Temel bilgiler.
Composition
Nisin and Sodium Chloride
Resource
Natural Preservatives
Application
Food Preservatives
Other Type
500IU/mg, 1200IU/mg, 2000IU/mg, 10000IU/mg
Taşıma Paketi
500gram Bottle in 10kg Carton or 25kg Drum
Teknik Özelikler
1000IU/mg
Ürün Açıklaması
Nişani Ürün Bilgileri Açıklama Nişani, gıdaların biyolojik rezervasyonunda kullanılan doğal bir koruyucudur. NISIN, Lactococcus laktis subsp.lactis (GMO olmayan) türünün fermantasyonundan elde edilen doğal bir katkı maddesidir. Nisin, AB tarafından onaylanan (gıda katkı maddesi numarası E-234), özellikle Clostridium spores, Staphylococcus aureus, Listeria monositogenes, Bacillus subtilis vb. gibi bakterileri oluşturan spore karşı çok sayıda pozitif bakteriye karşı aktif olan doğal bir bakteridir. NISIN, negatif bakterilere, mayalara veya molimenlere karşı aktif değildir.
Kompozisyon Sodyum klorür: ≥ %50
Nisin (E-234): ≥ %2.5 (min 1000 iu/mg)
Nişani Özellikleri Iktidarda (ıslak temelde) | ≥ 1000 IU/mg | Kurşun (Pb) | ≤ 1 ppm | Toplam sayı | 10 kfu/g |
Nem | %3 | Arsenik (AS) | ≤ 1 ppm | Salmonella | 25 g'da yok |
PH (sulu çözeltide %5) | 3.10 - 3.60 | Cıva (Hg) | ≤ 1 ppm | E. coli | 25 g'da yok |
Görünmemesiyle | Hafif kahverengi toz | Sodyum klorür | ≥ %50.0 | Alerjenler | Yok |
GMO bilgileri Geçerli Avrupa mevzuatına uygun olarak Avrupa Parlamentosu'nun 1829/2003 numaralı yönetmeliği ve 22 Eylül 2003 tarihli Konseyi, genetik olarak değiştirilmiş gıda ve besin yönetmeliği (EC) 1830/2003 sayılı kararı ve genetik olarak değiştirilmiş organizmaların izlenebilirliği ve etiketlenmesi ile ilgili 22 Eylül 2003 tarihli Konsey Genetik olarak değiştirilmiş organizmalardan üretilen gıda ve besleme ürünlerinin izlenebilirliği) NISIN tarafından sağlanan ürün GMO değildir ve GMO içermez, verilen ürün NISIN değildir ve GDO içermez, malzemelerin kendisi GDO içermez, Malzemeler GMO ham maddelerden üretilmez, üretim sürecinde GDO kullanılmadı, üretim tesisinde geliştirilen üretim prosesi GDO'larla temas etmemekte ve çapraz kirlenme riski yoktur.
Saklama koşulları: Kuru koşullarda, doğrudan güneş ışığından uzakta, açılmamış olarak 20°C'nin altında saklayın.
Son kullanma tarihi: Depolama koşullarında 2 yıl.
Saflık ve yasal durum: Nisin gıda sınıfıdır ve FAO/WHO ve AB gıda kimyasal kod bileşenlerine uygundur. USFDA ve sınıflandırılmış GRAS durumuna uygundur
Ambalaj: Nisin, 10 kg'lık karton kutuya yerleştirilmiş entegre, kurcalamaya karşı korumalı mühürlere sahip 500 gram polietilen şişe halinde mevcuttur ve talep edildiği şekilde 25 kg'lık tambur da mevcuttur.
Uygulamalar Nişani 50'den fazla ülkede gıdalarda kullanım için yetkilendirildi ve olgunlaşmış ve işlenmiş peynir ve pıhtılaşmış krem gibi bazı süt ürünlerinde kısıtlı kullanımla koruma altına alındı (Avrupa Parlamentosu ve Konsey Yönergesi 1995).
Nişancı çok çeşitli sektörlerde kullanılır: Süt ürünleri, et, meyve suları ve sebze proteini gıdalar, yumurta ve yumurta ürünleri, soslar, konserve gıdalar vb. konserve gıdalar
Nişani, geniş bir pH aralığında (3.5-8.0) çok çeşitli gıda ürünlerinde etkilidir; örneğin: Işlenmiş peynir ve peynir spreleri, Club peyniri, karışık peynir, doğrudan asitlenmiş taze peynir, doğal olarak olgunlaşmış peynir; flavir, çırpılmış, kıvamlı, ekşi krema gibi krem ürünleri; Süt ve yağ bazlı tatlılar, vs. Süt ve yağ bazlı tatlılar, yoğurt, yeniden birleştirilen ve aromalı içecekler; posa, pastörize meyve suları, bitkisel protein bazlı içecekler ve Hindistan cevizi sütü dahil meyve ve sebze hazırlıkları; dips ve atıştırmalıklar; pastörize sıvı yumurta ürünleri; mayonez ve salata sosu dahil düşük pH sosları ve toppanlar; Pastörize çorbalar ve soslar; konserve sebzeler; işlenmiş et; Ham kamışı gibi sıcak plakalı un ürünleri; fermantasyon işlemleri ve bira gibi ürünler.
95/2/EC Direktifi tarafından izin verilen bazı uygulamalar ve maksimum dozlar aşağıdaki tabloda listelenmiştir. AB dışında, lütfen kullanmadan önce yerel gıda yönetmeliklerine uygunluğu onaylayın; yasal düzenleme durumu ülkeden ülkeye değişiklik gösterir.
NISIN'IN TEMEL AVANTAJLARI: • çok faktöriyel bir bölüm olarak Gram-pozitif bakteriyel patojen risk azaltma koruyucu sistem
• çok çeşitli ısıl işlem görmüş raf ömrü uzatma veya bakım ve asidik gıdalar
• kimyasal koruma maddelerinin doğal ve güvenli bir solüsyonla değiştirilmesi
• Isıyı işleme ve işleme süresini kısaltarak daha tutarlı ürün kalitesi ile üretkenliği artırır
• Yeni ürün formülasyonuna izin verme (düşük tuz/yağ, yüksek nem, yüksek pH)
• tüketicilerin doğal ürün talebini karşılar
NISIN KULLANIM YÖNÜ: Bu ürün genellikle doğrudan toz olarak eklenebilir. Ancak, bir solüsyon gerekiyorsa 2 N HCl eklenmesiyle pH'a 4-0.02 olarak ayarlanmış yüksek saflıkta suda nisin çözünmesi önerilir. Daha sonra, taze hazırlanmış çözelti son gıdada istenilen nisin konsantrasyonuna göre eklenebilir. Bu ürün polar olmayan çözücülerde çözünmez.
Nişani, ısıtma işleminden önce gıda alt tabakasında iyice dağılarak ısı ile işlenmiş gıdalara eklenmelidir. Nişani, gıdalara doğrudan kuru toz olarak veya su veya süt içinde önceden süspansiyon olarak eklenebilir. Bazı işleme durumlarında, damlama veya fermantasyon işleminden sonra, örneğin karıştırılmış yoğurt gibi başka yöntemlerle Nişan ekleme potansiyeli olabilir. Bu daha özel gıda uygulama alanları için tavsiye istenmelidir.
NISIN DOZAJI: Önerilen Nisin dozajı, kg veya litre yiyecek başına 25 - 500 mg aralığındadır. Tam dozaj belirlenemez çünkü ürünün amacına bağlı olarak lütfen ekibimize sorun. Burada referans için bazı bilgileri listeleyin.
1) süt ürünleri •
Pastörize süte 0.05 g/kg NISIN eklemek raf ömrünü 2 defadan fazla artırabilir. •
115 dakika boyunca 15°C'de sterilize edilen iki kez dezenfekte edilmiş süte 0.08 g/kg - 0.1 g/kg NISIN eklenmesi, ürünün bakterilere karşı duyarsızlaşmasını sağlayabilirler. •
Ekşi süt veya 90 dakika boyunca 20°C'de sterilize edilmiş meyve sütüyle (yaklaşık pH4) 0.05 g/kg NISIN kullanılması, raf ömrünü oda sıcaklığında 6 günden 1 aya uzatabilir. •
Pastörize sütün ambalajlarda 0.05 g/kg nisin kullanılması, %0.04'den %0'e kadar çürümeyi azaltabilir. •
Şeker kullanmadan konserve konsantre süte 0.08 g/kg'dan 0.1 g/kg NISIN'e kadar eklemek, içinde ısıya dayanıklı lekelerin oluşumunu engelleyebilir ve ısıtma süresini 10 dakika kısaltabilir. •
0.08 g/kg nisin ekleyin ve 121 dakika boyunca 3°C'de işleme, cilt sütü, krema veya tuzsuz aromalı sütün raf ömrünü 40°C sıcaklıkta 6 haftaya kadar artırabilir •
peyniri işlerken 0.05 g/kg'dan 0.1 g/kg'a NISIN eklenmesi , gram-pozitif bakterilerin (Clostridium, Anaerobic Clostridium, Lactobacillus bulgaricus vb.) neden olduğu çürümeyi önler. 2) Et ürünleri 3 g/kg - 0,15 g/kg Nnisin yanı sıra soğuk et ürününe eklenen diğer birçok koruyucu, raf ömrünü ortam sıcaklığında 0.05 aya kadar uzatır. Paketlemeden önce yüzey işleme (püskürtme) et ürünlerinin raf ömrünü 2-3 kat uzatır. 3) meyve suyu Meyve suyu çürümesi, çoğunlukla asidik ve ısıya dayanıklı bir bakteri olan ve 25°C-60°C ile 2.5 ila 6.0 pH arasında büyüyüp çoğalabilen Bacillus alcalophilus'tan kaynaklanır. B. Alcalophilus su kullanırken meyve suyu üretim sürecini kirletebilir. 0.05 g/kg - 0.1 g/kg NISIN eklenmesi, B. alcalophilus'un benlerinin büyümesini ve çarpmasını önleyebilir ve ürün kalitesini garanti edebilir. 4) alkollü içecekler NISIN mayayı engellemez ve bira, meyve şarabı ve diğer şarap ürünleri gibi alkollü içeceklerin fermantasyonunda kullanılması onaylanmıştır. Maya ön arıtımı kapsamında, Nişin geleneksel asit yıkama yöntemini değiştirebilir ve bu sayede Maya ve agregasyon fermantasyonunu artıracak olan Lactolaktis bakterileri ile kontaminasyonlarını önleyebilir. 1.5 g/kg - 1.0 g/kg NISIN'i şurula ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 4-6 saat saklayın. •
Kısaltma pastörizasyon süresi: Pastörizasyonun sonunda ürüne 0.01 g/kg - 0.05 g/kg NISIN ekleyin. •
bakterileri kilitleme: Fermantasyondan önce 0.025 g/kg ila 0,1 g/kg nisin ekleyin, bitmiş şarapta kalan nisin 0.01 g/kg 0.05 g/kg'a ulaşabilir. •
üzüm şarabının fermantasyonu sırasında 0.1 g/kg NISIN eklenmesi Lactobacillus Brevis, L. Casei ve Leuconostoc spp ve diğerleri tarafından oluşan kirlenmeyi önleyebilir 5) Salata sosları ve çeşniler Bu tür ürünlere 0.05 g/kg - 0.2 g/kg NISIN eklemek laktik asit bakterilerini ve lekelerini önleyecek, az yağlı ürünlerin ve düşük tuz içeren ürünlerin çürümesini azaltacak, raf ömrünü 3 defadan fazla uzatacaktır. 6) konserve gıdalar Konserve gıdalar genellikle ısıya son derece dayanıklı bazı kaşık ve bakterilerle kirlenir. Bu lekeler, yiyeceğin düzgün şekilde tutulmamasını neden olacaktır. 0.1 g/kg NISIN eklenmesi, konserve gıdaların raf ömrünü yüksek sıcaklıklarda 2 yıla kadar uzatmasına olanak sağlayacak. Ayrıca, konserve gıdalarda kullanılması ısı tedavisini %50 oranında azaltabilir ve bu da sadece enerji tasarrufu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ürünün besin değerini, görünümünü ve kalitesini de artırır.
Enzimler ve kültürler, süt ürünlerinin daha uzun süre taze kalırken mümkün olan en iyi lezzete ve görünüme sahip olmasını sağlamada önemli bir rol oynar. Yotabio, doğal çözümlerle gıda malzemeleri satın alımlarınızı planlamanıza yardımcı olabilir. Gıda koruma ve enzim üretimine odaklanıyoruz.
YOTA BIO-ENGINEERING CO, LTD (YOTABIO), Shandong'un güzel bir kıyı şehri olan 398 Huan'an Road, RETDA, Rizhao, P.R. China adresinde bulunur.
Üretim tabanımız şimdi yaklaşık 38,000 metrekarelik bir alana sahip ve 150 yılından beri süt endüstrisi için Nisin, Natamycin, Polylysine ve Transglutaminase (TG), Lysozyme, rennet, Chymosin, Lactase ve Lipse gibi yüksek kaliteli biyolojik gıda katkı maddeleri üretmek için çalışan 2016 personel bulunuyor. Ayrıca Metilselüloz gibi vegan gıda malzemeleri de tedarik ediyoruz. İşçilerimiz sayesinde YOTABIO, dünya genelindeki müşterilerimize kaliteli ürünler sunarak istikrarlı bir şekilde hizmet verebiliyor.
YOTABIO, Ar-Ge alanında güçlü bir yeniliğe, iyi tasarlanmış ve kurulmuş üretim tesislerine ve hızlı ve yaratıcı müşteri destek sistemine sahip olarak Çin'deki gıda endüstrisinde lider bir biyolojik gıda katkı maddeleri üreticisi olmaya kendini adamıştır.
YOTABIO'nun kurumsal kültürüne köklü olan yenilik ve uzmanlık yeni gelişmelerin merkezinde yer alıyor. YOTABIO sürekli olarak yenilik yapıyor ve yiyecek malzemesi serisini geliştiriyor.
YOTABIO'daki yenilik ekibi, ortak bir hedefe hizmet etmek için gerekli enerji, bilimsel ve teknik becerileri bir araya getiriyor: Müşterilerimize sürekli olarak en iyi ürünleri ve hizmeti sunmak.
Biyolojik tabanlı malzemeler ve son teknoloji ürünü biyoteknoloji kullanarak, gıda koruma ve işleme konusunda çeşitli tüketici taleplerini karşılamanıza yardımcı olabiliriz. Ayrıca, yiyeceklerin raf ömrü için tazelik ve kaliteyi koruyarak maliyetleri azaltmanıza ve gıda güvenliğini artırmanıza yardımcı olabiliriz.
Adres:
398 Huaian Road, Retda, Rizhao, Shandong, China
İşletme Türü:
Üretici/Fabrika
İşletme Aralığı:
Kimyasallar, Sağlık ve Tıp, Tarım ve Gıda
Yönetim Sistemi Sertifikasyonu:
ISO 9001, ISO 20000, QC 080000, ISO 22000
Şirket Tanıtımı:
Yota Bio-Engineering Co., Ltd, Shandong′un küçük ve güzel kıyı şehri olan 398 Huan′an Road, Rizhao, P. R. China adresinde yer alır.
Üretim tesisimiz şu anda yaklaşık 38, 000 metrekarelik bir alana yayılmaktadır ve 85 Eylül′den bu yana Nisin, Natamycin ve Transglutaminase gibi kaliteli biyolojik gıda katkı maddeleri üretmek için 24 saat 7 gün içinde çalışan 2016 çalışanımız bulunmaktadır.
İşçilerimiz sayesinde YotaBio, dünya genelinde müşterilerimize kaliteli ürünler sunabiliyor.
YotaBio, Ar-Ge alanında güçlü bir yeniliğe, iyi tasarlanmış ve kurulmuş üretim tesislerine ve hızlı ve yaratıcı müşteri destek sistemine sahip olarak Çin′deki gıda endüstrisinde lider bir biyolojik gıda katkı maddeleri üreticisi olmaya kendini adamıştır.
YotaBio′nun kurumsal kültürüne köklü olan yenilik ve uzmanlık yeni gelişmelerin merkezinde yer alıyor. YotaBio sürekli olarak yenilik yapıyor ve yiyecek malzemesi çeşitlerini geliştiriyor.
YotaBio′daki yenilik ekibi, tek bir ortak hedefe hizmet etmek için gerekli enerjilerin yanı sıra bilimsel ve teknik becerileri bir araya getiriyor: Müşterilerimize sürekli olarak en iyi ürünleri ve hizmeti sunmak.
Biyolojik tabanlı malzemeler ve son teknoloji ürünü biyoteknoloji kullanarak, gıda koruma ve işleme konusunda çeşitli tüketici taleplerini karşılamanıza yardımcı olabiliriz. Ayrıca, yiyeceklerin hedeflenen raf ömrü için tazelik ve kaliteyi koruyarak maliyetleri azaltmanıza ve gıda güvenliğini artırmanıza yardımcı olabiliriz.
YotaBio′nun sağlıklı bir hayatı - sözümüz!
YotaBio′nun biyo-gıda malzemeleri, sizin için en iyi seçim!