Sorbitol
1.İçerik:
Sıvı: %70
Toz %98
2.STANDART: CP2005/BP/USP
3.Paketleme: 25 kg/paket veya tambur
4.GMP, ISO, HACCP VB.
Bir poyol (şeker alkolü) olan sorbitol, birçok gıda ürününde bulunan bir toplu tatlandırıcıdır. Tatlılığın yanı sıra, mükemmel bir nem tutucu ve doku veren bir maddedir. Sorbitol, üçte bir daha az kaloriyle sukroz kadar tatlı olarak yaklaşık yüzde 60'dir. Tatlı, serin ve hoş bir tat veren yumuşak bir ağız hissi sunar. Kariyojen değildir ve diyabetli kişiler için yararlı olabilir. Sorbitol, yaklaşık yarım yüzyıldır işlenmiş gıdalarda güvenle kullanılmaktadır. İlaç ve kozmetik ürünleri gibi diğer ürünlerde de kullanılır.
Bir Fransız kimyager ilk olarak 1872 yılında dağ küllerinin yamacında sorbitol keşfetti. Çok çeşitli meyve ve çilelerde doğal olarak meydana gelir. Günümüzde ticari olarak glikoz hidrojenasyonu ile üretilir ve hem sıvı hem de kristalli olarak mevcuttur.
Sorbitol, ABD. Gıda ve İlaç İdaresi tarafından MEZAR (genellikle Güvenli olarak kabul edilir) olarak onaylanmıştır ve Avrupa Birliği ve Avustralya, Kanada ve Japonya dahil olmak üzere dünya çapında birçok ülke tarafından kullanım için onaylanmıştır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde sorbitol, Archer Daniels Midland, Cargill Inc., Roquette America, Inc. Ve SPI Polyols, Inc. Gibi bir dizi üretici tarafından sağlanır
Kristalli sorbitol:
Öğeler |
Teknik özellik |
Görünmemesiyle |
Beyaz veya kokusuz kristalli toz |
Tat |
Tatlı ve havalı |
Spesifik rotasyon [α] 20 D (20oC) |
4.0-+7,0 o |
Tanımlama |
Standarda uygun |
Asitlik |
uydurup |
Erime noktası |
95-98oC |
Kurutma kaybı |
≤%1.0 |
Çözüm açıklaması |
uydurup |
Klorür |
≤%0.005 |
Sülfat |
≤%0.01 |
Direnç |
≤5 μS/cm |
Şekerin azaltılması |
≤%0.2 |
Parçacık boyutu |
20-40mesh |
Kontak üzerinde kalıntı |
≤%0.1 |
Ağır metaller |
≤10 ppm |
Olarak |
≤2 ppm |
Ayarlanmaktadır |
≥ %98 |
Toplam sayı |
≤ 100 cfu/g |
Maya ve Kalıp |
≤10 cfu/g |
E. coli |
negatif |