Ürün Açıklaması
Ürün Parametreleri
| Öğe |
Standart |
| Görünmemesiyle |
Beyaz kristal taneli |
| Analiz (kuru esaslı) |
%98.0~%102.0 |
| Spesifik Rotasyon (α) 20D |
14.5°~+16.5° |
| Geçirgenlik |
minimum %95 |
| Kurutma kaybı |
maksimum %4.5 |
| Kontak üzerinde kalıntı |
maksimum %0.2 |
| Ağır metaller (Pb olarak) |
10 ppm |
| PH verileri |
4.5 ~ 6.0 |
| Idare etmek |
1 ppm |
| Arsenik |
3 ppm |
| Diğer ilgili maddeler |
%2.0 |
5 benzil - 3.6-dioko - 2-
Piperazineasetik asit (DKP) |
%1.5 |
| Parçacık Boyutu |
200 Mesh |
Kullanım
Ürün Açıklaması
Aspartame , şekere alternatif olarak düşük kalorili olarak popülerlik kazanan yapay hidrokarbon olmayan sakkarit olmayan bir tatlandırıcı. İki amino asiti, L-fenillalanin ve L-Aspartik arasındaki enzim katalitik reaksiyon veya kimyasal reaksiyon ile yapılır. Aspartik asit/fenillalanin dipeptid metil esteridir.
Apartame alkolsüz içecekler, sakız ve fırında pişmiş ürünler dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde kullanılır. Şeker veya masa şekerinden yaklaşık 200 kat daha tatlı olması nedeniyle , metabolize olduğunda gram başına dört kilokalori enerji üretmesine rağmen tatlı tat üretmek için gereken aspartam miktarı o kadar küçüktür ki, kalorik katkısı göz ardı edilebilir. Apartamın en büyük avantajlarından biri, şeker eklenemeden tatlı bir tat sunmasıydı. Bu sayede, ağırlığı veya kan şekeri seviyeleri konusunda endişelenmeden en sevdikleri gıdaların keyfini çıkarmak isteyenler için ideal bir seçimdir.
Apartama ve diğer yapay tatlandırıcılar, soğanlarda masa şekerinden ve tatlılığın ne kadar uzun sürdüğünü farklı gösterir, ancak aspartame, onaylı yapay tatlandırıcılar arasında şekerin tat profiline en yakın şekilde gelir.
Apartamın tatlılığı sukrudan daha uzun sürer, bu nedenle genellikle sakkarin ve Acesulfame-K gibi diğer yapay tatlandırıcılarla karıştırılarak daha çok şeker gibi genel bir tat elde eder.
Isıtma altındaki aspartama stabilitesi, bir dereceye kadar yağlarda veya Maltodextrin'de muhafaza ederek iyileştirilebilir. Suda çözündüğünde stabilite, pH'a önemli ölçüde bağlıdır. Oda sıcaklığında, en fazla yarım ömrünün yaklaşık 300 gün olduğu pH 4.3'de stabildir. Çoğu alkolsüz içeceğin pH değeri 3 ile 5 arasındadır ve burada aspartame makul ölçüde kararlıdır. Süs havuzu içecekleri için şurubu gibi daha uzun bir raf ömrü gerektirebilecek ürünlerde.
Ambalaj ve Nakliye
Şirket Profili
Denetlenen Tedarikçi 
