| Açıklama |
D(+)-glikoz, kısa bir dextrorotatory glikoz şekeri şeklidir, biyolojik olarak aktif olan ve alt spiral karbonun hidroksil grubu (OH) sağa uzamsal olarak yerleştirilmiş olan glikoz molekülünün stereoizolesidir. Molekülünün açık zincir (aksiklik) ve halka (döngüsel) formunda bulunabilir ve iki izomere α- ve β- sahiptir. Canlı organizmalar için ATP biçiminde ana enerji kaynağıdır. Doğal olarak meydana gelir ve meyveler ve bitkilerin diğer bölümlerinde serbest halde bulunur. Hayvanlarda, glikojen olarak bilinen bir süreçte glikojen parçalanmasından doğar. D-(+)-glikoz, fenol-sülfürik asit yöntemiyle hidrolize nişasta toplam şekerin tahmin edilmesinde standart olarak kullanılmıştır. Ayrıca, bazı maya hücrelerinin ekilmesinde sıvı ortamın hazırlanmasında da kullanılmıştır. Ayrıca, sıvı ve glikoz şurubu ve glikoz tozu gibi besin değişimi için terapötik olarak kullanılır. Nişasta enzimatik temizliği ile elde edilebilir, bu nedenle şeker kamışı, şeker pancarı, mısır (mısır şurubu), patates ve buğday gibi çeşitli kaynaklar mevcuttur. Bugün glikoz üretmek için büyük ölçekli nişasta hidrolizi kullanılmaktadır. |
| Açıklama |
Glikoz, doğada bulunan en önemli biyolojik bileşiklerden biridir. Fotosentez içinde ana üründür ve hücresel solunumla oksitlenir. Glikoz, selüloz, nişasta ve glikojen gibi birçok önemli biyomolekül sınıfı oluşturmak için polimerleşiyor. Ayrıca, sukroz ve laktoz gibi yaygın şekerler üretmek için diğer bileşiklerle birlikte kullanılır. Yukarıda gösterilen glikoz formu D şekerdir. "D" işareti molekülün konfigürasyonunu gösterir. "D" konfigürasyonu, 5 numaralı karbon üzerindeki hidroksil grubunun molekülün sağ tarafında olduğunu belirtir. D-glikoz'un ayna görüntüsü, L-glikoz adı verilen başka bir glikoz türü üretir.
Glikoz, karbonhidrat adı verilen büyük molekül sınıfının en yaygın biçimidir. Karbonhidratlar, organizmalarda bulunan başlıca organik bileşiklerdir ve şeker, nişasta ve yağlar içerir. İsmin de içermesi gibi karbonhidrat, ismini glikoz (C6H12O6)'den türetir ve bu, Cn(H2O)n genel formülü ile karbonhidrat olarak kabul edilir; burada n pozitif bir tamsayı. Karbonun hidrat oluşturması için karbona bağlı su fikri yanlış olsa da, karbonhidrat terimi kalıcı olarak devam ediyordu. Karbonhidratlar karbon, hidrojen ve oksijen atomlarından oluşur ve karbon atomları genellikle uzun dalsız zincirler oluşturur. Karbonhidratlar, Latin'in şeker, sakkaron kelimesinden türetilen sakkaritler olarak da bilinir. |
| Kimyasal Özellikler |
Beyaz veya neredeyse beyaz, kristal toz. |
| Geçmiş |
D-glikoz, doğada bulunan en önemli ve baskın monosakkarittir. Andreas Sigismund Marggraf (1709-1782) tarafından 1747 yılında raisin izole edilmiş ve 1838 yılında Jean-Baptiste-André Dumas (1800-1884) Yunan glikozu adıyla tatlı bir anlam ifade etti. Emil Fischer (1852-1919) 19. Yüzyılın sonlarında glikoz yapısını belirledi. Glikoz ayrıca dextrose (polarize ışığı sağa döndürme yeteneğinden), üzüm şekeri ve kan şekeri adlarıyla da geçer. Kan şekeri terimi, glikoz'un kanda çözünmüş birincil şeker olduğunu gösterir. Glikoz'un bol hidroksil grupları kapsamlı hidrojen bağlaşmasını sağlar ve bu nedenle glikoz suda yüksek oranda çözünebilir. |
| Kullanımlar |
Glikoz, biyolojik solunumun birincil yakıtıdır. Sindirim sırasında, kompleks şekerkum starları küçük bağırsakta glikoza (ve fruktoz ve galaktoz) ayrılırlar. Glikoz daha sonra kan akışına girer ve glikosesisin bir dizi biyokimyasal tepkimeye maruz kaldıkları karaciğere taşınır. Bu reaksiyonlar birlikte glikoliz, glikoliz, glikoz parçalanması, glikoz, çoğu organizmada meydana gelir. Glikoliz'de, son ürün piruvte. Piruvinin kaderi, organizma türüne ve hücresel koşullara bağlıdır. Hayvanlarda, karbondioksit oluşturan aerobik koşullar altında piruf oksitlenir. Hayvanlarda lağım koşulları, laktat üretilir. Bu durum, insanlarda ve diğer hayvanlarda meydana gelir. Zorlu koşullarda laktat birikmesi kas yorgunluğuna ve ıslaklığa neden olur. Anaerobik koşullar altında maya gibi bazı mikroorganizmalar karbonik dioksit ve etanol ile pirelizede bir şekilde davranırlar. Bu, alkol üretiminin temelidir. Glikolsiz ayrıca, diğer biyomoleküllerin sentezinde kullanılan çeşitli ara madde üretimine de neden olur. Organizmaya bağlı olarak glikoliz çeşitli biçimlerde, sayısız ürün ve ara madde ile birlikte kullanılır. |
| Kullanımlar |
glikoz, nem bağlayıcı özelliklere sahiptir ve cilde rahatlatıcı bir etki sağlar. Bu, genellikle nişasta hidrolizinin elde ettiği şekerdir. |
| Kullanımlar |
Glikoz, ticari olarak ısı ve asitler veya enzimlerin etkisi ile nişastan yapılan ve bu da kornstarçın hidrolizinin tamamen meydana gelmesiyle sonuçlanan bir mısır tatlandırıcıdır. Ticari olarak iki tür rafine edilmiş ürün mevcuttur: Kristalleşme ağırlıklı suyuyla %9 oranında su içeren ve en sık kullanılan su olan hidrat ve %0.5'den az su içeren anhidros glikoz. Şekeri azaltır ve pişmiş mallarda yüksek sıcaklıkta kızartma etkisi üretir. Dondurma, fırın ürünleri ve şekerlerde kullanılır. Ayrıca mısır şekeri olarak da bilinir. |
| Kullanımlar |
Basit bir şeker (monosakkarit) olan dextroz (D-glikoz), biyolojide önemli bir karbonhidrattır |
| Kullanımlar |
Etiketli D-glikoz bitkilerde bulunan basit bir şekerdir. Açık zincirde veya çözüm içindeyse döngüsel olarak konformasyonda olabilecek bir monosakkarit. Fotosentez konusunda hayati bir rol oynar ve hücresel solunum için gereken enerjiyi besler. D-glikoz, sikloheksil-α ve β-D-glukositlerin enzim sentezi dahil çeşitli metabolik proseslerde kullanılır. Tip 2 diabetes mellitus ve tip 1 diabetes mellitus'taki kan şekeri analizi yoluyla potansiyel olarak Huntington hastalığının saptanmasında tanı aracı olarak da kullanılabilir. |
| Kullanımlar |
Canlı organizmalar için birincil enerji kaynağı |
| Tanım |
ChEBI: Açık D şekeri zincir biçimi. |
| Tanım |
Doğal olarak oluşan GLIKOZ, stereokimyasal D serisine aittir ve (+) simgesiyle gösterilen dekstrorotatuar bir maddedir. Bu nedenle, D-(+)-glikozu belirtmek için dextroz terimi kullanılır. Diğer glikoz stereokimyasal biçimlerinin biyolojik sistemlerde önemi olmadığından, 'glikoz' terimi genellikle biyolojide dextroz ile birlikte kullanılır. |
| Marka adı |
Kartose (Sterling Winthrop) dextrose. |
| Biotejik üretim |
C5'teki D-izoaskorbik asitin D-yapılandırması D-glikoz ile kısa bir biyosentetik yol, yani D-glukolitoranoside ile oksitlenen 1,5-glukolikolizoya, glukoz oksidaz ile 1,5-lakton ve ardından C2'de D-glukonolakton oksidaz ile oksitlenmeye olanak tanır. D-glucono-1,5-laktonunun glukonolactone oksidaz tarafından hemen oksitlenmesi, 2,6-diklorfenolindofenol gibi üzerinde faaliyetleri azaltmıştır. PH 4'de oldukça kararlıdır. PH değişiminden sonra bu bileşik spontane olarak D-izoaskorbik asite dönüşür. Tanımlanamayan ani oksidasyon ürünü, 2 keto-D-glucono-1,5-lakton olabilir. Bu ton, 1,4 laktona ters çevrilebilir transsesterleştirme reaksiyonu ve ardından D-izoaskorbik asite geri dönüşü olmayan bir enflizasyon ile yeniden düzenlenebilir. 2 keto-D-glukonik asit oluşumu 2 - D-glukono-1,5-lakton hidrolizinin sonucu olarak rapor edilmedi. D-gluconolactone oksidaz ile 1,4 lakton oksitlenmesi de bir dereceye kadar gerçekleşebilir, çünkü D-glucono-1,5-lakton 1,4 pH'da [4 ve D-gluconolactone Penicilliyaneofulvum oksidazının D-glukonton oksidazını hem D-glukonyaneofulvum-tonunu hem de lakton-1,4-tonunu-1,5-tonuna karşılık gelen lakton-ton-ton-tonuna göre yavaş yavaş yeniden düzenleme eğilimi göstermektedir. Bu reaksiyon, D izoaskorbik asitin keto-izomerini doğrudan verir. D-glikoz ile D-izoaskorbik asit arasındaki reaksiyonların sırası, önce C1'de oksidasyon, ardından C2'de oksidasyon (C1, C2), L-galaktoz veya L-gulose'den doğal olarak evrim geçirilmiş ASC biyosentezine benzer.
D-glukonolactone'un C2'de oksitlenmesi, Polyporus obtusususundan gelen piranose-2-oksidaz ile de karşılandı. Bu reaksiyonda, yaklaşık 1:1 oranında hem D-izoaskorbik asit hem de 2-keto-D-glukonik asit elde edilmiştir. Doğal C1, C2 oksidasyon sırası, transsesterleştirme ve (iso) askorbik asit oluşumu, hidroliz ve 2 keto şeker asit oluşumu üzerinde tercih edilir veya en azından önemli ölçüde mümkündür.
Oksidasyon reaksiyonlarının sırası tersine çevrilmişse (C2, C1), yani D-glucopyranose önce piranoz-2-oksidaz D-glukosone'ye ardından glikoz oksidaz tedavisi ile oksitlenir, tek oksidasyon ürünü olarak 2-keto-D-glukonat rapor edilmiştir. Kesin olarak bildirilmese de, daha sonra gerçekleşen oksidasyonun 2 keto-D-gluco-1,5-pyranose ile gerçekleştiğini ve 2 keto-D-glucono-1,5-lakton hidroliklerle karşılanan 2 keto-D-gluconat acil reaksiyon ürünü olarak gerçekleştiğini varsaymak güvenlidir. 2 keto-D-glucono-1,5-laktonunun spontan takip reaksiyonunun neden en azından C1, C2 reaksiyon sırasına göre elde ediliyorsa D-izoaskorbik asit sağladığını belirsiz ancak C2, C1 oksidasyon sırası tarafından elde ediliyorsa sadece 2 keto-D-glukonat. |
| Genel Açıklama |
Su içeren kokusuz renksiz sıvı. Sudan daha yoğun ve suda çözünebilir. Bu nedenle suya batırır ve suyla karışır. |
| Hava ve Su Tepkimeleri |
Suda çözünebilir. |
| Reaktivite Profili |
Zayıf bir azaltıcı madde. |
| Sağlık Tehlikesi |
Toksisite yok |
| Güvenlik Profili |
Soğan yutarak hafif toksik. Deneysel bir teratojen. Zihinsel üreme etkileri. Deneysel tümorijenik verilerle şüpheli kanserojen. Mutasyon verileri bildirildi. Kapalı bir kapta ısıtıldığında potasyum nitrat + sodyum peroksit ile potansiyel olarak patlayıcı reaksiyon. Isıtıldığında alkali içeren ksiler karbon monoksit açığa çıkarmaktadır. Ayrışmak için ısıtıldığında, asitsiz duman ve rahatsız edici duman yayar. |
| Arıtma yöntemleri |
Sıcak buzul asetik asit veya piridin kaynaklı kristalli D-glikoz. Çözücü izleri, 75o'da 3 saatten uzun bir süre boyunca bir vakum fırınında kurutarak giderler. [Gottfried Adv Carbohydr Chem 5 127 1950, Kjaer & Lindberg ACTA Chem Scand 1 3 1713 1959, Whistler & Miller Metodları Karbohidrat Kimya I 1301962, Akademik basın, Beilstein 1 IV 4306.] [Denge formları için Angyal Adv Carbohydr Chem 42 15 1984, Angyal ve Pickles Aust J Chem 25 1711 1972'e bakın.] |
Denetlenen Tedarikçi 
