Hafif fermente bir çay olan beyaz çay, Çin çaylarının özel hazinesi. Çünkü biten çay çoğunlukla kirli, kar gibi gümüş gibi beyaz tüylerle dolu ve isimlendirilmiş. Çin'deki altı ana çay türünden biridir.
Beyaz çay, sadece güneş veya ateş sonrası işlenmiş çayın ardından, tod ve saç bozulmamış, saç, taze saç aroması, çorba sarısı yeşil ve berrak, tat ışığı ve tatlı kalite özellikleriyle öldürülmez veya bükülmez.
Farklı çay ağaçları ve ham madde gereksinimleri nedeniyle beyaz çay dört tür ürüne ayrılır: Beyaz Saç Gümüş İBRE, Beyaz Peony, Shou Mei ve Gong Mei. Beyaz Saç olarak da bilinen Beyaz Saç Gümüş iğneli çay, kalın tüylerinden, gümüş gibi beyaz renklerinden ve iğneye benzer görünümünden sonra adlandırılır. Taze aroması, sarımsı çorba rengi, taze tadı, çay "güzellik", "çay Kralı" olarak bilinen en iyi beyaz çaydır.
Beyaz Saç Gümüş iğneli çay taze yaprak hammaddelerin tümü büyük beyaz çay ağaçlarının yağ tomurcuklarından, üretim çok küçük olduğundan Beyaz Saç Gümüş iğnesi en hassas beyaz çaydır. Üç santimetre uzunluğunda, tamamlanmış çay, tüm çay, üstü kapalı beyaz saça uygun, gümüş, parıldayan, göze hoş gelen bir çay.