CAS No.: | 585-88-6 |
---|---|
Formula: | C12h24o11 |
EINECS: | 209-567-0 |
Type: | Aspartame |
Nutritional Value: | Non-nutritional Type |
Effect: | Stabilization |
Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler
Maltitol tozu, nişastadan maltoz hidrojenleşmesi yoluyla üretilen ve tatlı tatla beyaz kristalli toz olarak bulunan bir şeker alkoldür.
Maltitol tozu, sukroz kadar %85-95 tatlı. Isıya dayanıklılık, asit direnci, nem tutma ve fermente olmayan özelliklerle donatılmıştır. Temel olarak Maltitol tozunun Maillard reaksiyonu yoktur. Geyme sırasında emilemez. Düşük kaloriye sahiptir, yani sukroz %5'i kadar.
Uygulama:
İyi higroscopiklik, düşük kalori gibi özellikleriyle kalıba, maya ve lactobacillus'a karşı dayanıklı, Vb. Maltitol yaygın olarak şu alanlarda kullanılır:
1 Şekersiz gıdalar, diyabetik gıdalar gibi fonksiyonel gıdalar;
2 şekerleme ve çikolata.
3 meyve suyu
İyi higroskiyesiyle 4 kekler, tadı tutmak ve kristali olmaması için kekler halinde kullanılır.
5 çocuk yemeği. Dişlerde çürüme yok.
Öğe | Birim | Standart |
Görünmemesiyle | - - | Beyaz kristaller veya kristalli toz |
Tat | - - | Tatlı kokusuz |
Ayarlanmaktadır | % | 99,0 dak. |
Şekerlerin azaltılması (glikoz olarak) | % | 0,1 Maks. |
Özel Optik Dönüş | ° | 105.5 ~ +108,5 |
Kurutma kaybı | % | 0,3Maks. |
Erime Noktası | ºC | 148-151 |
Kontak üzerinde kalıntı | % | 0,1 Maks. |
PH | 5.0 - 7.0 | |
Klorür | mg/kg | Maks. 50 |
Arsenik | mg/kg | 1 Maks. |
Idare etmek | mg/kg | 0,5Maks. |
Sülfat | mg/kg | Maksimum 100 |
pb olarak Ağır metaller | mg/kg | 5 Maks. |
Nikel | mg/kg | 1 Maks. |
Aerobik Plaka Sayısı | cfu/g | Maksimum 100 |
Mayalar | cfu/g | 10 Maks. |
Kalıplar | cfu/g | 10 Maks. |
Escherichia coli | - - | Negatif |
Salmonella | - - | Negatif |
Awell ingredients Co., Ltd, 10 yıldan uzun süredir işlevsel bileşenlerin yenilikçi geliştiricisidir. Merkez, yüksek teknoloji ürünü endüstri geliştirme bölgesinde, hefei, Çin'de yer alır.
Profesyonel bir AR-GE ve yönetim ekibiyle AWI, küresel fındıksal, gıda ve besleme endüstrilerine en yüksek kalitede ham madde sağlamak için üç üretim tabanı yatırımı yaptı, besin ürünleri geliştirip pazarladı. İçeriklerimiz mevcut FCC, USP, BP, EP, AJI ve JP standartlarına uygundur.Doğrulanmış işletme lisanslarına sahip tedarikçiler