Paprika Extract Kapsaikini
CAS NO: 465 - 42-9
Diğer isimler: Pepper Extract, Capsicum Extract
Botanik Kaynak: Capsicum Otanal
Teknik Özellikler:10:1 15:1
Aktif maddeler: Capsanthin, Capsaicin, Capsorubin
| Ürün Adı |
Kırmızı biber Ayıkla |
| Botanik Kaynak |
Capsicum yıllık |
| Kullanılan Bitkisel Parçalar |
Kuru kırmızı meyve, %100 doğal |
| Çıkarma Türü |
Standart Çıkarma |
| |
|
|
| Analiz Öğeleri |
Teknik Özellikler |
| Görünmemesiyle |
İnce, kırmızımsı kahverengi toz |
| Koku ve tat |
Özellik |
| Yığın Yoğunluğu |
35 g/100 ml |
| Parçacık Boyutu |
%98 ila 80 Mesh |
| Çözünürlük |
Hidro-alkollü solüsyonda çözünür |
| |
|
|
| Ayarlanmaktadır |
NLT %1 Capsaicin |
| Kurutma kaybı |
NMT %5.0 |
| Kül İçeriği |
NMT %5.0 |
| Solventleri çıkarın |
Etanol ve su |
Fonksiyonlar:
Kozmetik üretimi için kullanılır
Renk katkı maddesi olarak kullanılır
Peynir, portakal suyu, baharatlı karışımlar, soslar, tatlılar ve emülsifiye işlenmiş et olarak kullanılır
- -
Özellik:
- Siparişler, müşterinin gereksinimleri ve teknik özellikleri olarak da özelleştirilebilir.
-KINGHERBS', İnulin (%90 veya %98), Myricetin, Deniz Buckthorn yağı, Yeşil kahve Fasulyesi Extract Total klorojenik Asitler, Fenugreek Seed Extract Furostanol Saponins 50 gibi gıda endüstrisiyle ilgili farklı ürün çeşitlerini üretim ve ihraç etme konusunda uzmandır
- etkili ihracat sistemi ve hızlı tepkime ile, nakliye belgelerini transfer edebileceğimizden ve kargolarımızı zamanında teslim edebileceğimizden emin oluyoruz.
Açıklama:
Paprika oleoreçine (paprika özü olarak da bilinir), Capsicum annum Linn veya Capsicum Frutescens (Hindistan kırmızı biber) meyvelerinden elde edilen ve öncelikle gıda ürünlerinde renklendirme ve/veya tatlandırma olarak kullanılan, yağ ile çözünebilir bir özeliktir. Daha yüksek konsantrasyonlarda aciliyet veren ana lezzet bileşiği olan kapsaikten ve ana renklendirme bileşikleri olan kapsantin ve kapsorubin'den (diğer karotenoidlerin yanı sıra) oluşur. Çıkarma işlemi, öncelikle hekzan olmak üzere, kullanımdan önce çıkarılan çeşitli çözücülerle perkolasyon ile gerçekleştirilir.
Fonksiyonlar:
Paprika oleoreçine ile renklendirilmiş gıdalar; peynir, portakal suyu, baharatlı karışımlar, soslar, tatlılar ve emülsifiye edilmiş işlenmiş etleri içerir. Beyaz et yemekte, yumurta sarılarının rengini derinleştirmek için kullanılır. Öncelikle gıda renklendirme veya lezzet olarak kullanılır. Ayrıca kozmetik üretimi için de kullanılır. Toz ve toz boya özetleri gıda endüstrisinde doğal renkler olarak kullanılır. Makarna sosunuzda veya dondurma ile paprika bulabilirsiniz. ABD'de, paprika oleoreçine "sertifikasyondan muaf" bir renk katkı maddesi olarak listelenmiştir. Avrupa'da paprika oleoreçine (özü) ve kapsanince ve kapsorubin bileşikleri E160c tarafından belirlenmiştir.
Doğal boya olarak oleoreçine paprika, geniş bir renk tonu yelpazesi sunan çeşitli karışımlarda hazırlanır. Paprika için American Spice Trade Association (ASTA) renk ölçeğinde, paprika sayısı ne kadar yüksek olursa renk seviyesi de o kadar parlak olur. Capsicum olarak da bilinen ABD'li yurtiçi paprika'nın tipik değeri 120 olan 60-160 renk derecesi vardır. Ancak oleoresin paprika satıcıları, 500 ile 3,500 arasında değişen bir ASTA renk ölçeğinde sunarlar.
Denetlenen Tedarikçi 
