Gliserol Monostearate (GMS - %90)
1) emülfikasyon, dağılım, stabilizasyon, köpürme ve antiaging özelliği sayesinde önemli ve etkili bir gıda katkı maddesidir.
2) gıda, ilaç, eczane, plastik, endüstriyel paketleme, kozmetik ve diğer.
3) tamamen güvenli bir gıda katkı maddesidir.
Teknik özellik:
|
i̇çerik % |
≥ 95.0 |
|
Serbest asit % |
≤ 2.5 |
|
Serbest gliserin % |
≤ 2.5 |
|
Lodine değeri, g/100g |
≤ 4.0 |
|
Donma noktası C |
60.0 ~ 70.0 |
|
Ağır metaller % |
≤ 0.0001 |
|
Arsenik (AS) % |
≤ 0.0005 |
|
Demir (Fe) % |
≤ 0.0002 |
İşlev:
İyi emülfikasyon, dağıtım ve stabilizasyon özellikleri.
Gıda işleme sırasında yağ ve suyun iki tarafa dağılmaması sorunu. Emülgatör ekleyerek yiyecek ve içecek katmanlarının yok olmasını ve depolarının birikmesini önlemek için dengeli emülsiyon oluşturmak iyi bir şeydir. Ayrıca ürün kalitesini artırabilir ve ürünün raf ömrünü uzat.
Nişasta antieski
Distile mongliserit kompleksi protein ve nişasta ile oluşturabilir. Düz zincir nişasta ile sigortalı kompleks oluşması nedeniyle, soğuma sonrasında nişastağın ristalden geçmesini engelleyebilir. Ayrıca nişastanın eskimesini önleyerek ekmek, kek, patates ürünleri taze ve yumuşak gibi nişasta zenginliğini uzun süre koruyabilir. Şu anda, saf monogliserit'in kompleks değeri olan 92, ester'ın kompleks indeksleriyle karşılaştırıldığında yalnızca 28'dir. Düz zincir nişasta kompleks etkisine göre her türlü gıda emülsifikasyonu en yüksek düzeydedir.
Gresin kristalleşmesini iyileştirin
Damıtılmış monogliserit, gres yüzeyine göre sıralanmış olarak düzenlenebilir. Bu, gresin kristalleşmesini kontrol etmek ve dengelemek için faydalıdır. Özellikle margarin üretiminde, yağın ve suyun katmanlarına karışmasını önlemek için ürünün plastikliğini ve mallefiyitesini iyileştirebilir.
Uygulama ve sonuç
İçecek ve anında yiyecek uygulaması. Damıtılmış Monogliserit, petrol ve protein açısından zengin olan içecek içerisine eklenerek, belirgin şekilde çözünme ve stabiliteyi iyileştirir ve katmanlarına atılmasını önlemek ve depozito ile birlikte ürüne koku ve renk sağlayabilir. Sıcak dengesi iyi ve içecek üretiminde kullanılmaya uygundur.
Paketleme:
25 kg'lık kraft çanta
Denetlenen Tedarikçi 
