralık 8. PMID: 33307246
Denetlenen Tedarikçi 
