Gıda yoğunlaştırıcılar Yüksek/Düşük Akil Gellan Gum

• CAS No: 71010-52-1
• Formül: N/a
• EINECS: 275-117-5
• Sertifika: ISO
• Ambalaj Malzemesi: Drum
• Depolama Yöntemi: Normal
• Hayır. Modeli.: gellan zammı
• Raf ömrü: 12 ay
• Ana Aktif İçerik: gellan zammı
• Uygulama: Jelly/Ice Cream
• derece: gıda sınıfı
• "mod: 1000 kg
• anahtar sözcükler: gellan zammı
• Taşıma Paketi: Drum
• Teknik Özelikler: 25KG/DRUM
• Ticari Marka: Focus
• Menşei: China
• HS Kodu: 3913900090
• Üretim Kapasitesi: 500mt/Month

Ürün Açıklaması

Gellan, iyi bir su tutma ve esneklik. Güzel doku ve tatlarla yiyecekleri daha da güzelce sergileyebilir, iyi lezzet verme özellikleri sunar. Yüksek asil jel diş eti, genellikle en iyi duyu, doku ve dengeyi sağlayabilecek diğer gıda koloidleriyle birlikte kullanılabilir. Kargaşa ve karar gibi jel tipi gıda yapıştırıcıları jel ile benzer özelliklere sahip olsa da, yüksek asil jel jel diş eti lezzet salınımı, asit stabilitesi, termal tersinirlik, yaşlanma önleme ve uygulama dozajı açısından avantajlara sahiptir.

 

Uygulama

Gellan diş eti, gıda endüstrisinde çoğunlukla çökmeyi önleyici bir madde, kıvam arttırıcı, stabilizör olarak veya hazırlanan yiyecekleri yapılandırmak için kullanılır.
Çok küçük dozlarda kullanılır, sıvılarda çökmeye karşı bir madde görevi görür ve sadece çok hafif bir viskozite ekler. Örneğin, kakao'ların çikolata değirmenlerine düzenli olarak dağılmasına veya kalsiyum veya fiber gibi güçlendirici ajanlara her türlü içecekte izin verebilir. Şu anda Gellan'ın gitarı, kargaşalı kullanımın yerini almaktadır.
Evcil hayvan maması, şeker, süt ürünleri, reçel, un ürünü için kullanılabilir.

Düşük asil

Öğeler	Teknik özellik	Sonuçlar
Görünmemesiyle	Kırık beyaz toz	uyumlu
İçerik	%85 ~ 108	%91
Kurutma kaybı	≤%15	%6.9
Idare etmek	≤2 ppm	1 ppm
Parçacık boyutu	≥ %95 geçiş 60 mesh	%99.6
Şeffaflık	≥ %85	%89.5
Jel gücü	≥ 900 g/cm2	1021g/cm2
Kül	≤%15	%8.7
PH %0.5 çözeltisi	5.0 ~ 7.0	6.0
Toplam bakteri	≤ 10000cfu/g	800 cfu/g
Koliform grubu	≤ 30 MPN / 100 g	30 MPN/100 g
Salmonella	negatif/25 g	uyumlu
Maya ve kalıp	≤ 400 cfu/g	10 kfu/g

Yüksek asil