CAS No.: | 142-47-2 |
---|---|
Formula: | C5h8nnao4 |
EINECS: | 205-538-1 |
Resource: | Chemosynthesis |
raf ömrü: | 2 yıl |
derece: | gıda sınıfı |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Ürün Adı: Monosodyum glutamat (MSG)
Monosodyum glutamat beyaz kristaldir; MSG; Stok küpü, sos, sirke ve diğer çok daha fazla çeşni gibi diğer bileşik çeşnileri işlerken kullanılan bir malzemedir.
Monosodyum glutamat COA'sı (MSG)
|
||
Öğe
|
BIRIM
|
Teknik özellik
|
Saflık
Sodyum glutamat |
%
|
≥ 99.0
|
%
|
≥ 98
|
|
%
|
≥ 60
|
|
Parçacık Boyutu
|
mesh boyutu
|
20 / 30 / 40 / 50 / 60 / 80 / 100 mesh
|
Geçirgenlik
|
%
|
≥ 98
|
Özel Dönüş
|
[Α] D 20
|
24.90 + 25.30
|
Kurutma kaybı
|
%
|
≤ 0.5
|
Klorür
|
%
|
≤ 0.1
|
PH değeri
|
%5 çözüm
|
6.7 - 7.5
|
Demir
|
mg/kg
|
≤ 5
|
Sülfat
|
%
|
≤ 0.05
|
Arsenik
|
mg/kg
|
≤ 0.5
|
Idare etmek
|
mg/kg
|
≤ 1
|
ZN
|
mg/kg
|
≤ 5
|
Monosodyum glutamat (MSG) , biftek ve et çorbası gibi gıdalarda doğal olarak oluşan glutamat gibi gıdaların meaty ve tuzlu lezzetini artıran umami tadına sahip bir lezzet arttırıcı olarak pişirmede kullanılır.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler