CAS No.: | 9032-75-1 |
---|---|
Formula: | C18h37n(CH3)2 |
Type: | Enzyme Preparations |
diğer adlar: | poligalakturonaz |
enzim aktivitesi: | 30,000u/G |
en iyi çalışma sıcaklığı: | 50 |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Insen Hot sell 30000u/g Pectinase enzimi
Ürün Adı | Pectinaz enzimi |
Teknik özellik | 30000u/g |
CAS No (CAS No | 9032 - 75-1 |
Moleküler formül |
C18H37N (CH3) 2 |
Pectinaz, bitki hücresi duvarlarının merkezi bir bölümünü parçalayan bir enzim grubudur. Enzimler, reaksiyon hızını hızlandıran proteinlerdir. Bu enzimler meyve suyu ve şarap yapımı endüstrilerinin her yerde kullanılan bir parçasıdır. Pektik enzimler olarak da bilinen bu enzimler hayvanlara yardım etmek için canlı hayvan yetilerine eklenir.
1) Gıda ve şarap endüstrisi, çözümleri netleştirmek için bu enzimleri çoğunlukla nişastayı bozan amilaz ile birlikte kullanır;
2) Pectinaz enzimi ayrıca meyve posa dönüştüğte kullanılır ve ardından meyve suyunu çıkarmak için çıkarılır çünkü verimi artırdığı tespit edilir;
3) Gıda endüstrisindeki pektik enzimlerin diğer kullanımları arasında, meyvelerin kabuklarından soyulmalarını kolaylaştırmak için yumuşatma ve kahve ve çay ferahlama yer alıyor.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler