CAS No: | 5949 - 29-1 |
---|---|
Formül: | c6h10o8 |
EINECS: | 200 - 662-2 |
Besin değeri: | Beslenme dışı |
Sertifika: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Ambalaj Malzemesi: | Kağıt |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Renksiz kristal veya beyaz kristal toz.
Gıda ve içeceklerde ekşi tat vermek için en yaygın kullanılan asitüdulant olan sitrik asit anhidrous veya monohidrat, ayrıca koruyucu, PH tamponu, antioksidan ve kantasyon ajanı olarak da görev yapar. Avrupa gıda katkı maddesi numarası E330'dir
Ürün test parametreleri
|
|
İçerik (%)
|
99.9
|
Nem içeriği (%)
|
8.7
|
Karbonizabili madde
|
0.6
|
Sülfürik asidin kül içeriği (%)
|
0.02
|
Klorür (%)
|
0.005
|
Sülfat (%)
|
0.015
|
Oksilat (%)
|
0.01
|
Kalsiyum tuzu (%)
|
0.02
|
Toplam arsenik (mg/kg)
|
0.2
|
Kurşun (mg/kg)
|
0.037
|
Genellikle asidik (ekşi) bir tat eklemek, lezzeti artırmak ve PH'yi gıdalara ve alkolsüz içeceklere ayarlamak için kullanılır.
Asidik pH değeri nedeniyle, asidik bir ortamda pek çok bakteri yetiştiremediği için gıdaların korunması için kullanılır.
Düşük konsantrasyonlarda mevcut olduğunda gıdalardaki oksidasyon sürecini engelleyebilir veya yavaşlatabilir.
Polivalent metal iyonlarla amiks kompleksler oluşturabilme özelliğiyle yiyeceklerin kalitesini ve kararlılığını artırabilir.
Türevleri, kalsiyum sitrat ve ferrik sitrat, kalsiyum ve demirin gıdalara takviyesi olarak kullanılabilir.
Ambalaj: 25 kg'lık torba.
Kargo: Sipariş onayından sonraki 7 gün içinde.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler