CAS No.: | 50-21-5 |
---|---|
Formula: | C3h6o3 |
EINECS: | 200-018-0 |
Nutritional Value: | Nutritional |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Plastic |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Laktik asit güçlü antiseptik ve taze tutma etkisine sahiptir. Meyve şarabı, içecek, et, yiyecek, hamur işi, Sebze (zeytin, salatalık, inci soğan) turşu ve konserveleme, yiyecek işleme, meyve depolama, pH ayarlı, bakteriyolojik, uzun raf ömrü, kurutma, renk koruma ve ürün kalitesi.
Çeşniye göre laktik asidin benzersiz ekşi tadı yiyeceklerin tadını artırabilir. Salata, soya sosu ve sirke gibi salatalara belirli miktarda laktik asit eklemek, lezzeti daha da kıvamlarken üründeki mikroorganizmaların dengesini ve güvenliğini koruyabilir.
Laktik asidin hafif asitliği nedeniyle, hassas alkolsüz içecekler ve meyve suları için tercih edilen ekşi ajanı olarak da kullanılabilir.
Bira yapımı sırasında uygun miktarda laktik asit eklemek, pH değerini sakileştirme işlemini desteklemek, maya fermantasyonunu kolaylaştırmak, bira kalitesini artırmak, bira aromasını artırmak ve raf ömrünü uzatmak için ayarlayabilir. Bakterilerin büyümesini önlemek, asitliği ve ferahlatıcı tadı artırmak için likör, sake ve meyve şarabında pH değerini ayarlamak için kullanılır.
Doğal laktik asit, süt ürünlerinde doğal bir içsel bileşendir. Süt ürünlerinin tadı ve iyi anti mikrobiyal etkisine sahiptir. Yoğurt peyniri, dondurma ve diğer yiyecekleri karıştırmak için yaygın olarak kullanılır ve popüler bir süt ekşi ajanı haline gelmiştir;
Laktik asit tozu, buharda pişmiş ekmek üretimi için kullanılan doğrudan ekşi bir kremdir. Laktik asit, ekmeği eşsiz hale getirebilmek için doğal fermente edilmiş bir asittir. Laktik asit doğal bir ekşi tat regülatördür. Ekmek, kekler, bisküvi ve diğer pişmiş gıdalarda pişirme ve pişirme için kullanılır. Yiyeceklerin kalitesini artırabilir ve rengi koruyabilir, raf ömrünü uzatır.
L-laktik asit, cildin doğal nemlendirme faktörünün bir parçası olduğundan, birçok cilt bakım ürünü için nemlendirici olarak yaygın bir şekilde kullanılır.
Öğeler
|
Teknik Özellikler
|
Sonuçlar
|
Ayarlanmaktadır
|
%99
|
Uyumlu
|
Görünmemesiyle
|
Beyaz toz
|
Uyumlu
|
Nem
|
≤ 5.0
|
Uyumlu
|
Kül
|
≤ 5.0
|
Uyumlu
|
Idare etmek
|
≤ 1,0 mg/kg
|
Uyumlu
|
Arsenik
|
≤ 1,0 mg/kg
|
Uyumlu
|
Cıva (Hg)
|
≤ 1,0 mg/kg
|
Algılanmadı
|
Kadmiyum (CD)
|
≤ 1.0
|
Algılanmadı
|
Aerobio koloni sayısı
|
≤ 30000
|
8400
|
Koliformlar
|
≤ 0,92 MPN/g
|
Algılanmadı
|
Kalıp
|
≤ 25CFU/g
|
10
|
Mayaya
|
≤ 25CFU/g
|
Algılanmadı
|
Salmonella/25 g
|
Algılanmadı
|
Algılanmadı
|
S. Avustralya, SH
|
Algılanmadı
|
Algılanmadı
|
Sonuç
|
Teknik özelliklere uygun.
|
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler