CAS No: | 149-32-6 |
---|---|
Formül: | C4h10o4 |
EINECS: | 205-737-3 |
Tip: | Sweetener |
Besin değeri: | Sweetener |
Etki: | Sweetener |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Erythritol'un diğer adları: Meso-erytritol, eritrol, fenitol
Moleküler Formül: C4 H10 O4
Görünüm: Beyaz kristal veya kristal toz
Suda çözünebilirlik: Suda çözünebilir
Ürün Adı | Erythritol |
CAS No | 149 - 32-6 |
Moleküler Formül | C4H10O4 |
Kalite Standardı | Gıda Sınıfı |
Paketleme | PE astarlı 25 kg çanta. |
Raf ömrü | 2 yıl, serin ve kuru tutun |
Öğe | Teknik özellik |
Görünmeyelim | Beyaz kristalli toz veya taneli |
Analiz (kuru esaslı) | %99.5-100.5 |
Erime aralığı, OC | 119-123 |
Kurutma kaybı, % | ≤ 0.2 |
Ağır metaller (Pb) | ≤ 0,5 ppm |
AS, mg/kg | ≤ 0.3 |
PH | 5.0 - 7.0 |
Nem (Wt) | ≤%0.20 |
Şekerlerin azaltılması, % | ≤ 0.3 |
Ribitol ve gliserol, % | ≤ 0.1 |
Toplam kül (Wt) | ≤%0.1 |
Toplam plaka sayısı | ≤ 300 kfu/g |
Salmonella | Negatif |
E. coli | Negatif |
Maya ve Molds cfu/g | ≤ 100 |
İşlev:
1.Erythritol, suda çözündüğünde güçlü bir soğutma etkisine (endotermik veya pozitif çözelti ısısı) sahiptir ve bu da genellikle mint tavaların soğutma etkileriyle birleştirilmiştir.
2.Erythritol, yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar, özellikle stevia türevleri sunmak için yaygın olarak kullanılır ve bu, hem dökme hem de masa şekerine benzer bir lezzet sağlamak için çift işlev sağlar.
3.Erythritol diş dostu bir üründür; oral bakteriler tarafından metabolize edilemez, bu nedenle diş çürümesine neden olmaz.
4.Hafiftol, Truvia tarafından indüklenen motor işlevine ve meyve vagonlarında kullanım ömrünün azalmasına neden olan aktif bir bileşen olarak önerilmiştir.
5.Genel olarak, eritritol düzenli kullanımda yan etkilere maruz kalmaz. 50 gramdan (1.8 oz) fazla dozlar mide bulantısı ve mide bulantısı (borygmi) açısından önemli bir artışa neden olabilir. Nadiren, eritritol alerjik kovanlara neden olabilir.
Uygulama:
1) Şekilsiz diş eti, alkolsüz içecek, dondurma
2) her türlü şeker, tatlı
3) yiyecekler pişirme ve kızartmak
4) Det gıdalar
5) Düşük kalorik gıdalar
6) Diyabet hastalarına yönelik gıda maddeleri
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler