Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Çin Fabrikası en Yüksek Kalite Xanthan Gum sağlıyor
| Ürün adı | Xanthan diş eti |
| CAS No (CAS No | 11138 - 66-2 |
| Teknik özellik | 80-200mesh |
| Görünmemesiyle | Beyazdan sarıya toz |
| Üretim Yöntemi | Fermantasyon |
| İşlev | Kıvam arttırıcı, asılım maddesi, emülgatör ve stabilizör |
Xanthan Gum (Xanthan Gum), fermantasyon mühendisliği yoluyla ana ham madde (mısır nişasası gibi) olarak karbonhidrat kullanan Xanthomnas kampüsleri tarafından üretilen çok çeşitli işlevlere sahip bir mikrobiyal dış hücre polisakkariddir. Benzersiz bir söyleme, iyi suda çözünür, ısıya karşı dayanıklılık, asit ve alkali ve çeşitli tuzlarla iyi uyumluluk sunar. Yoğunlaştırıcı, asılım maddesi, emülgatör ve stabilizör olarak kullanılabilir. Gıda gibi 20'den fazla sektörde kullanılan bu ürün, şu anda dünyanın en büyük üretimine ve son derece çok yönlü mikrobiyal polisakkarit ürünüdür.
|
1.Süspansiyon ve emülsiyonlaştırma: çözünmeyen katı maddeler ve yağ damlacıkları üzerinde |
| 2.İyi suda çözünebilirlik: Xanthan diş eti suda hızla çözülebilir ve suda iyi çözünebilir. Özellikle soğuk suda çözülebilir, bu da karmaşık işlemeyi azaltır ve kullanımı kolaydır. |
| 3.Kalınlaştırma: Xanthan diş eti solüsyonu düşük konsantrasyon ve yüksek viskozite özelliklerine sahiptir (%1 sulu solüsyonun viskozitesi jelatin viskozitesinin 100 katına eşittir) ve etkili bir kalınlaştırıcı. |
| 4.Isıya dayanıklılık: xanthan diş eti çözeltisinin viskozitesi, sıcaklık değişimiyle büyük ölçüde değişmeyecektir. Genel polisakkaritlerin viskozitesi ısınma nedeniyle değişecektir, ancak xanthan Gum solüsyonunun viskozitesi düşük konsantrasyonlarda bile 10-80 arasında değişmeyecektir. Sulu çözelti, geniş bir sıcaklık aralığında sabit yüksek viskozite göstermektedir. |
|
5.Asit ve baza karşı stabilite:
|
| 6.tuz stabilitesi: Xanthan diş eti solüsyonu birçok tuz solüsyonuyla (potasyum tuzu, sodyum tuzu, kalsiyum tuzu, magnezyum tuzu vb.) karıştırılabilir ve viskozite etkilenmez. Daha yüksek tuz konsantrasyonu durumunda, çökelme ve yüzdürme olmadan doymuş tuz solüsyonunda bile çözünür ve viskozitesi neredeyse etkilenmez. |
|
Uygulamalar |
Oranlama (%) |
İşlevler |
|
Meyve suyu İçecek |
0.2 -0,3 |
Daha Kalın, Asıltı Ajan, ağız hissini ve lezzeti daha iyi verir |
|
Süt içeceği |
0.01 - 0.2 |
Yoğunlaştırıcı, Süspansiyon Maddesi, katmanlarına ayrılmayı Önleme, köpük Maddesi |
|
Konserve meyve |
0.2 - 0.3 |
Kıvam arttırıcı, Asıltı Ajan, Raf ömrünü Uzat, ağız hissini ve görünümünü İyileştirebilir |
|
Dondurma |
0.1 - 0.3 |
Mikro delik, Buz kristalleşmesi direncini artırın, ağız hissini ve kararlılığı artırın |
|
Jelly |
0.5 - 2.5 |
Su Saklayıcı, daha kalın, daha fazla esneklik, özellikle çok Katmanlı Jelly için |
|
Jel Yiyecekleri |
0.5 - 1.5 |
Daha kalın, Jel oluşumunu destekler, daha kalın hale gelir |
|
Soya sosu ve Oyster sosu |
0.05 - 0.1 |
Daha Kalın, tuz Toleransı, Oksidasyon direnci, yapışkanlığı artırın |
|
Salata Dressing |
0.1 - 0.3 |
Yoğunlaştırıcı, Şekil - Saklayıcı, Hidrat direnci, ağız hissini geliştirir |
|
Donmuş yiyecek |
0.1 - 0.2 |
Buzu Çözme kararlılığı, yoğunlaştırıcı, Şekil - Saklayıcı, taze - Saklayıcı ve Dehidrat direnci |
|
Sosis ve öğle yemeği eti |
0.2 - 0.3 |
Doldurma ve Şekil oluşturma, sıvı alma direnci, Tenderleme için uygundur. |
|
Konserve et |
0.1 - 0.2 |
Lezzeti koruyun, jöle Maddesi, raf ömrünü uzatır, daha sonra İşleme için uygundur |
|
Anlık yiyecek |
0.2 - 0.3 |
Esnekliği ve ağız hissini artırın, daha Saklayıcı şeklini verin, Yağ tüketimini azaltın |
|
Peynirdir |
0.2 -0,5 |
Hızlı Curding, Shape-Keeper, Dehidrat direnci |
|
Fırın Ürünleri |
0.1 - 0.3 |
Isıtma Sabitleyici, köpüklü Ajan, ağız hissini geliştirir, Raf ömrünü uzatır. |
|
Sıvı gideri Gıda |
0.2 - 0.4 |
İyileştirmeyi hızlandırın, lezzeti koruyun |
|
Turşu Yiyecekleri |
0.2 -0,3 |
Şekil - Saklayıcı, Su - Saklayıcı, Su - Saklayıcı, lezzet - Saklayıcı |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
