CAS No: | 56038-13-2 |
---|---|
Formül: | c12h19cl3o8 |
EINECS: | 259-952-2 |
erime noktası: | 125 ºc |
raf ömrü: | 2 yıl |
görünmeyelim: | beyaz toz |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Kanal Adı | Başarılı |
Görünümler | Beyaz kristal toz |
CAS No | 56038 - 13-2 |
Saflık | %99 |
İşlev
Sucralose'ya kısa laf denir. Yüksek yoğunluklu, kalorik olmayan tatlandırıcı maddeler oluşturmak için sukroz kullanır. Kokusuz ve higroskopik değildir. Madde yüksek termal stabiliteye sahiptir, suda kolayca çözülebilir ve etanol ve metanol gibi organik çözücülerde çözünür. . 28.2°C oda sıcaklığında çözünürlük 28 g'dı Işık ortamı, termal ortam ve pH değişiklikleri altında yüksek stabilite. Semaloz sulu çözeltisi berrak ve şeffaftır, sulu çözeltinin pH değeri 5'dir, stabilite yüksektir ve 1 yıldan uzun bir süre saklandıktan sonra kimyasal bir değişiklik olmayacaktır. Kristaller, yaklaşık 4 yıl boyunca depolandıktan sonra kimyasal değişimlerden geçmeyecek ve yüksek sıcaklık koşulları tatlılığı değiştirmeyecektir
Uygulama
Sucralose, yapay tatlandırıcı yerine kullanılan sıfır kalorili bir şekerdir. Avrupa Birliği’nde, E numarası (katkı maddesi kodu) E955 ile de bilinir. Sucralose, şekerden yaklaşık 600 kat daha tatlı (masa şekeri), sakkarinden iki kat daha tatlı ve aspartama kadar 3.3 kat daha tatlıdır. Apartamın aksine, ısı altında ve çok çeşitli pH koşullarında stabildir ve fırında veya daha uzun raf ömrü gerektiren ürünlerde kullanılabilir.
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler