Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Havuç (Daucus carota subsp. sativus) , genellikle turuncu renklidir, mor, siyah, kırmızı, beyaz, ve sarı kültivler var. Bunlar , Avrupa ve Güney Asya'ya özgü vahşi havuç Daucus Carota'nın karışık bir biçimidir. Bitki muhtemelen Persia'da doğmuştur ve yaprakları ve tohumları ile ekilmiştir. Bitki en çok yenen kısmı, kütükler ve yapraklar da yenilse de, bitkidir. Yerli havuç , büyük ölçüde büyütülmüş, daha palatable, daha az orman dokulu bir taproot için seçici olarak yaratılmış.
Havuç , Apiaceae'nin şambellifer ailesinde bulunan iki yıllık bir bitkidir . Başlangıçta , büyütülmüş bir taproot oluştururken bir yaprak rozeti yetiştiriyor. Hızlı büyüyen yetiştiricilerde tohumları ekdikten sonraki üç ay (90 gün) içinde olgunlaşırken, yavaş olgunlaşan ektiricilerde bir ay daha uzun süre (120 gün) ihtiyaç vardır. Kökler yüksek miktarlarda alfa ve beta karoten içerir ve K vitamini ve B6 vitamini için iyi bir kaynaktır.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) , 2018 yılı için dünya çapında havuç ve turnips (bu bitkiler FAO tarafından birleştirilir) üretiminin 40 milyon ton olduğunu ve Çin'de toplam dünyanın %45'inin büyüdüğünü bildirdi . Havuç , özellikle salata hazırlığında çok sayıda mutfakta kullanılıyor ve havuç salataları birçok bölgesel mutfakta gelenektir.
Fonksiyonlar:
1) Beta karoten muhtemelen karotenoidler, bir fentonutrients ailesi tarafından en çok bilinen karotenoidler
bu, doğal olarak oluşan pigmentler grubunun en yaygın olanını temsil eder.
2) Beta karoten , Kuzey Amerika diyet alanındaki en bol karotenoidlerden biri ve ayrıca vücutta A vitamini aktif olarak retinolüne dönüştürülebilen "provitamin A" bileşiklerinden biri olarak bilinen yaklaşık 50 karotenoidden biridir
3) Beta karoten , potansiyel kanser önleme olarak çok büyük bir ilgi aldı
ve eskimeyi önleyici bileşikler.
4) Beta karoten güçlü bir antioksidandır ve vücudun hücrelerini hasardan korur
serbest radikaller nedeniyle.
5) Beta karoten , aynı zamanda
i̇mmün sistem. 
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
