CAS No.: | 142-47-2 |
---|---|
Formula: | C5h8nnao4 |
EINECS: | 205-538-1 |
Certification: | BRC, ISO, HACCP |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Giriş (monosodyum glutamat MSG)
Sodyum glutamat olarak da bilinen monosodyum glutamat, ısıtma sonrasında sodyum piroglutamat haline gelir. MSG, günlük yaşamda çok yaygın bir koşuldur. Dünya Sağlık Örgütü, FDA ve Çin beslenme kuralları tarafından güvenli bir kategori olarak listelenmiştir.
Monosodyum glutamat (MSG), biftek ve et çorbası gibi gıdalarda doğal olarak oluşan glutamat gibi gıdaların meaty ve tuzlu lezzetini artıran umami tadına sahip bir lezzet arttırıcı olarak pişirmede kullanılır. Sodyum glutamat, etle güçlü bir umami tadı vardır ve MSG (monosodyum glutamat) suyla 3000 kez seyreltildiğinde umami tadı hala hissedilebilir. Ev yemekleri, yiyecek-içecek sektörü, yiyecek işleme endüstrisi vb. alanlarda yaygın olarak kullanılır
Öğe | BIRIM | Teknik özellik |
Saflık | % | ≥ 99.0 |
Sodyum glutamat | % | ≥ 98 |
Sodyum glutamat | % | ≥ 60 |
Parçacık Boyutu | mesh boyutu | 20 / 30 / 40 / 50 / 60 / 80 / 100 mesh |
Geçirgenlik | % | ≥ 98 |
Özel Dönüş | [Α] D 20 | 24.90 + 25.30 |
Kurutma kaybı | % | ≤ 0.5 |
Klorür | % | ≤ 0.1 |
PH değeri | %5 çözüm | 6.7 - 7.5 |
Demir | mg/kg | ≤ 5 |
Sülfat | % | ≤ 0.05 |
Arsenik | mg/kg | ≤ 0.5 |
Idare etmek | mg/kg | ≤ 1 |
ZN | mg/kg | ≤ 5 |
Mamanın lezzet arttırıcı olarak kullanılan monosodyum glutamat, örneğin:
1. doğrudan mutfağa yerleştirin
2. Kuru veya ıslak çorba çubukları, doğranmış çorba ekleyin
3.donmuş yiyecek ve aksilik paketlenmiş yiyecek ekleyin
4.jambon, deniz ürünleri, mamanın işlenmesi
5.Mevsim, tuzlu, lezzet vb. ekleyin
Hizmetimiz:
SSS:
1.Ödeme şartlarınız nelerdir?Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler