İyi fiyatlı Gıda katkı maddeleri D-Psikoz D-Allüloz

• CAS No: 551 - 68-8
• Formül: c6h12o6
• EINECS: 208 - 999-7
• Tip: tatlandırıcılar
• Besin değeri: Beslenme dışı tür
• Etki: tatlandırıcı
• Hayır. Modeli.: Food Grade
• Kaynak: Hemosentez
• raf ömrü: 2 yıl
• erime noktası: 109 derece santigrat
• Taşıma Paketi: 25kg/Bag
• Teknik Özelikler: FCC
• Ticari Marka: Jinan Andechem
• Menşei: Çin
• HS Kodu: 2940009000
• Üretim Kapasitesi: 50ton/Month

Ürün Açıklaması

Ürün Adı: D - allüloz; D - şekeri
CAS: 551-68-8
Ambalaj: 25 kg/torba
MF:C6H12O6

MW:180.16
Sertifika:
Açıklama:
Allüloz meyvelerde ve raisin, incir, kivi meyveleri ve kahverengi şeker gibi gıdalarda bulunan doğal bir malzemedir. Beyaz bir tozdur. Sulu çözeltisi şeffaf renksiz bir sıvıdır ve oda sıcaklığında ve basıncında kararlıdır. Allüloz süt ürünleri, içecekler, fırınlanmış ürünler, şeker ve diğer yiyecekler için tatminkar ürünler sağlayabilir. Tatlılığı sukroz tatlılığına benzer, ancak kalorileri sukroz kalorisinden çok daha düşüktür. D-glikoz ve D-fruktoz ile karşılaştırıldığında, allüloz ayrıca aktif oksijeni daha güçlü bir şekilde akabilme özelliğine sahiptir. Allüloz yumuşak ve hassas bir tada sahiptir. Tohüzlerin tadına uygun ilk stimülasyon hızı, sukroz hızından biraz daha hızlıdır ve tüketim sırasında ve sonrasında kötü bir tat yoktur. Tatlılığı sıcaklıkla değişmez ve çeşitli sıcaklıklarda saf tatlılık gösterebilir.
 

Kullanım alanları:

Allüloz           , tatlılık ve işlevsellik gereksinimlerini karşılayabilen evrensel bir bileşendir.            Bu, şeker gibi şeker fonksiyonlarını sağlarken, kızartma reaksiyonu,  hacim ve bölme sağlar
1)  İçecekler için:
 İçeceklerde , selüloz ve stevia   ,         genel     lezzeti ve kaliteyi korurken formülde %100 şeker azalması elde etmek için iyi bir şekilde birleştirilebilir.             Soğutulmuş veya  oda sıcaklığı koşullarında 6 - 2.5 pH'lık içecekler için , selüloz        önemli bir değişiklik olmadan altı ay boyunca sabit kalmıştır.     Yüksek çözünürlük özelliği sayesinde       her türlü içecek için çok uygundur.        Pudra içecek karışımlarında (   buzlu çay veya çikolata sütü gibi) kristalli şekerin çözünmesi  çok iyidir.
2)  pişirme için:
   Selüloz kullanımı   , mükemmel tatlı , karamel lezzeti, nemli, kahverengi düşük şeker ve düşük kalorili pişmiş ürünler oluşturabilir.    Bazı pişmiş mallarda bu etki       , sukroz eklemekten daha belirgin olabilir , çünkü           aynı pişirme süresi ve sıcaklık koşulları altında, sukroz ve glikoz ile karşılaştırıldığında , selüloz kızartma  daha fazladır.
Ayrıca, Allüloz    iyi su tutma özelliklerine sahiptir,            fırınlanmış ürünlerin raf ömrü boyunca nemi ve sabit sertliği koruyabilir ve    donma noktasını azaltarak               dondurma gibi tatlılarda şeker ve kalori miktarını azaltmak için mükemmel bir seçimdir.       Katı  içeriği yüksek gıdalarda kristalleşerek         karışık yoğurdun meyve ön arıtımı için kullanılabilir.
3)  Şeker için:
     Daha düşük glikoz kristalleşme oranı        , istenilen doku özelliklerine sahip şekerleme ürünlerinin üretilmesine olanak sağlar.        %25 (   kuru esaslı) bir içerikte kullanıldığında , selüloz   şekeri  %55,  kaloriyi  %30 oranında azaltabilir ve  sertliği ve esnekliği    tam şeker jölesi ile aynıdır.        Şeker yüksek sıcaklık işleme koşullarında , şeker               ürününde iyi bir renk ve lezzet oluşturmaya yardımcı olan selüloz karamelize olur.

Paketleme ve Teslimat:

Sertifika: