Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi
Siyah havuçlar renklerini, aromalı bileşikler olan antosiyaninler adı verilen özel doğal pigmentler ile öpüştiriyor. Antosiyaninler, neredeyse her koyu renkli gıdada, özellikle de yaban mersini, böğürtlen, erik, mor mrabelle veya mor veya siyah havuç gibi bulunabilir. Antosiyaninler, zehirli antioksidan etkilere sahiptir ve serbest radikalleri tuzağa düşüren inanılmaz kapasiteleri nedeniyle kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik ve lif tehditlerine karşı koruma sağlar.
Havuç çeşitleri arasındaki fark. Beyaz, sarı, turuncu, kırmızı ve mor veya siyah havuçlar aslında aynı sebzedir. Sonuç olarak, bu besin değerleri birbirine benzer, yani düz turuncu havucun siyah havuç ile hemen hemen aynı vitaminler ve mineraller olduğu anlamına gelir. Aynı besinler turuncu ve siyah havucun da aynı faydalara sahip olduğu anlamına gelir. Ancak özel pigmentleri nedeniyle siyah havuçlar daha sağlıklı kabul edilir.
| Öğe | Teknik özellik |
| Genel Bilgiler | |
| Ürün Adı | Siyah havuç suyu tozu |
| Botanik Adı | Daucus carota ssp.sativus var.atrorubens |
| Kullanılan parça | Meyve |
| Fiziksel Kontrol | |
| Görünmemesiyle | Mor kırmızı toz |
| Tanımlama | Standarda uygun |
| Koku ve tat | Özellik |
| Kurutma kaybı | ≤%5.0 |
| Kül | ≤%5.0 |
| Parçacık Boyutu | NLT %95 Geçiş 80 Mesh |
| Kimyasal Kontrol | |
| Toplam Ağır Metal | ≤ 10,0 ppm |
| Kurşun (Pb) | ≤ 3,0 ppm |
| Arsenik (AS) | ≤ 2,0 ppm |
| Kadmiyum (CD) | ≤ 1,0 ppm |
| Cıva (Hg) | ≤ 0,1 ppm |
| Çözücü kalıntısı | 5000 ppm |
| Böcek ilacı artıkları | USP/EP ile tanışın |
| PPA'lar | 50 ppb |
| BAP | 10 ppb |
| Aflatoksinler | 10 ppb |
| Mikrobiyal Kontrol | |
| Toplam Plaka Sayısı | ≤100.000 cfu/g |
| Maya ve Kalıplar | ≤ 1.000 cfu/g |
| E. coli | Negatif |
| Salmonella | Negatif |
| Stapaureus (Stapaureus | Negatif |
| Paketleme ve Depolama | |
| Paketleme | Kağıt tamburları ve içinde çift gıda sınıfı PE torba içinde paketlemek . 25 kg/Tambur |
| Depolama | Nem ve doğrudan güneş ışığı almayan, oda sıcaklığında, iyi kapatılmış bir kapta saklayın. |
| Raf ömrü | 2 yıl boyunca sızdırmazlık sağlanıp uygun şekilde depolanmışsa. |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Denetlenen Tedarikçi 
