Ürün Açıklaması
Ürün Adı: Dienoik asitler, Sorbistat.
Bağıl moleküler ağırlık veya atom ağırlığı: 112.13
Erime noktası (ºC): 132~135
Kaynama noktası (ºC): 228
Parlama noktası (ºC): 127
Karakter: Kristal beyaz aksiluet veya toz
Çözünme durumu: Suda hafif çözünür, birçok organik çözücüde çözünür
Uygulama
Uygulama: Maya, kalıp ve birçok mantarın inhibitör etkisi vardır. Zehirli olmayan, antikorozyon önleyici etkili bir kalıp inhibitördür. İnsan maması, hayvan yemi, kozmetik ürünler, ilaç, ambalaj malzemeleri ve kauçuk katkı maddeleri için kullanılır
Hazırlık veya kaynak: Kruton dehidi ve keten yoğunlaşma, polyester ve ayrışma ile üretilir.
Kısa tanıtım: Batı gelişmiş ülkelerde çok büyük, ancak Çin'de yaygın olarak kullanılmamaktadır. Gıda katkı maddelerinin güvenli ve etkili bir şekilde paslanmasını önleyen bir tür olarak kabul edilmektedir, Ülkemizde gıda endüstrisinde sorbik asit ve potasyum uygulaması giderek yaygınlaşacak. Beyaz veya sarımsı beyaz kristal toz; özel bir foul kokusu var. Etanol içinde kolayca çözülebilir, eter içinde çözünür, suda hafifçe çözünür. Paketlenmiş veya konserve yiyecek satın aldığımızda, İçeriklerde genellikle "sorbik asit" veya "potasyum sorbe" bulunur, insanlar genellikle "armut" malzemelerin meyvesi olabileceğini yanlış düşünürler. Aslında bunlar genellikle gıda katkı maddeleri kullanırlar!
| TEST ÖĞESI |
GB1905 - 2000 |
FCC-V |
| İÇERIK % |
99.0 - 101.0 |
99.0 - 101.0 |
| Erime aralığı °C |
132-135 |
132-135 |
| Kontak üzerinde kalıntı ≤% |
0.2 |
0.2 |
| Ağır metaller (Pb olarak) ≤% |
0.001 |
- - |
| ≤ % OLARAK |
0.0002 |
- - |
| Su ≤% |
0.5 |
0.5 |
| Kurşun ≤ mg/kg |
- - |
2 |
Yükleme Talimatları
Dozaj uygulamaya konur:
Sorbik asit sorbik asit, potasyum sorbat ve sorbik asit kalsiyum üç çeşiddir. Sorbik asit, kullanılırken suda çözünmez, ilk olarak etanol veya potasyum hidrojen sülfat içinde çözünmelidir. Bu nedenle, kullanım kolaylığı ve uyarıcı olmadığında; Sorbik asit kalsiyum FAO/ kullanım kapsamını belirleyen küçük, Bu nedenle sık sık kullanmayın; Potasyum sorbat onların hataları değildir, suda çözünebilir, ürün yelpazesi geniştir, bazı içeceklerde sıklıkla görebilirsiniz, konserve gıdalar gibi kurutulmuş meyveler gölgesi; burada potasyum İndirimi sunmaya odaklanırım: Doymamış altı karbonattır; potasyum sorbat pazarındaki genel satış beyaz veya açık sarı taneli, %98 ila %98 arası içerik; kokusuzluk yok, Veya mikro kokulu, nem emilimi kolay, oksidasyon kolay ve brojüller, optik, termal stabilite, bağıl yoğunluk 1.36, ayrışmada erime noktası 270 ºC, PH'nin %1'si: 7-8. Asidik koruyucu olarak Potasyum emilimi, yüksek antibakteriyel özelliklere sahiptir, Küfün büyümesini engelleme; mikroorganizmaların büyümesini ve korozyon önleyici etkinin oluşmasını engellemek için vücutta mikrobiyal dehidrojenasyon enzim sisteminin engellenmesi temel olarak bu sistemin önlenmesine neden olur; bakterilerin, küfün ve maya inhibitördür; PH'nin artması ile zayıflayan etkisi, PH 3 bakteriyostatik çatırmaya ulaşır, PH Uzanma 6 'de hala antibakteriyel özelliğe sahiptir ancak alt konsantrasyon (MIC) %0.2'in altında değildir, deneysel kanıt PH: 3.2, PH2.4 potasyum sorbat çözeltisi emdirilmesinden daha kısa 2-4 kat raf ömrü sterilizasyonu olmadan.
Sorbik asit, potasyum sorbat ve sorbik asit kalsiyum Benzoik asit esterlerinden üç mekanizma, toksisite ve neper altın, günlük izin 25 mg/kg, benzoik asit 5 kez, 2.5 kez neper altın ester nispeten güvenli gıda koruma maddelerinden oluşur; ülkemizde soya sosu, sirke, makarna sosu, reçel, turşu, konserve ve biraz şarap ve diğer yemekler.
Ana özellik:
1.Kalıptan etkilenmez. Sorbik asit ve potasyum, benzoik asit ve tuzlardan belirgin olarak daha yüksekti, sorbik asit potasyum moliz etkisi sodyum benzoat etkisinden 5 ila 10 kat daha fazladır. Sorbbik asit dozajı genellikle 0.2 ila 1.0 g/kg arasındadır.
2.Ürün düşük toksisite ve yüksek güvenlik.Sorbik asit tuzu yan etkileri sadece 1/4 benzoik asit tuzu, tuz 1/2'dir. Sorbik asit ve potasyum güvenli kullanım kapsamı içerisinde: Her gün kilogram vücut ağırlığı başına en fazla 25 miligram kullanın.
3.Gıda özelliklerini değiştirmeyin. Sorbbik asit , insan vücuduna girdikten sonra, insan metabolizması sürecine, karbondioksit ve suyun metabolik ürününe katılır. Bu nedenle, sorbik asit gıdaların bir parçası olarak, gıdada uygulama olarak kabul edilebilir, gıda rengini, aromasını, tadını ve besini yok etmeyin.
4.çok çeşitli uygulamalar. Sorbbik asit ve potasyum içecek, şarap, çeşni, et ürünü, su ürünlerinde kullanılabilir. turşu ve çok çeşitli yiyecekler üzerinde, taze meyvelerin etkisi de var.
5.Kullanımı kolaydır. Sorbik asit ve potasyum kullanımı doğrudan eklenebilir, ayrıca sprey veya daldırma de yapabilir. Esnek kullanım özelliklerine sahip olduğu için, Birleşmiş Milletler gıda ve tarım örgütü (fao), dünya sağlık kuruluşu, ABD, İngiltere, Japonya ve Çin, güneydoğu Asya ülkeleri, aşındırıcı antistasyon maddesi olarak sorbik asit ve potasyum tavsiye edilir.
Temel Göstergeler:
Sorbik asidin kalitesi: GB1905-20 teknik şartlarına uygun olmalıdır. Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç edilen ürünler, ancak aynı zamanda FC IV, vb. standartlarına uygun ürünler
1.Renk ve görünüm: Beyaz kristal toz.
2.Bulanıklık noktası: 132-135 ºC.
3.İçerik (kuru): %99.0 %101.0.
4.Ateşleme artıkları: %0.2 veya daha az.
5.Ağır metaller (Pb): %0.001 veya daha az.
6.Arsenik, düzine olarak: %0.0002 veya daha az.
7.Su: %0.5 veya daha az.
8.Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın, zehirli ve zararlı malzemelerin depolanmasıyla birlikte ışıktan kaçının.
Dikkat edilmesi gereken konular:
(1) Sorbik asit sadece hücre duvarlarından mikrobe kadar, moleküler durumların iyonik duruma göre bakteriyolojik aktivitesinde rol oynayabilir. Solüsyon pH değeri 4'den az olduğunda, güçlü antimikrobiyal aktivite ve 6'den yüksek bir pH bakteriyolojik aktivite oluşturur.
(2) sorbik asit ve hidrojen peroksit solüsyonunun karışımı, antimikrobiyal aktivite önemli ölçüde artacaktır.
(3) sorbik asit ağırlıklı olarak kalıp, maya ve iyi gaz bozulması üzerinde etkili bir şekilde, Ve neredeyse anaerobik bakteriler ve laktik asit bakterileri üzerinde hiçbir etkisi yoktu. Yüksek mikrobiyal sayılarda Sorbik asit rol oynar, bu nedenle sadece iyi sağlık durumu ve mikrobiyal miktarında düşük gıda antiseptik olması gerekir.
(4) Asitli tip olarak koruyucu sorbik asit, etkisi pH değerinden etkilenir. Zayıf asidi vardır, asit benzoik asitten geniş pH aralığı için uygundur. Sorbik asit çözeltisi olduğunda, fakat önce etanol, sodyum bikarbonat veya sodyum karbonat solüsyonunda çözünmüş sorbik asit, Ardından yiyeceğe ekleyin. Çözünmüş bakır, demir kap kullanmayın.
(5) sorbik asit, soğurucu asit ısınmasını önlemek için ısıtma ürünlerine ihtiyaç duyulduğunda, ısıtma işleminin ikinci döneminde de eklenmelidir.
Uygulama örneği:
1.Sorbik asidin alkol ve içecekte uygulanması.
(1) bölümüne litre alkol gıda potasyum sorbe başına 200-300 mg ve 40 ila 20 mg sülfür dioksit ekleyin.
(2) soda içecekleri: %0.03 ila %0.04 oranına göre sorbik asit ekleyin.
(3) taze portakal suyu, hawthorn meyve suyu içecekleri: %0.02 oranında sorbik asit eklendiğinden raf ömrü altı aya uzatılabilir.
(4) diğer alkolsüz içecek türleri: %0.04 ila %0.05 oranına göre sorbik asit ekleyin.
Tatlı şarap üretiminde sorbik asit genellikle koruyucu olarak kullanılır. Sorbik asit antibakteriyel etkisi sadece sülfür dioksit sinerjisi altında daha önemli bir rol oynar. Sorbik asidin ulusal standartta kullanılmasına izin verir, Ancak kullanım sırasında, teklifi aşmamak için ayarlanan en yüksek sınır standardına dikkat edilmelidir. Aynı zamanda, sorbik asit ve sülfür dioksit, alkol arasındaki ilişkiye dikkat edin, Sorbbik asit korozyon korumasına tam oynama sağlamak için. Sorbbik asit , doymamış bir yağ asidi türüdür ve toksik değildir. İnsan vücudu tarafından tamamen emilebilir. Maya karşı özel bir dirence sahiptir, mantarlı inhibitör bir denge türüdür; üzüm şarabı mayalarının üremesini kısıtlayabilir, Hava yasaklama etkinliği daha yüksek olduğunda; ölmektense maya şekerleme özelliğini kısıtlayabilir. Eyaletin en büyük tahsisi olan 200 mg/l'ye kadar olan maddelerde GB15037-2006 "şarap" standardı, Çeşitli düzeylerdeki teftiş kuruluşları sorbik asidin varlığını kontrol edip içeriğini tespit edebilirler. Ancak bazı ülkelerin sorbik asit ile işlenmiş şarabı ithal etmelerine izin verilmediğini unutmayın. Bu nedenle, ihracat ürünlerinin ne zaman üretileceğine dikkat edilmeli ve net bir şekilde anlaşılmalıdır. Sorbik asit maya direnci, güçlendirilmesi için etanol varlığı nedeniyle büyük olacaktır, ancak sorbik asit çözünürlüğü küçük olacaktır. Pratik üretim sürecindeyiz, Genellikle potasyum sorbe kullanımı ile karşı karşıya kalırlar. Yazar, potasyum sorbat dozu kullanımına dönüştürülmüş sorbik asit dozajı standartlarının düzenlemelerine uygundur, şarap aseptik filtrasyondan sonra olur, Sorbik asit ve potasyum sorbe, aşağıdaki tabloda listelenen farklı gerekliliklerin likörüne göre önerilen dozları sektördeki iş arkadaşlarına referans olarak kullanın. Kaç doz kullanıldığına bakılmaksızın sorbik asitin antibakteriyel etkisi olmadığını lütfen unutmayın. Bununla birlikte, tatlı şarap fermantasyonundan tekrar kaçınabilir, Fakat şarabın asetik asit bakterilerinin kirlenmesini engelleyemez, ayrıca şarap laktik asit bakterilerinin kirlenmesini de önleyemez. Sorbik asit kaybolduğunda, bakteriyel kontaminasyon riski artar, bu noktada şarap , geranium yağındakine benzer şekilde kötü bir kokuya sahiptir, Çünkü üretilen etilen glikol. Sorbik asit , tatmin edici sonuçlar elde etmek için sadece belirli etanol konsantrasyonu ve sülfür dioksit varlığı altında bulunur. Bunun etkilerini güçlendirebilir, ancak asla değiştiremez. Suda çözünür Sorbbik asit çok büyük değildir, Daha kolay çözünebilen potasyum sorbat şeklidir. 200 g/L sorbik asit içeren 270 g/l potasyum sorbat çözeltisi. Sorbik asidin düşük çözünürlüğü nedeniyle, şarabın içine eklerken dikkatli olmalı, yavaşça güçlü çalkalanmalıdır, devridaim yapan pompa kullanarak tamamen karıştırılmalıdır. Aşağıdaki koşullarda, sorbik asit, maya'nın şarap içinde etkinleştirilmesini etkili bir şekilde engelleyebilir:
1). Alkol içeriğine ve asitliğe göre yeterli.
2) i̇şlenmiş şarabın netleştirilmesi için dikkatli olun, etkili aseptik filtreleme yapın.
3.) hızla ve tamamen şarapla karıştırılmış.
4). Uygulamadan sonra şaraptaki serbest so2 içeriği oksidasyonu ve bakteri oluşumunu önlemek için 60 mg/L - 80 mg/L olarak genel olarak kullanılır.
2.Soya sosunda Sorbik asit, soya sosu ürünleri ve turşu uygulaması.
(1) Soya sosu: 0 ile uyumlu. eklenen sorbik asitin oranı %1, yüksek sıcaklık sezonunda 70 gün yer alıyor, soya sosunu uzun küf kalitesi sorunları değil yapabilirsiniz.
(2) Soslu ürünler: Ürünler yapışkan sert olduğu için sorbik asidin içine eşit olarak dağılması kolay değildir. Kullanıcılar ürünleri doldurmadan önce, ısınma durumunda sorbik asit çözeltisinin ilgili konsantrasyonunu birleştirin.
(3) Soya sosu turşu: Buzul asetik asitte sorbik asidi çözebilir, ardından turşu ekleyebilir, 1.0 g/kg'lık miktar ekleyebilir ve pH değerini 4.0 ile 4.5 arasında kontrol edebilirsiniz.
(4) vinasse turşu: etanol, shochu veya şarap pişirerek sorbik asidi çözmek için, turşu ekleyin, 0.75 1 g/kg miktar ekleyin.
(5) sirke turşu sebzeler: sorbik asit doğrudan mater peynirine ilave edilerek 0.5 g/kg (6), pancar kökü ve turşu salatalık turşu eklerle elde edilir: Doğru miktarda potasyum sorpusuyla karışabilir (eklenen tuzu %0.1'e göre). Turbidite oluşumunun önlenmesi için suda çözünmüş tuz, baharat ve potasyum damlası koyabilir ve ardından sirke ekleyin.(7) kimchi: Potasyum sorbat miktarı %0.05 - %0.07 arasındaydı. Önce Potasyum sorbat ve tuz karışımı, ardından kimchi.
Denetlenen Tedarikçi 
