CAS No.: | 77-92-9 |
---|---|
Formula: | C6h8o7 |
EINECS: | 201-069-1 |
Nutritional Value: | Non-nutritional |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Plastic |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
sitrik asit ve hidrous
Oda sıcaklığında sitrik asit beyaz kristalli toz, kokusuz, son derece ekşi tat, yoğunluk 1,542 g/cm3, erime noktası 153-159ºC, 175ºC'nin üzerinde ayrışma, su ve karbondioksit salınımı sağlar. Sitrik asit suda kolayca çözülebilir ve 20 ºC'de 59 g'dır. %2 sulu solüsyonunun pH değeri 2.1'dir. Sitrik asidin kristalleşme koşulları farklı olduğundan kristalleşme kristalleri değişiklik gösterir. Kuru hava ve nemli hava içinde higroskopik olarak hafifçe eskimiş. Asit, baz ve gliserin ısıtılmasıyla çeşitli ürünlere ayrıştırılabilir ve bunlarla tepkimeye girebilir. Sitrik asit etil sitrat oluşturmak için etanolle tepkimeye girer.
parçacık morfolojisi
Ürün Parametreleri
Açıklama:
|
Sonuç
|
Tanımlama:
|
Beyaz tane
|
Çözünürlük:
|
Testi geçin
|
Çözümün netliği ve rengi:
|
Testi geçin
|
Ağır metaller:
|
5 ppm'den az
|
Oksidan:
|
100 ppm'den az
|
Sülfat:
|
50 ppm'den az
|
Sülfat kül:
|
%0.022
|
Kolayca taşınabilen maddeler:
|
Testi geçin
|
Su:
|
%0.15
|
İçerik:
|
%99.97
|
Alüminyum:
|
0,2 ppm'den az
|
Bakteriyel endotoksinler
|
0.5 I. U/mg
|
Kalsiyum:
|
50 ppm'den az
|
Uygulama
Sitrik asit hafif ve ferahlatıcı bir ekşi tadı vardır ve çeşitli içecekler, soda, şarap, şeker, Dim sum, bisküvi, konserve meyve suyu, süt ürünleri ve diğer yiyecekler. Tüm organik asit pazarlarında sitrik asit %70'den fazla pazar payına sahiptir ve yenilebilir yağlar için bir kurutma maddesi ve antioksidan olarak da kullanılabilir. Aynı anda gıdanın duyusal özelliklerini geliştirmek ve vücuttaki kalsiyum ve fosfor maddelerin sindirimi ve absorpsiyonunu desteklemek. Anhidrous sitrik asit, katı içeceklerde yaygın olarak kullanılır. Kalsiyum sitrat ve demir sitrat gibi sitrik asit tuzları, belirli gıdalarda kalsiyum ve demir iyonları eklenmesini gerektiren fortifilatörlerdir. Trietil sitrat gibi sitrik asit, gıda ambalajlama için plastik filmler üretmek üzere toksik olmayan bir plastikleştirici olarak kullanılabilir. İçecek ve yiyecek endüstrilerinde asitli ve koruyucu bir maddedir.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler