Sıcak satanlar için içecek sitrik asit Anhidrous/sitrik asit Monohidrat ve En İyi Fiyat
Giriş
Sitrik asit Monohidrat zayıf bir organik asittir ve içecek ve yiyeceklere ekşi tat eklemek için kullanılır. Sitrik asidin konjugate tabanı sitrat ve biyokimyada sitrik asit döngüsünde önemli bir ara parçadır.
Sitrik asit, biyokimyasal yöntemlerle üretilen dünyanın en büyük organik asididir. Sitrik asit ve tuzları fermantasyon sektörünün temel direklerinden biridir ve çoğunlukla gıda sektöründe asitleyici, çözünebilen, tamponlama ajanı, antioksidan, deodorizer, lezzet arttırıcı, jöle maddesi, boyama maddesi vb.
Gıda katkı maddelerinde sitrik asit ağırlıklı olarak karbonatlı içecekler, meyve suyu içecekleri, laktik asit içecekleri ve diğer ferahlatıcı içecekler ve turşu ürünlerde kullanılır ve talebi mevsimsel iklime bağlı olarak değişir. Sitrik asit, asitlerin toplam tüketiminin yaklaşık 2/3'ini oluşturur.
Konserve meyvelere sitrik asit eklenmesi, meyvelerin lezzetini koruyabilir veya artırabilir, konserve (pH'ın altı) ile belirli meyvelerin asitliğini artırabilir, mikroorganizmaların ısı direncini zayıflatabilir ve üremesini engelleyebilir, ve konserve meyvelerde daha az asitlik ile sık sık oluşan bakteri şişmesini ve hasar görmesini önleyin.
Şekerde asit olarak sitrik asidin eklenmesi, meyve aromasıyla kolayca uyum sağlar. Sıkışma gibi jel içindeki yiyecekler, sitrik asit kullanımındaki jöle, pektin'in negatif şarjını etkili bir şekilde azaltabilir, böylece hidrojen yapıştırma ve jel arasındaki pektin molekülleri azalır.
Konserve sebzelerin işlenmesinde bazı sebzeler alkalin reaksiyondur, sitrik asidin pH ayarlayıcı olarak kullanılması sadece lezzet verici bir rol oynamakla kalmaz aynı zamanda kalitesini de korumaktadır.
Sitrik asit, kanama etkisine sahiptir ve pH değeri özelliklerini ayarlamak, onu donmuş gıdaların işlenmesinde önemli hale getirir. Antioksidanların performansını artırabilir, enzim aktivitesini engelleyebilir ve gıdanın raf ömrünü uzatabilir.
İşlevler ve uygulamalar
| Test Öğeleri |
Teknik özellik |
Sonuçlar |
| Karakterler |
Renksiz Yarı Saydam Kristaller veya Beyaz, İnce, Kristalli toz |
Renksiz Yarı Saydam Kristaller veya Beyaz, İnce, Kristalli toz |
| Tanımlama |
Testi geçin |
Testi geçin |
| Netlik ve Renk Çözeltisi |
Testi geçin |
Testi geçin |
|
| İçerik |
%99.5-100.5 |
%100.00 |
| Nem |
%7.5-8.8 |
%8.70 |
| Oksialik asit |
≤ 100 mg/kg |
100 mg/kg |
| Sülfat |
≤ 150 ppm |
150 ppm |
| Kolayca Kararyabilen maddeler |
ABS ≤ 0.52 |
0.52 |
| TRA ≥ %30 |
%30 |
| Kontak üzerinde kalıntı (sülfatlanmış kül) |
≤%0.05 |
%0.01 |
|
| Ağır metaller |
≤10 ppm |
5 ppm'in |
| Arsenik |
≤ 1 mg/kg |
0,1 mg/kg |
| Idare etmek |
≤ 0,5 mg/kg |
0,1 mg/kg |
| Cıva |
≤ 1 mg/kg |
0,1 mg/kg |
| Alüminyum |
≤ 0,2 ppm |
0,2 ppm'den yüksek |
| Bakteriyel Endotoksinler |
≤ 0,5Iu/mg |
0,5Iu/mg |
| Isosrik asit (Bağıl maddeler) |
Testi geçin |
Testi geçin |
|
| Polisiklik Aromatik hidrokarbon |
Testi geçin |
Testi geçin |
|
| Trilaurylamin |
≤ 0,1 mg/kg |
0,1 mg/kg |
| Kısırlık |
Testi geçin |
Testi geçin |
| Baryum |
Testi geçin |
Testi geçin |
| Kalsiyum |
≤200 ppm |
200 ppm |
| Demir |
≤50 ppm |
50 ppm'in |
| Klorür |
≤50 ppm |
50 ppm'in |
Denetlenen Tedarikçi 
