Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Xanthan diş etine çimento adı da verilir, sarı hücre polisakkarit olan han ham kauçuk, ana ham madde olarak bakteri sarısı kale siyahı çürüyerek tekli spor bakteriyel polisakkarit üretmek için fermantasyon huang türü sahte bir fermantasyon türüdür, aerobik fermantasyon biyolojik mühendislik teknolojisi sonrasında, 1 adet 6-glikosidik bağın kesilmesi, zinciri harcadıktan sonra, 1'de, bir tür asitli ekstrahücresel şekere sahip doğrusal manifoldların 4 sentezi. Lahananın Xanthomonas siyah çürümesi 1952 yılında ABD Tarım, Peoril, Illinois, Kuzey Araştırma Enstitüsü tarafından izole edilmiştir ve lahana özlerini suda çözünen asitsel bitosakkaritlere dönüştürerek üretilmiştir.
Xanthan gum, Xanthomonas sp tarafından saccharide fermantasyonu ile üretilen bir ekstrahücresel mikrobiyal polisakkarittir. Özel makromoleküler yapısı ve kolloidal özellikleri sayesinde ve çeşitli işlevleri sayesinde emülgatör, stabilizör, jel kıvam arttırıcı, dolgu malzemesi, membran şekillendirme maddesi, vb., ulusal ekonominin çeşitli alanlarında yaygın olarak kullanılır.
Xanthan gum, 2 × 106 ~ 5 × 107 bağıl moleküler ağırlığıyla D-glikoz, D-manburun, D-glucuronik asit, asetil grup ve piruvden oluşur. Xanthan diş etinin birincil yapısı β- (1 → 4) bağlantılı glikoz tabanlı ana zincirden ve trisakkarit biriminin yan zincirinden oluşur. Yan bağları dönüşümlü olarak D-manburun ve D-glucuronik asit ile bağlantılandırılmıştır ve moleküler oranı 2:1'dir. Trisakkarit yan zinciri, ana zincire α- (1 → 3) zinciri ile bağlı olan C6'da asetil gruplu D manburnu ve yan zincirin ucundaki D manburnu kalıntısı asetal biçiminde bir talaş içerir. Gelişmiş yapısı, yan zincir ve ana zincirin sarmallar ve birden çok sarmalın oluşması için hidrojen bağları tarafından korunmasıdır.
xanthan diş eti'nin ikincil yapısı, yan zincirin omurga etrafında ters sarılmasıdır. Bu, hidrojen bağ yoluyla çubuk benzeri bir çift sarmal yapı oluşturur. xanthan gum'un üçüncül yapısı, çubuk benzeri çift sarmal arasındaki zayıf kovalent olmayan bağların oluşturduğu sarmal bir komplekstir.
| Öğe | Teknik özellik |
| Görünmeyelim | Kırık beyaz veya sarımsı toz |
| Parçacık boyutu | %99 ila 80 mesh veya %92 ila 200 mesh |
| Viskozite | ≥ 600 |
| Kesilme özelliği | ≥ 6.5 |
| Nem | ≤%15 |
| Kül | ≤ 16 |
| Toplam azot | ≤%1.5 |
| Pyruviç asit | ≥ %1.5 |
| Idare edebileceğini | ≤2 ppm |
| Toplam plaka sayısı | ≤5000 cfu/g |
| Mayaya | ≤500 cfu/g |
| E. coli | ≤ 30 cfu/g |
| Salmonella | Negtive (Yeni |
(1) fırında pişirilen gıdalarda (ekmek, kek vb.) kullanılan Xanthan diş eti, pişirilen yiyeceklerin tadını artırmak ve raf ömrünü uzatmak için pişirme ve saklama sırasında pişmiş yiyeceklerin su tutma ve yumuşaklık özelliklerini iyileştirebilir;
(2) xanthan zammı et ürünlerinde su tutma kapasitesini arttırma ve yoğunlaştırma rolünü oynar;
(3) donmuş gıdaların yapısını kalınlaştırabilir ve sabitleyebilir;
(4) reçel yapmak için xanthan diş eti eklemek tadı ve suyun daha iyi tutmasını ve ürünün kalitesini iyileştirmesini sağlar;
(5) İçeceklerde kullanılan, yoğunlaşma, süspansiyon gibi bir rol oynayabilir, tadı pürüzsüz ve doğal bir şekilde verebilir;
(6) xanthan diş eti dondurma ve süt ürünleri (guar ve yerli fasulye kabuğu ile birlikte) kullanılarak ürün dengelenebilir;
(7) Xanthan zamkı, domuz, locacia fasulyesi sakız ve diğer bileşikler de genellikle jöle ve şeker işleme sırasında kullanılır
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
