Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi Ürün Açıklaması
Amilaz , nişasta hidrolizini şekerlere dönüştüen bir enzimdir. Amilaz, sindirim kimyasal sürecine başladığı insan tükürüslerinde ve diğer memelilerde bulunur. Çok miktarda nişasta içeren ancak pirinç ve patates gibi küçük şekerler, peynirli oldukları için biraz tatlı bir tat alabilirler çünkü müsli nişastanın bir kısmını şekere dönüştürürler. Pankreas ve salivimsi gland, diyet nişasını hidrolize ederek malukaritlere ve trisakkaritlere dönüştürerek vücuda enerji sağlamak için amilaz (alfa amilaz) yapar.
Bitkiler ve bazı bakteriler de amillaz üretir. Diylaz olarak, keşfedilmeyi ve izole edilmeyi başlayan ilk enzim (1833 yılında Anselme Payen tarafından) amilaz idi. Özel amilaseproteinler farklı Yunan harfleriyle tanımlıyorlar. Tüm amillasyonlar glikoyan hidrolaslerdir ve α-1,4-glikosidik bağlara göre hareket eder.
Analiz Sertifikası
|
Ad |
Amilaz enzimi |
|
Görünmemesiyle |
Kahverengi toz |
|
Mesh |
%98 pas 80 mesh |
|
Enzim aktivitesi |
≥ 2,000 Birim/g |
|
Kurutma kaybı |
≤%8.0 |
|
Kontak kaybı |
≤%8.0 |
|
Ağır metaller |
|
|
Ağır metaller |
20 mg/kg |
|
Pb |
2,0 mg/kg |
|
Olarak |
2,0 mg/kg |
|
Mikrobiyoloji |
|
|
Toplam Plaka Sayısı |
≤50.000 cfu/g |
|
TE |
30 cfu/g |
|
Salmonella Maya ve Kalıp |
10 g'da algılanmadı 100 kfu/g |
İşlev ve Uygulama
Hububat içinde
Amilaz toz enzimi hububattaki aktivitesi örneğin Hagberg-Perten Düşme Numarası, filin hasarlarını değerlendirme testi veya Phadeba yöntemiyle ölçülür.
Endüstriyel kullanım
1) Alfa amillaz enzimi , tahıllardaki starları fermente edilebilir şekerlere kırmak için etanol üretiminde kullanılır.
2) Yüksek meyveli mısır şurubu üretiminde ilk adım, daha kısa şekeroligosakkarit zincirleri üreten α-amillaz ile mısır nişaskesinin tedavisidir.
3) Bacillus licheniformis'ten alınan "Termamyl" adlı bir Alfa amilase enzimi, bazı deterjanlarda, özellikle de bulaşık ve nişasta gideren deterjanlarda da kullanılır.
Hayvan besleme endüstrisinin aşağıdaki yönlerden faydalanır
1) Nişasta kullanımını artırın
2) daha ucuz ve düşük kaliteli beslemeler kullanma olanağı
3) yabani hayvanların yeni besleme kalıbına düzgün bir şekilde uyum sağlamasını sağlar
4) daha fazla et ve yumurta verimliliği. 
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
