Hafif temizleme Acede sonrası lezzet yok yeni tatlandırıcı Alüloz toz ve hafif Temiz tatlılık D-Allüloz
Açıklama:
Allüloz doğal olarak karamel sosu, akçaağaç şurubu ve kahverengi şeker gibi çeşitli tatlı gıdalarda küçük miktarlarda mevcuttur.
Bir monosakkarit veya basit bir şeker olan selüloz vücut tarafından emilir, ancak metabolize edilmediği için neredeyse kaloriye yakın bir şekilde kalır.
Allüloz meyvelerde ve raisin, incir, kivi meyveleri ve kahverengi şeker gibi gıdalarda bulunan doğal bir malzemedir. Beyaz bir tozdur. Sulu çözeltisi şeffaf renksiz bir sıvıdır ve oda sıcaklığında ve basıncında kararlıdır.
Allüloz süt ürünleri, içecekler, fırınlanmış ürünler, şeker ve diğer yiyecekler için tatminkar ürünler sağlayabilir. Tatlılığı sukroz tatlılığına benzer, ancak kalorileri sukroz kalorisinden çok daha düşüktür. D-glikoz ve D-fruktoz ile karşılaştırıldığında, allüloz ayrıca aktif oksijeni daha güçlü bir şekilde akabilme özelliğine sahiptir.
Allüloz yumuşak ve hassas bir tada sahiptir. Tohüzlerin tadına uygun ilk stimülasyon hızı, sukroz hızından biraz daha hızlıdır ve tüketim sırasında ve sonrasında kötü bir tat yoktur. Tatlılığı sıcaklıkla değişmez ve çeşitli sıcaklıklarda saf tatlılık gösterebilir.
Selüloz İşlevi:
1.Düşük kalorili şeker
2.Kan şekeri üzerinde etkisi yoktur
3.sağlıklı beslenmenin bir parçası olabilir
4.tüm kalorileri içermeyen şekerin tadı ve dokusu
5.şekere göre çok daha az kalori (yaklaşık yüzde 90 daha az) sağlar
6.daha uygun maliyetli formüller oluşturmak için sinerjilere, emme ve stevia gibi belirli yüksek potansiyelli tereleyiciler sağlar.
Selüloz Uygulamaları:
Allüloz, şekerin temiz ve tatlı bir tadı ile çok çeşitli gıdalarda ideal olmasını sağlar. Şeker olduğundan, düşük kalorili yiyecekler ve içeceklerin tadını daha iyi hale getirmek veya tam şeker ürünlerinde kalorileri azaltmak için şeker gibi çalışır.
* Karbonlu ve karbonatsız içecekler
* rulolar, kek, turta, hamur işleri, bisküvi ve kurbağa
* yoğurt, hem normal hem de dondurulmuş
* dondurulmuş süt tatlıları, normal dondurma, yumuşak servis, sorbet
* salata sosu
* sıkışmalar ve jellies
* sakız çiğneymiş
* sert ve yumuşak şekerler
* Tatlı soslar ve şuruklar
* Gelatinler, pudingler ve dolgular
* değiştirilmiş yağ/kalori çerezlerinde, kekler ve hamur işlerinde kullanılan yağ bazlı krema
* Tıbbi yiyecekler
* kahve karışımı
Selüloz özelliği:
| Ürün adı |
Allüloz tozu |
| Görünmemesiyle |
Beyaz kristal toz |
| Allüloz içeriği (kuru), % |
≥ 98.5 |
| Su, % |
≤ 1.0 |
| Kül, % |
≤ 0.5 |
| PH |
3.0 - 7.0 |
| Arsenik (AS), mg/kg |
0.5 |
| Kurşun (Pb), mg/kg |
0.5 |
| Toplam Plaka Sayısı, CFU/g |
≤ 1000 |
| Toplam Koliform, CFU/g |
≤ 10 |
| Kalıp, CFU/g |
≤ 25 |
| Maya, CFU/g |
≤ 25 |
| Salmonella |
Negatif |
| Staphylococcus aureus |
Negatif |
Paketleme:
Toz: 25 kg/torba; 750 kg/palet; 15.000 kg/20 ft gp
Atölyemiz :
Sertifikalarımız:
Beğenebileceğiniz İlgili ürünlerimiz:
IMO toz IMO şurubu İnulin şurubu
Trehalose (Antrehalose Dayanıklı Dextrin Erythritol
Denetlenen Tedarikçi 
