Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
Polisaktroz CAS: 68424-04-4
Temel bilgiler
| Ürün Adı: | Polisaktroz |
| Eşanlamlılar: | UNII - vh2xou12ie; Polidextrose (200 mg); |
| CAS: | 68424 - 04-4 |
| MF: | C12H22O11 |
| MW: | 342.29648 |
| EINECS: | 614 - 467-9 |
| Erime noktası: | 130°C |
Çözünürlük: Suda tamamen karışabilir. Çözülemez şekilde çözülebilir
çoğu organik çözücü. Polidextroz, sularda daha yüksek çözünürlüğe sahiptir
çoğu karbonhidrat ve poyolluk, %80 w/w hazırlığa olanak tanır
20°C'de çözümler Polidextroz etanol ve sadece kısmen çözünür
gliserin ve propilen glikol içinde çözünebilir.
Kullanımlar
Polidextrose, rastgele bağlanmış bir madde olan bir madde maddesidir kaslarını
küçük miktarlarda ciltli sor-bitol içeren dextroz polimer ve
sitrik asit. 2.5- ph aralığı sağlayan suda çözünen bir tozdur.
3.5.1'lik kalorik bir değere neden olan kısmen metabolize edilir
cal/g. azaltılmış kalorili bir madde olarak şekerlerin kısmen yerine koyabilir
ve bazı durumlarda daha az kalorili gıdalarda yağ. ayrıca
boz tutucu ajan ve nem tutucu. uygulamalar arasında tatlılar, özel fırınlanmış
mallar, dondurulmuş süt ürünleri tatlılar, sakız ve şeker. kullanım seviyeleri farklılık gösterir
uygulamaya göre, ancak örnekler dondurulmuş tatlı, %13-14;
pudingler, %8-9; kek %15-16.
Kimyasal Özellikler
Polidextroz kokusuz, beyaz renkten açık bronzluk tozuna
yavulu, hafifçe tatlı - biraz tart tadı, eğişe bağlı.
Polidextroz ayrıca şeffaf, açık sarı ve renksiz olarak da mevcuttur
hafif tatlı bir tat ile kokusuz olan sıvı (%70 kuru madde).
gıdaların diyetsel elyaf içeriğini artırmak, şekeri değiştirmek ve
kalori ve yağ içeriğini azaltın. Çok amaçlı bir gıda malzemesidir
dextroz (glikoz) ve %10 oranında sorbitol ve 1 oranında sentezlenir
sitrik asit yüzdesi. E numarası E1200'dir. 1981'de onaylamıştır.
Şeker kadar tatlı 0.1 kat.
Ticari kullanımlar
Polidextroz genellikle şeker, nişasta ve yağ yerine kullanılır
ticari içecekler, pastalar, şekerlemeler, tatlı karışımları, kahvaltı gevrekleri,
jelatinler, dondurulmuş tatlılar, pudingler ve salata soslu soslu. Polidextroz
sıklıkla düşük karbonlu, şekersiz ve diyabetikte bir malzeme olarak kullanılır
yemek tarifleri. Ayrıca, bir sabitleyici, stabilizör ve
kıvam arttırıcı madde.
Polidextroz çözünür bir fiber biçimidir ve sağlıklı prebiyotik
hayvanlar üzerinde test edildiğinde avantajlar. Gram başına yalnızca 1 kcal içerir ve
bu nedenle, kalorileri azaltmaya yardımcı olabilir.
Ancak polidextroz evrensel olarak iyi tolere edilemez. Dozlar
10g, hatta çok daha fazla bağırsak gazı ve flatufuna neden olur
psiliyum.
Yasal Durum
60'den fazla ülkede gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır, örneğin
Avrupa ve ABD. GIDA Aktif olmayan malzemeler Veritabanı'na dahil edilmiştir
(oral tabletler). Birleşik Krallık'ta lisanslanan parenteral olmayan ilaçlara dahildir.
Kanada'daki kabul edilebilir Vajinal olmayan malzemeler Listesine dahildir.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
