Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Matcha toz torbası
Ürün Adı: Matcha toz torbası
Çince Ad: O Cha
Botanik Kaynak: Camellia sinensis (L.) O. Ktze.
Kullanılan parça: Yaprak
Görünüm: İnce çim - yeşil toz
Özet Giriş
Matcha, çay veya tariflerde malzeme olarak kullanılan Japonya'dan gelen birinci sınıf yeşil çay tozudur. Diğer yeşil çay çeşitleri dünya çapında büyüse de matcha Japonya'ya özgüdür. Japon çay tarzının kalbi olan bu mekan, yüzlerce yıldır geleneksel Japon çay töreninde kutlanıyor.
Matcha, sağlık açısından pek çok avantajla tanınıyor. Besin maddeleri, antioksidanlar, fiber ve klorofil II bakımından zengindir. Matcha'nın sağlık avantajları, sadece içme suyunu değil, bütün yaprağı içen matcha içicileri yüzünden diğer yeşil çayların sağlık faydalarını aşıyor. Bir kadeh matcha, besin değeri ve antioksidan içeriği bakımından 10 kadeh yeşil çayın eşdeğeridir.
Matcha, zihninizi rahatlatacağı bilinen bir amino asit olan L-teanine içerir. Zengin bir kremsi ağız hissi ile karakterize edilen beşinci tadı veya umami olarak bilinen bir şeye katkıda bulunurlar.
Klorofil ve amino asitler matcha'ya benzersiz zengin bir tat, başlangıç vejetaryanı, astringent bir tat ve ardından da doğrusallık hissi verir. Geleneksel Japon tarzında üretilen ve suyla çırpılmış Matcha, tam yapraklı yeşil bir çay. Deneyimin yoğunluğu, birilerinin ilk koyu çikolata veya kırmızı şarap tadı ile karşılaştırılıyor. Malzeme olarak eklendiğinde, matcha tadı daha da daralır. Bu, meyve ve sebzelerin tadına ve rengine tat katarak tatlı, latte, tuzlu sosu veya hamur işi gibi lezzetler katar.
Matcha neden gevşek yaprak çaydan daha iyidir?
Her gün sayısız insan değerli antioksidan ve mineralleri çöpe atar. Hayal bile edilemeyecek gibi görünse de, bir fincan yeşil çay hazırlarken tam olarak bu olur çünkü su sadece bir parça yeşil çay çıkartabilir. Çoğunluğu ise çay yapraklarına hapsedilmiş durumda. Gerçekte, yeşil çayın tam potansiyelinden gerçekten yararlanmanın tek yolu tüm yaprağı tüketmektir. Ancak bu, çay yapraklarını yemeye başlamanız gerektiği anlamına gelmez. En basit çözüm bir tabak matcha'nın keyfini çıkarmaktır. Matcha düz, taşlanmış çay yaprakları olduğu için matcha size vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve amino asitlerin güçlü cephanesini başka hiçbir yeşil çay yapamayacak şekilde sağlar.
Hatta tek bir matcha servisinde bulunan potansiyele uygun bir başlangıç yapmak için en az on fincan demlenmiş yeşil çay içmeniz gerekir. En iyi sağlık düzeyini elde etmenize ve korumanıza yardımcı olmak söz konusu olduğunda, matcha eşit değildir.
Matcha çayı neden antioksidan bir güç merkezi olarak kabul edilir?
Besin sözlerinin en büyük örneklerinden biri olan antioksidanlar doğal olarak yaşlanmayı ve kronik hastalıkları önleyen kimyasal bileşiklerdir. Günümüzde, çeşitli meyve ve sebzeler antioksidan özellikleri nedeniyle kutlanır ve bu da her türlü iddiayı içeren birçok ürüne yol açar. Ancak matcha, karşılaştırmada benzersizdir. Antaksitsel araştırmalarda son yeniliğe göre matcha, katlanarak daha fazla antioksidan ile doludur.
Tufts Üniversitesi'ndeki uzmanlar, ORAC (oksijen radikal absorbans kapasitesi) olarak bilinen test yöntemini kullanarak matcha'nın nizamiyeler veya yaban mersinlerinden yirmi kat daha fazla özelliğe sahip olduğunu keşfettiler. Matchas ORAC derecesi gram başına 1573 birim gibi güçlü bir değerdir ve gram başına 105 birim veya 93 birim mavi ibadeti içerir.
Yeşil çay catechininleri nedir ve kanserle mücadele diyetlerinde neden bu kadar önemlidir?
Matcha çayı, diğer gıdalarda bulunmayan, katechin olarak bilinen benzersiz, etkili bir antioksidan sınıfı içerir. Özellikle, catechin EGCG (epigallocatechin gallate) kanser savaşında güçlü özellikler sağlar.
En önemlisi, EGCG ve diğer tekneler serbest radyasyonların kirlilik, UV ışınları, radyasyon ve kimyasal gibi etkileriyle mücadele eder ve bu da hücre ve DNA hasarına yol açabilir. Matcha'daki teknoloji teknisyenlerinin %60'inden fazlası aslında EGCG olduğundan, günlük bir matcha rejimi vücudun entegre refah ve dengesinin geri kazanılmasına ve korunmasına yardımcı olabilir.
Amino asit, L-teanine, konsantre olmaya ve odaklanmaya nasıl yardımcı olur?
Bin yıldan uzun bir süre önce, matcha meditasyon uygulamalarına yardım amacıyla Japonya'ya geldi. Uzun saatler süren oturmalar sırasında, maymunlar dikkatli ve sakin kalmak için matcha içeceklerdi. Modern bilim, yüzyıllardır süren gelenekleri doğrulamaktadır. Matcha, bilindik bir dinlenme ve esenlik durumunu destekleyen nadir amino asit olan L-Theanine bakımından zengindir. Stres beta dalgalarını heyecan verici ve daha hevesli bir duruma getirebilirken, L-Theanine alfa dalgaları oluşturarak rahat bir uyanıklık durumu yaratır. L-Theanine tüm çaylarda yaygın olsa da, matcha bu amino asidin, ortak siyah ve yeşil çaylara göre beş kat daha fazlasını içerebilir.
Yararlanamadıkları
1 güçlü antioksidan;
2 yanan yağ;
3 enerjinin daha fazla artırılması ve fiziksel dayanıklılığın artırılması;
4 Sağlığı, uyanıklığı ve rahatlamayı teşvik etmek;
5 Serbest radikallerle mücadeleye ve kanserin önlenmesine yardımcı olmak.
| Ürün Adı | Matcha Yeşil çay tozu | Toplu İş Numarası | MGP-170522 | ||||
| Botanik Kaynak | Kamelya sinensi (L.) O. Ktze. | Toplu İşlem miktarı | 1200 kg | ||||
| Kullanılan Bitki parçası | Yaprak, %100 doğal | Menşei Ülke | Çin | ||||
| Ürün Derecesi | İçecek İçeriği Derecesi | Aktif İçerik İşaretçileri | Çay polifenol | ||||
| Analiz Öğeleri | Teknik Özellikler | Sonuçlar | Test yöntemleri | ||||
| Görünmeyelim | İnce sarımsı Yeşil toz | Uyumlu | Görsel test | ||||
| Koku ve tat | Özellik, acı. | Uyumlu | Organoleptik test | ||||
| Mesh Boyutu | NLT %98 - 1000 Mesh | Uyumlu | AOAC 973.03 | ||||
| Çözünürlük | Suda kolayca çözülebilir, yenilebilir tortu vardır. | Uyumlu | Görsel | ||||
| Çay polifenol | NLT %18 | %18.29 | UV | ||||
| Nem | NMT %6.0 | Uyumlu | USP | ||||
| Kül İçeriği | NMT %7.0 | Uyumlu | 2g / 525ºC /3sa | ||||
| Arsenik (AS) | NMT 2 ppm | Uyumlu | Atomik Absorpsiyon | ||||
| Kurşun (Pb) | NMT 2 ppm | Uyumlu | Atomik Absorpsiyon | ||||
| Bakır (Cu) | NMT 30 ppm | Uyumlu | Atomik Absorpsiyon | ||||
| Kadmiyum (CD) | NMT 0,06 ppm | Uyumlu | Atomik Absorpsiyon | ||||
| Cıva (Hg) | NMT 0,02ppm | Uyumlu | Atomik Absorpsiyon | ||||
| Böcek ilacı kalıntıları | Algılanmadı | Algılanmadı | Atomik Absorpsiyon | ||||
| Sterilizasyon Yöntemi | 5~10 kısa süreli yüksek sıcaklık ve basınç saniye | ||||||
| Mikrobiyolojik Veriler | Toplam Plaka Sayısı <1.000cfu/g | Uyumlu | GB 4789.2 | ||||
| Toplam Maya ve Kalıp <100 kfu/g | Uyumlu | GB 4789.15 | |||||
| Koliformlar <30 MPN/100 g | Negatif | GB 4789.3 | |||||
| Staphylococcus olumsuz olacak | Negatif | GB 4789.10 | |||||
| Salmonella negatif olmalı | Negatif | GB 4789.4 | |||||
| Paketleme ve Depolama | Fiber fıçı içinde, LDPE torba içinde. Net ağırlık: 25 kg/tambur. | ||||||
| Sıkıca kapalı tutun, nemden, güçlü ısıdan ve güneş ışığından uzak tutun. | |||||||
| Raf ömrü | 2 yıl boyunca sızdırmazlık sağlanır ve önerilen koşullarda saklanır. | ||||||
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
